夏天飲食就應(yīng)該以清淡為主，品酒也是一樣，夏天不適宜飲用口味濃厚的紅葡萄酒，對于體質(zhì)熱和敏感的人而言，夏日飲用紅酒比較容易上火。選擇口感清爽自然的干白葡萄酒，冰鎮(zhèn)后飲用風(fēng)味更加突出，清涼、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的絕佳之選。

據(jù)德國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)飲些葡萄酒可以降低發(fā)生心臟及循環(huán)系統(tǒng)疾病的危險(xiǎn)，而白葡萄酒在這方面的保健功能比紅葡萄酒更強(qiáng)。白葡萄酒的保健功能是酒精與白葡萄酒中所含的聚苯酚共同起作用的結(jié)果。

行業(yè)人士形容說，“常飲干白，抗衰防癌”。如今飲用干白的人已經(jīng)逐漸攀升，與此同時(shí)，國際知名干白葡萄酒品牌商也開始進(jìn)駐中國市場。

通過最近中國沿海城市葡萄酒的銷售情況來看，白葡萄酒開始占據(jù)一定份額，這在幾年前是不能想象的事情。中國人在喝過很多紅葡萄酒之后，開始將注意力更多轉(zhuǎn)向白葡萄酒，也是消費(fèi)的必然趨勢。