了解一下葡萄酒界六大常見(jiàn)誤解

葡萄酒知識(shí)博大精深，所以剛開(kāi)始或者已經(jīng)對(duì)葡萄酒知識(shí)有一定了解的朋友總會(huì)很容易被表面現(xiàn)象迷惑，從而陷入一些常見(jiàn)的誤區(qū)。本文將與各位愛(ài)酒人士一起分享葡萄酒界六大常見(jiàn)誤解，幫助各位早日晉升為葡萄酒達(dá)人。

誤解一、波爾多的葡萄酒最好

波爾多(Bordeaux)是一個(gè)產(chǎn)區(qū)，這里大大小小的葡萄酒酒莊超過(guò)9,000家，而葡萄種植商則超過(guò)13,000家。所以這里出產(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量參差不齊，并不是波爾多出產(chǎn)的葡萄酒就是最好的。

誤解二、葡萄酒越陳越香

事實(shí)上，所有葡萄酒中，大概只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年后會(huì)比剛上市更好喝，另外，只有最頂級(jí)的1%的葡萄酒通常能陳年更久，可以達(dá)到10年，20年，甚至更久。并不是說(shuō)越陳的葡萄酒越好喝，一般售價(jià)低于100元以?xún)?nèi)的酒都不適合陳年。

誤解三、葡萄酒越貴越好

葡萄酒價(jià)格受到諸多因素的影響，如：產(chǎn)區(qū)、品牌、年份、葡萄園管理等，所以葡萄酒價(jià)格和質(zhì)量并不是正比關(guān)系。

誤解四、所有起泡酒都是香檳(Champagne)

有很消費(fèi)者都以為所有起泡酒都是香檳，其實(shí)并不是這樣，香檳只是指香檳產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的起泡酒，除了香檳產(chǎn)區(qū)，其他任何產(chǎn)區(qū)、國(guó)家生產(chǎn)的起泡酒都不能稱(chēng)之為香檳。所有香檳是起泡酒，但是并不是所有起泡酒都是香檳。

誤解五：使用螺旋蓋封瓶的葡萄酒品質(zhì)低

在葡萄酒市場(chǎng)上，螺旋蓋經(jīng)常用于封裝經(jīng)濟(jì)型的廉價(jià)葡萄酒，因此很多葡萄酒消費(fèi)者對(duì)其產(chǎn)生了偏見(jiàn)，認(rèn)為品質(zhì)一般的葡萄酒才會(huì)使用螺旋蓋。

其實(shí)，螺旋蓋可以很好地解決軟木塞污染的問(wèn)題，而且它的密封性非常好，能夠阻止空氣進(jìn)入酒瓶，可以很好地保留葡萄酒的果香，所以對(duì)于白葡萄酒以及輕酒體的紅葡萄酒，使用螺旋蓋密封儲(chǔ)藏的效果會(huì)更好。從2000年開(kāi)始，很多國(guó)外的葡萄酒公司開(kāi)始大量使用螺旋蓋，包括之前排斥螺旋蓋的舊世界國(guó)家。

誤解六、掛杯的才是好葡萄酒

“掛杯”又稱(chēng)“酒腿”這種現(xiàn)象只能表明酒精、糖分和甘油含量比較高，并非好酒的絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)。比如那年的氣候比較炎熱，導(dǎo)致葡萄的糖分過(guò)高、葡萄酒的酒精含量過(guò)高，自然也會(huì)出現(xiàn)濃厚掛杯的“酒腿”。其實(shí)，掛杯痕跡對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)挺重要的。但我要說(shuō)明的是，葡萄酒的掛杯痕跡同這個(gè)葡萄酒好不好喝沒(méi)有任何關(guān)系，但掛杯與否與酒體及年份可能有極大的關(guān)系。