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    關于葡萄酒的那些“健康謠言” 你中招了嗎?(2)

    2018-06-06 10:06  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    3、“用紅葡萄酒DIY面膜,美容又養顏”

    這里說的葡萄酒面膜不是市面上售賣的含葡萄酒成分的“紅酒面膜”,而是指不少愛美人士在紅葡萄酒中添加各種物質做成的自制面膜 → 據說這樣可以吸收紅葡萄酒中的養顏成分:)

    但首先來說,紅葡萄酒發酵的過程中會萃取到果皮中富含的花色素苷,容易造成皮膚染色,一些高酸的葡萄酒還會刺激到敏感的皮膚。

    此外,葡萄酒的酒精濃度通常都在12.5%左右,一些加強型葡萄酒的酒精度更高達幾十度。雖然酒精可以軟化角質,但奉勸那些酒精過敏的敏感肌還是不要輕易進行嘗試,畢竟即使是大多數人的皮膚表層都扛不住高濃度的酒精的燒傷作用,美容不成變毀容豈不是得不償失了?

    4、“紅酒泡洋蔥,養生降三脂”

    洋蔥泡紅葡萄酒能夠養生保健甚至“包治百病”的謠言在前些年甚囂塵上。

    不過,事實上葡萄酒和洋蔥確實都具有一定的保健價值。但首先,開瓶后的紅葡萄酒很容易氧化并在短時間內風味大失,其次將洋蔥長時間地泡在紅葡萄酒里也容易腐爛變臭,畢竟指望著葡萄酒中一般只在12.5%左右的酒精濃度來滅菌明顯是不切實際的。

    5、“葡萄酒中有沉淀是變質了,不能喝”

    一般來說,紅葡萄酒中可能會有的沉淀物,一是酒石酸鹽形成的結晶,二是由于酒中色素和單寧等酚類物質結合(也會有酒石酸鹽參與)而形成的絳紅色沉淀。

    事實上,這兩種沉淀物是葡萄酒的天然成分而非有害物質,產生沉淀也屬于正常現象,并不能代表葡萄酒已經變質了。不過,在飲用前,最好還是先進行除渣處理,以免影響品鑒時的感官感受。

    6、“喝了容易上頭的葡萄酒就是假酒”

    和白酒類似,葡萄酒內的酒精也具有刺激性和麻醉神經的作用,如若過量飲用葡萄酒依然會引起宿醉和頭痛。如若空腹或快速大量地飲酒,那么反應也會來得更快更急。

    此外,目前的研究發現,一些葡萄酒會含有能夠引起升壓和炎癥反應的組胺,大量飲酒攝入時則會讓人感到頭痛。

    還有些人由于本身缺乏組胺代謝酶或對酒中的二氧化硫等物質過敏,在飲用紅葡萄酒時也更易引起宿醉和頭痛,但這不能表明這些葡萄酒就是勾兌的假酒。

    關鍵詞:酒生活 葡萄酒 酒常識  來源:葡萄酒評論  
    (責任編輯:程亞利)
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