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    純糧固態發酵和純糧固態釀造有什么區別?尖莊酒怎么樣?

    2023-06-16 11:46  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    泱泱華夏擁有五千年璀璨文明,衍生了許多文化的產物。比如白酒,中國可以說是白酒的故鄉。白酒在中國的酒桌文化上占據了十分重要的位置,隨著老百姓生活越來越好,對白酒品質的要求也越來越高,但是面對市面上五花八門的白酒,該如何選購?稍不注意可能就會喝到讓人頭疼難受的酒精勾兌酒。難道糧食酒和酒精酒,這么難區分嗎?說到這里,小編先給大家科普一下純糧固態發酵和純糧固態釀造有什么區別,再告訴大家選購白酒的小妙招。

    純糧固態釀造和純糧固態發酵,從字面意思來說,釀造代表釀酒整個環節宏觀的說法,而發酵則是釀造過程中的一個環節。而固態釀造或固態發酵則是一個意思。

    純糧固態發酵是一種白酒釀酒工藝,純糧固態發酵白酒是采用完全傳統的釀酒工藝,以糧食為原料,經粉碎后加入曲料,在泥池或陶缸中自然發酵一定時間,經高溫蒸餾后生產出來的白酒。

    純糧固態釀造和純糧固態發酵有啥區別,其實是包含和被包含的關系。對于消費者來說,買酒認準純糧釀造的固態法白酒就是最好的。因為這類酒不管是從原料、釀酒工藝還是酒的品質、口感都比酒精勾兌酒、調香酒好太多了,今天就拿尖莊給各位舉例。

    大家在超市選購白酒的時候,可以先看看酒瓶身的原料表,真正的純糧酒是不會添加任何食用酒精、食用香料。去年6年開始實施的白酒新國標也明確規定,釀酒原料必須以糧谷為釀造原料,所以純糧釀造的白酒配料表中只會含有糧谷和水,不會含有其他添加物質。例如大家從尖莊酒的瓶身可以看到原料表只有水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米,沒有添加非自身發酵產生的呈香呈味與呈色物質,也不使用非谷物食用酒精、香精或者其他食品添加劑,是真正的“白酒”,堪稱行家之選。

    而那些配料中添加了食用酒精和食用香料的都不是純正的白酒。

    純糧固態發酵和純糧固態釀造有啥區別?現在大家都弄明白了吧!下次選購白酒記得看瓶身的標注哦,如果還有選擇困難癥,可以直接買純釀釀造的固態法白酒尖莊,好喝不貴!

      關鍵詞:光瓶酒 尖莊  來源:佳釀網  企業供稿
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