葡萄酒新手買酒攻略

購買葡萄酒, 是每個人都會碰到的時刻。送禮、參加飯局、升遷慶祝、想學(xué)酒、想灌醉女神，或者想女神灌醉自己。不管是什么理由，你肯定都希望能以最劃算的價錢，買到一瓶好酒。

何謂好酒?每個人的定義都不同。也許，其實只要你喜歡，就是一瓶好酒。

要買一瓶你喜歡的好酒談何容易!就算像我這樣的“高手”，都會經(jīng)常在店里站了十幾分鐘都下不了手。后來我終于發(fā)現(xiàn)我的問題所在 —— 懂得越多，想得越多!況且，我想要喝的酒，跟我錢包和肝臟的承受能力是不成正比的。

現(xiàn)在我學(xué)聰明了，在可承受的范圍內(nèi)，只要覺得價格合理，甚至物超所值，我就買!買!買!絕不多想，每次嘗試不同的產(chǎn)區(qū)，不同的品種，不同的品牌。踩了很多地雷，也巧遇很多驚喜。

然后我得出一個結(jié)論：學(xué)酒，可能不是為了具備隨時隨地選出好酒的能力，而只是為了不吃虧。

酒沒有喝過，你永遠(yuǎn)不知道好不好!沒有人可以保證每次都買到好酒，要知道貴不一定好，所以只能盡量把買到好酒的可能性加大。根據(jù)我用首期換回來的買酒經(jīng)驗，只要避免以下幾點錯誤，就能提高買到好酒的機(jī)率。

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購買葡萄酒 – 雷區(qū)

1. 拒絕找人幫忙

我懂的，就像買衣服一樣，剛進(jìn)店就有銷售員緊隨左右，壓迫感隨即產(chǎn)生。我的手碰到哪件衣服都說適合我，每次買完衣服我都會后悔為什么沒有進(jìn)軍模特界。而最大的壓力，是不想銷售看著我翻開那個價格標(biāo)簽。

買酒和買衣服差不多，我們不懂時尚，依然買了很多衣服。而買葡萄酒和買衣服最大的不同，是衣服可以試穿，葡萄酒卻很少可以試喝。所以還是找店員幫忙吧，好的專賣店銷售員一般都接受過專業(yè)培訓(xùn)，至少對自家店里的酒了如指掌，即使沒有全部喝過，也一定品嘗過店里大部分的選酒。所以不要覺得尷尬，直接找人幫忙，大膽說出你的預(yù)算：“兩百元左右，有什么好推薦，最好是左。”

2. 不知道自己喜歡什么

當(dāng)然，即使得知購買預(yù)算，范圍依然很廣。專業(yè)的銷售員不會單憑價格就貿(mào)然給你推薦，他接下來一定會問你喜歡怎樣風(fēng)格的葡萄酒。這，恰恰就是很多人的崩潰點。

最常見的反應(yīng)是，“我怎么知道我喜歡什么風(fēng)格的葡萄酒”。這反應(yīng)看似荒唐(你自己都不知道自己喜歡什么，誰知道呢!)，但又合情合理(可能你根本不知道葡萄酒都有哪些風(fēng)格)。

人就是這樣，自己喜歡的，當(dāng)成理所當(dāng)然，不懂珍惜;自己不喜歡的，傷害自己最深，卻刻骨銘心。其實你知道自己喜歡什么，只是從來沒有想過。突然被問了，一時間也回答不上來。不要緊，至少你可以很快說出自己不喜歡什么風(fēng)格。把你最刻骨銘心的“不喜歡”告訴店員，“我不喜歡澀”、“我不喜歡甜”、“我不喜歡重口味”......

3. 選酒標(biāo)好看的

并不是說酒標(biāo)好看的酒不好，五大名莊之一的木桐(Château Mouton Rothschild)就會找知名藝術(shù)家，每年設(shè)計不同的酒標(biāo)，1973年份酒還找來了畢加索。但是，你要知道，酒標(biāo)設(shè)計和酒的品質(zhì)毫無關(guān)系。

如果你買酒只選酒標(biāo)好看的，請暫停這一瘋狂行為，那是一條不歸路。但話又說回來，這是一個看臉的時代。就算酒一般，如果酒標(biāo)好看，可能會加分。送禮的話，也許是一個不錯的選擇，前提是對方也不懂酒。

4. 不敢嘗試新事物

先講一件真人真事，一個人在一次機(jī)緣巧合之下喝到了一瓶把他驚艷到三天不想刷牙的意大利葡萄酒。可他犯了一個嚴(yán)重的錯誤 —— 忘了拍照。他決心要找回那瓶酒，于是到處問朋友、找供應(yīng)商，試了很多相似的葡萄酒，但味道都不對。最終，他直接飛去意大利，終于找到了那個莊，喝遍了所有年份，但還是沒有找到他記憶中的味道。

影響葡萄酒味道的因素實在太多：酒當(dāng)時的狀態(tài)、品飲的溫度、當(dāng)時的環(huán)境、你的酒友、你的心情、你的發(fā)型……故事中的那個人可能再也找不到他記憶中的味道了。既然如此，何必執(zhí)著于過去，還有千千萬萬瓶同樣可以讓你驚艷的酒在前面等著你呢。

5. 學(xué)不了葡萄酒

別把“有心就能學(xué)好”之類的廢話掛在嘴邊。學(xué)習(xí)葡萄酒是一個漫長的過程，不是上網(wǎng)看幾篇文章就能提高水平。

學(xué)習(xí)葡萄酒等于嚼口香糖，是一個從有味嚼到無味的過程。聽上去好像挺讓人沮喪的，但嚼完吐出來之后，那清新的口氣，和沒嚼之前完全是兩個不同的水平。

每個人都可以學(xué)酒，直接喝就行了，這也是唯一的捷徑。適量的酒精還可以讓人腦洞大開，各種能力飆升。不然為什么歷史上那么多大文豪都喜歡喝酒，因為酒是靈感的源泉。

6. 害怕犯錯

被奉為“酒神”的 Robert Parker 在一次盲品中，10 瓶酒只猜中了 2 瓶，仍然臉不紅心不跳地和媒體談笑風(fēng)生。當(dāng)然，這不是第一次發(fā)生，也不會是最后一次。但是這完全不會影響他酒神的地位。因為大家都知道，在葡萄酒的世界里，不管多厲害的人，犯錯都是必然的、無可避免的，因為我們終究只是人。酒神面對名利雙失的風(fēng)險都不怕，你還怕選錯酒?

以上這些都是一些完全可以避免的基本錯誤。葡萄酒的世界很神秘，但并沒有你想像的那么遙不可及，沒有必要自己把門檻推高。