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波爾多葡萄酒2007-2016年品質(zhì)對比 有哪些不堪回首年份(2)

2017-08-07 10:25  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

2012年

總覽:寒冷的春季加上一場嚴(yán)重的霜凍導(dǎo)致該年份產(chǎn)量大幅減少。8月和9月的天氣適宜,葡萄長勢較好,釀造了一些可人的葡萄酒。

簡述:經(jīng)典的葡萄酒庫

表現(xiàn)最佳:2012年份品質(zhì)較好的葡萄酒魅力十足,清新且易飲。羅伯特·帕克2015年再次品鑒后的結(jié)果顯示,波美侯(Pomerol)、佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)以及圣埃美隆(Saint-Emillon)的部分產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)較好。而對于梅多克(Medoc)產(chǎn)區(qū),帕克認(rèn)為是“好壞參半”。該年份還出產(chǎn)了一些非常出色的干型白葡萄酒。

表現(xiàn)最差:這一年對于蘇玳產(chǎn)區(qū)來說是一個災(zāi)難,很多酒莊都選擇不釀酒或去釀造干型白葡萄酒,如滴金酒莊(Chateau d'Yquem)。此外,由于十月的降雨,上梅多克(Haut-Medoc)一些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒表現(xiàn)出艱澀的單寧感。

年度之酒:波美侯的頂級葡萄酒以及侯伯王莊園的葡萄酒都十分出眾。

何時飲用:現(xiàn)在飲用,但左右岸的一些頂級葡萄酒均有不錯的陳年潛力。

2013年

總覽:與2009以及2010年份“一切都好”的氣候相比,2013年份是完全相反的“一切都差”。該年份春季寒冷潮濕,夏季的陽光令人欣喜,但最終還是抵不過一次又一次災(zāi)難性的暴雨和突發(fā)的冰雹襲擊,這一切最終導(dǎo)致了釀酒葡萄成熟不均、風(fēng)味寡淡和腐爛的情況。該年份的產(chǎn)量十分少,嚴(yán)格的篩選也十分必要。

簡述:不盡人意

表現(xiàn)最佳:該年份與2007年份十分相似,紅葡萄酒的表現(xiàn)欠佳,但白葡萄酒較好。干型白葡萄酒品質(zhì)不錯,但最出色的還是甜酒。該年份最好的紅葡萄酒出產(chǎn)于波美侯、圣朱利安和圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)產(chǎn)區(qū)。該年份的酒款酒精度較低,口感清新,帶有紅色水果的風(fēng)味。有人評價該年份的酒款喝起來“像黑皮諾(Pinot Noir)”。

表現(xiàn)最差:最壞的葡萄酒口感單薄、粗糙且缺乏復(fù)雜度。

年度之酒:滴金酒莊和其他酒莊的甜酒值得一試。

何時飲用:該年份的蘇玳甜酒十分值得珍藏,而紅葡萄酒應(yīng)該盡快飲用。

2014年

總覽:毋庸置疑,2014年是一個扭轉(zhuǎn)局面的年份。經(jīng)歷了糟糕的2013年份,波爾多迎來了2014年,該年份曾被稱為波爾多“2010年以來最好的年份”。年初氣候寒冷潮濕,令整個波爾多都失去信心,但生長后期溫暖干燥的秋季補救了這一年份。

簡述:非常好

表現(xiàn)最佳:酒款動人、經(jīng)典,帶有鮮明的水果風(fēng)味,單寧精細(xì),酸度良好。圣埃斯泰夫、波雅克和圣朱利安產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒表現(xiàn)突出,但在右岸也可以找到一些品質(zhì)較好的葡萄酒。

表現(xiàn)最差:盡管左岸的品質(zhì)更加一致,但這不是一個十分均勻的年份。由于生長初期的降雨,有些以梅洛(Merlot)為主的葡萄酒較為單薄;有些白葡萄酒缺乏活力;蘇玳產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量不多,不好也不壞。

年度之酒:玫瑰山莊園紅葡萄酒(Chateau Montrose, Saint- Estephe, France)、老色丹酒莊紅葡萄酒(Vieux Chateau Certan, Pomerol, France)和拉圖城堡紅葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)

何時飲用:一些品質(zhì)略低的葡萄酒可以在其年輕時飲用,但頂級葡萄酒一般情況下都應(yīng)陳年更久。

2015年

總覽:該年份的采收季氣候理想,初夏炎熱,八月氣溫相對較低且極為潮濕。梅多克北部,尤其是圣埃斯泰夫產(chǎn)區(qū)遭受了暴雨的襲擊,也正是因為如此,已初具偉大年份輪廓的2015年份受到了些微影響。梅多克南部以及波爾多右岸雖未遭暴雨襲擊,但較高的氣溫使得葡萄酒有些“灼熱”。

簡述:盡管不算完美,但已十分優(yōu)秀

表現(xiàn)最佳:該年份酒款成熟、直接,單寧堅實,有力量感。右岸有一些極為出色的酒款,尤其是在波美侯產(chǎn)區(qū)。此外,瑪歌(Margaux)、佩薩克-雷奧良和格拉夫(Grave)產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)也非常卓越。蘇玳產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒也令人驚喜。

表現(xiàn)最差:該年份同樣也不是一個品質(zhì)均衡的年份。圣埃斯泰夫遭受暴雨襲擊,一些梅多克北部的葡萄酒也表現(xiàn)出些許艱澀的口感,但欣慰的是,這種口感可能會隨著陳年而變得柔和。右岸一些酒款出現(xiàn)高酒精度和過度萃取的情況,這一點可能在圣埃美隆產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)得最為明顯。

年度之酒:瑪歌酒莊紅葡萄酒(Chateau Margaux, Margaux, France)

何時飲用:該年份的酒款強勁且結(jié)構(gòu)感強,需要一些時間陳年。

2016年

總覽:如果說要找一個能與2009和2010年份相媲美的年份,那一定是2016年。該年份被尼爾·馬丁(Neal Martin)評價為“毋庸置疑的偉大年份”。雖然在葡萄生長初期氣候寒冷潮濕,但干燥炎熱的夏季彌補了初期的不足,九月份少量的降雨和涼爽的夜晚可謂是這一偉大年份的點睛之筆。2016年份就像是2014的加強版。

簡述:非常優(yōu)秀(++)

表現(xiàn)最佳:2016年是一個偏愛左岸赤霞珠的年份,同2014年份一樣,圣埃斯泰夫、波雅克和圣朱利安都出產(chǎn)了一些十分出色的葡萄酒,敻、佩薩克和格拉夫產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)也非常出眾,但未達(dá)到2015年份那樣的高度。波美侯高地上和圣埃美隆的石灰?guī)r土壤上也出產(chǎn)了一些優(yōu)秀的葡萄酒。該年份的葡萄酒經(jīng)典、直接,能夠體現(xiàn)葡萄園的風(fēng)土。2016年延續(xù)了2015年份的優(yōu)秀,該年份之于2015年份就如同2010年份之于2009年份。

表現(xiàn)最差:沒有什么特別糟糕的地方,但該年份的炎熱和干燥對年輕的葡萄藤、梅洛以及干白和甜白都造成了一定的影響。

年度之酒:拉菲古堡紅葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)

何時飲用:2016年份期酒雖已開始銷售,但還未面市。目前能給出的建議就是,有些酒款可以早飲,但大多數(shù)都值得再陳年更久。

關(guān)鍵詞:酒生活 進(jìn)口葡萄酒 波爾多  來源:紅酒世界網(wǎng)  編譯Crystal
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