世界上最健康的葡萄酒的六大特征

健康的葡萄酒一般都具有一些特別的性質(zhì)，如酒精度就是一個值得關(guān)注的重要特征。生活中，經(jīng)常聽到“酒精度越高越好”的說法，其實(shí)是不對的。現(xiàn)在，就隨小編一起來看看世界上最健康的葡萄酒具有哪些特征?還有這些特征會帶來哪些好處?

1. 低酒精度的葡萄酒

喝低酒精度(或無酒精)的葡萄酒更有利于身體健康。2012年的一項研究表明，葡萄酒中酒精含量越低越好。在這項研究中，研究人員分別讓患有高風(fēng)險心血管疾病的人喝紅葡萄酒、杜松子酒和無酒精的紅葡萄酒，然后測試他們的血壓水平。最后的結(jié)果顯示，喝無酒精紅葡萄酒的人的血壓水平普遍更低!這也就表明，葡萄酒的酒精度越低，就越有利于人的健康。

2. 深顏色的紅葡萄酒

葡萄酒的顏色取決于葡萄中的花青素含量。花青素是什么呢?花青素是一種能呈現(xiàn)紅色并含有抗氧化劑的水溶性色素，這種色素廣泛存在于多種植物中，如蘭花、藍(lán)莓和紅葡萄。

當(dāng)然，不同的紅葡萄酒中花青素的含量也是不一樣的。有些葡萄酒的花青素含量較低，如黑皮諾(Pinot Noir)、仙粉黛(Zinfandel)、歌海娜(Grenache)和梅洛(Merlot)等。有些葡萄酒的花青素含量較高，如小西拉(Petite Sirah)、丹娜(Tannat)、薩格蘭蒂諾(Sagrantino)和國產(chǎn)多瑞加(Touriga Nacional)等。

3. 苦澀、單寧高的葡萄酒

單寧是葡萄酒中一種酚類物質(zhì)，能使人體口腔的表層產(chǎn)生一種收斂性觸感。這種口腔表面產(chǎn)生的緊縮感覺，通常被我們稱之為“澀”。單寧是一種功能強(qiáng)大的類黃酮物質(zhì)，具有抗氧化的功能。葡萄酒中的單寧一般來自葡萄皮、葡萄籽或者橡木桶。

4. 干型葡萄酒

干型葡萄酒是指葡萄酒中的殘留糖分極少，這樣的葡萄酒幾乎不含碳水化合物。

5. 年輕的葡萄酒

中國的一個研究小組發(fā)現(xiàn)，大部分紅葡萄酒僅陳年幾個月后就失去了近90%的花青素。誰曾想到，對我們來說，年輕的葡萄酒更勝于陳釀葡萄酒!

6. 高酸度的葡萄酒

巴西一個研究赤霞珠葡萄的科學(xué)團(tuán)隊指出，花青素似乎在PH值低(酸度高)時最穩(wěn)定。而且最穩(wěn)定的葡萄酒的PH值一般不高于3.2，這個酸度對紅葡萄酒來說是相當(dāng)酸的了。正常狀態(tài)下，人體內(nèi)的PH值會略呈堿性(或弱酸)，這有助于人體更好地吸收營養(yǎng)物質(zhì)。

這樣的葡萄酒喝起來會是什么味道呢?

“這就像是在喝一種又酸又苦，帶有藍(lán)莓和盆栽土風(fēng)味的水……總之，喝起來感覺真的很糟糕。”對你來說，最健康的葡萄酒可能是你自己最喜歡的，因為它會使你感到快樂并有利于你的健康。所以，最重要的是要適量飲酒(女性每天適飲1杯;男性每天適飲2杯)，并懂得分享，分享才能讓葡萄酒更美味!