目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。不管是紅葡萄品種還是白葡萄品種，它們的生長特性及種植所必需的自然條件，比如氣候、土壤、日照等因素都決定了每個葡萄酒產區對葡萄品種的選擇，當然，一些傳統和市場因素有時也會被摻雜其中。

下面我們一起走遍全球各大主要葡萄酒產區，一起了解7個不可不知的地域特色紅葡萄品種。

西拉，澳大利亞的熱情

澳洲西拉(Shiraz)是澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種，原產于法國，在澳洲的炎熱氣候下西拉表現得近乎完美，融入了澳大利亞的熱情和奔放。

澳大利亞的西拉葡萄酒香氣濃郁，口感飽滿甜美，帶有濃濃的新鮮黑莓、黑漿果香味，將澳洲的熱情完美地展現出來。澳洲幾乎所有產區都種植了西拉葡萄，其中又以南澳洲的巴羅薩谷(Barossa Valley)所產的西拉葡萄酒最富盛名，那里氣候炎熱干燥，所產的葡萄酒口感濃厚，最引入注目是一些珍貴的百年老藤西拉葡萄酒，風格更是獨特，帶有濃郁的泥土和香料風味，并伴有黑色巧克力的甜香，單寧充沛柔順，酒體厚重。澳洲西拉葡萄酒有時為了增加酸度，會與維歐尼(Viognier)葡萄混釀。

澳大利亞其他優質西拉葡萄酒產區還包括邁拉侖維爾(McLaren Vale)、獵人谷(Hunter Valley)和庫拉瓦拉(Coonawarra)。

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桑嬌維塞，意大利的“醋壇子”

在意大利，有差不多10%的葡萄園(總面積多于100,000公頃/247,000英畝)種植桑嬌維塞(Sangiovese)，而且主要集中在意大利中部，其中包括翁布利亞(Umbria)、馬凱(Marcello)和拉齊奧(Lazio)地區。桑嬌維賽是釀制托斯卡納精美紅葡萄酒的主要葡萄品種，是釀制布魯奈羅干紅葡萄酒的唯一法定葡萄品種，是釀制基安帝(Chianti)和布魯奈羅蒙塔希諾葡萄酒的主要混釀品種，也是釀制超級托斯卡納葡萄酒的主要葡萄品種。

由100%的桑嬌維塞釀制而成的葡萄酒，因為口感有些生硬，酸味十足，有點像“醋壇子”，所以桑嬌維塞通常與一定比例的波爾多葡萄——赤霞珠混釀。基安帝葡萄酒(其中赤霞珠的比例不得超過15%)及物美價廉的日常餐酒都是采用這種混釀方法。這種混釀方法十分成功，這是因為赤霞珠果味濃郁、顏色深濃，能很好地與當地個性十足的桑嬌維塞相搭配。

丹魄，西班牙葡萄中的斗牛士

丹魄(Tempranillo)廣泛種植于西班牙和葡萄牙，其中又以西班牙的里奧哈(Rioja DOC)最為出名。丹魄是一種早熟、皮厚的紅葡萄品種，其釀制的葡萄酒呈紅寶石色，香氣復雜，由新鮮的草莓果香，到經橡木桶蘊藏而有的香草、甘草及煙葉香料味，酒體一般比較豐滿，酸度適中，單寧含量適中，富有層次，陳年的丹魄還會有少許皮革的味道，稱之為“斗牛士”毫不為過!

馬爾貝克，探戈王國的翹楚

阿根廷馬爾貝克(Malbec)原產于波爾多，在19世紀中期引進阿根廷，目前在阿根廷的大部分產酒區均有種植，總面積超過了20,000公頃/50,000英畝，主要集中在門多薩(Mendoza)產區，是該國種植面積最廣的優質葡萄品種。阿根廷的馬爾貝克非常適合門多薩的氣候條件，不需要同其他葡萄品種混合也可釀成酒體豐滿、香氣濃郁的紅葡萄酒。

阿根廷頂級葡萄酒中，也是以馬爾貝克釀造的葡萄酒最為出名，堪稱翹楚。采用馬爾貝克釀成的紅葡萄酒，酒體豐滿，單寧含量適中偏高，帶有深色水果風味(黑莓、黑李子等)，通常伴有香料味，多使用橡木桶進行陳釀，非常具有陳年潛力。在阿根廷，馬爾貝克葡萄經常同赤霞珠、梅洛進行混釀。

佳美娜，智利的“波爾多梅洛”

19世紀末，智利直接從波爾多引進了佳美娜(Carmenere)，1994年，經證實，在智利大量的被誤認為是梅洛(Merlot)的葡萄實際上是佳美娜，如今，智利已經成為了佳美娜的新基地。

佳美娜比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更晚熟，若產量能得到有效控制，它能釀制出極為優質的集梅洛的魅力和赤霞珠的結構于一體的葡萄酒。佳美娜葡萄酒中，常帶有成熟的番茄般的風味，有時還會散發出濃郁而豐富的草本香。到2004年為止，佳美娜在智利的種植面積至少達到了6,000公頃(14,825英畝)。

仙粉黛，加州的陽光

仙粉黛(Zinfandel)是一種起源于克羅地亞(Croatian)地區的紅色葡萄品種，現在主要種植在美國加州(California)，是加州極具特色的葡萄品種，納帕谷和索諾瑪縣是仙粉黛的兩個重要產區。仙粉黛葡萄糖分含量高，釀成的葡萄酒酒精含量也高，單寧柔和，口感甜潤，帶有漿果香，最適合釀制的葡萄酒是那些口感呈干型、緊實、不太柔順但卻十分強勁的紅葡萄酒，是加州陽光溫暖的青春熱力的完美展現。

皮諾塔吉，南非的創舉

皮諾塔吉(Pinotage)是一種耐寒的紅葡萄品種，1925年由斯坦陵布什大學(Stellenbosch University)的葡萄栽培學家阿布拉罕•伊扎克•貝霍爾德(Abraham Izak Perold)將黑皮諾(Pinot Noir)和神索(Cinsaut)雜交而成。

皮諾塔吉是一種表現出色的葡萄品種，它的果實顏色深濃，很容易成熟，并且酸度適宜穩定，產量頗高。起初該品種的地位較低，因其所釀制出的一些紅葡萄酒口感粗糙，稍帶甜味，還常有油漆般的刺激味，但如今，它越來越多地被用于釀制口感豐富，風味保持時間長，顏色深濃的葡萄酒。隨著在優質橡木桶中陳釀的時間越來越長，這些葡萄酒狂野的果香味會越來越柔順。