冰鎮(zhèn)黃酒的六種后現(xiàn)代喝法

夏天喝點(diǎn)什么呢?啤酒，無(wú)疑是動(dòng)感的，適宜小年青們歡樂(lè)暢飲； 白酒，則是豪爽的，適宜一小杯一小杯地干； 最溫和的當(dāng)是黃酒，一小口，一小口，最宜慢慢地品，品出其中的曼妙滋味。

在氣溫10℃以下的季節(jié)，黃酒加熱方法是“串筒水燙”，妙不可言。但在盛夏季節(jié)，黃酒也有它獨(dú)特的喝法，可存放在3℃左右冰箱內(nèi)，冰鎮(zhèn)飲用，酒量稍遜者可加冰塊。琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相映，如同欣賞荷塘月色，賞心悅目，清爽且不易醉。

黃酒之黃，蓋因最初釀造出來(lái)的酒液色澤黃亮，呈澄黃或琥珀色，清澈透明，故而得名。從歷史悠久的角度來(lái)看，黃酒似乎更有資格成為國(guó)酒——近5000年的釀造史，且唯中國(guó)有之，像儒教一樣是我國(guó)的民族特產(chǎn)。黃酒生性溫和，酒文化古樸雅致，而儒家講究中庸之道，兩者有異曲同工之妙。

夏日炎炎的時(shí)候，食欲不振，悶熱難耐，來(lái)一杯冰鎮(zhèn)黃酒，先是涼爽，繼而暢快流汗，熱汗之后，渾身輕松如同洗了個(gè)澡一般通透。冷飲黃酒，消暑解渴，清涼爽口，給人以美的享受。

炎熱的夏季喝冰鎮(zhèn)黃酒看起來(lái)看另類(lèi)，并不是僅僅將黃酒放在冰箱中冷藏這么平淡無(wú)奇，它有幾種不同的搭配方法：

其一，在甜黃酒中直接加冰塊，直接而簡(jiǎn)單，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口，琥珀色的黃酒與晶瑩的冰塊相互映襯，悅目也悅心；

其二，在黃酒中加入冰凍蘇打水，蘇打水的淡淡澀味與黃酒的濃郁藥香結(jié)合在一起，各取此長(zhǎng)補(bǔ)彼之短，而優(yōu)勢(shì)又得到了加強(qiáng)版，堪稱(chēng)飲品中的時(shí)尚；

其三，在冰鎮(zhèn)黃酒中加入冰塊、話梅，這是臺(tái)式喝法；

其四，黃酒中加入時(shí)令水果，水果可選檸檬片、櫻桃、黃瓜等，視覺(jué)上清爽清新。這是流行在日本餐館里的一種黃酒喝法：在玻璃杯內(nèi)先放入一些冰塊，注入少量黃酒，加冷水稀釋?zhuān)�再放入一片鮮檸檬或櫻桃，感覺(jué)類(lèi)似于雞尾酒，食趣盎然；

其五，黃酒中加入飲料，飲料可選雪碧、可樂(lè)、果汁等，冰鎮(zhèn)之后大口飲入，如同飲入一股清泉，醇美可口，暑意頓消。

據(jù)了解，夏天飲黃酒還有一種方法，就是將大麥茶飲料加入黃酒之中，隨時(shí)勾兌隨時(shí)飲用，成為真正的“茶酒不分家”，夏天加冰飲用，而這種創(chuàng)新式喝法，也被一些人士稱(chēng)之為“冰酒茶”。