一提到長相思(Sauvignon Blanc)，你會想到哪些葡萄酒產區呢?
目前學界普遍認為，長相思起源于法國波爾多(Bordeaux)。然而出色的長相思產區絕不僅僅只有波爾多。近年來，不少新世界產區也出產獨具特色的長相思葡萄酒。那么出色的長相思主要來自哪些經典產區呢?這些產區出產的長相思又有什么不同的特色呢?下面我們就從長相思的原產地——波爾多開始了解吧。
1. 法國波爾多
原產于法國波爾多的長相思，是一種葡萄皮呈淡綠色的白葡萄品種，可種植于涼爽和溫和的氣候條件下，適合在石灰巖土壤中生長。在波爾多，長相思主要種植在兩海之間(Entre-Deux-Mers)、格拉夫(Graves)、佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)、蘇玳(Sauternes)及其周圍生產甜酒的產區。其中，以格拉夫和佩薩克-雷奧良的長相思最為著名，通常與賽美蓉(Semillon)進行混釀。總體來說，波爾多的長相思通常帶有草本植物、青草和接骨木花香，酸度較高，酒體較輕。
2. 法國盧瓦爾河谷
長相思雖然不是源自盧瓦爾河谷(Loire Valley)，但這里出產的長相思葡萄酒卻被視為是最純正、最能表達該品種特性的酒。這里的長相思著名產區非桑塞爾(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume)莫屬。桑塞爾和普伊-富美地區的土壤成分都以石灰巖為主，因此出產的長相思帶有明顯的燧石味。總體來說，法國盧瓦爾河谷的長相思通常帶有綠色水果和草本植物的風味，酸度很高，酒體適中。而一些更高端的長相思葡萄酒則展現出更豐富的白桃、茴香、檸檬草和葡萄柚等風味。
3. 新西蘭馬爾堡
長相思可以說是新西蘭葡萄酒的名片，而新西蘭最著名的長相思產區當屬南島東北角的馬爾堡(Marlborough)產區。馬爾堡擁有極佳的葡萄種植環境，氣候涼爽干燥，光照充足。土壤肥力屬于中低水平，易于排水。這里出產的長相思往往伴有濃郁的青椒和鵝莓味，泛著草本植物、百香果和西紅柿的氣息。香味凝練，酸度較高，瓶陳后還能發展出蘆筍和豌豆味。如今，馬爾堡出產的長相思贏得了世界葡萄酒愛好者的青睞，越來越多的人愛上了馬爾堡長相思。
4. 智利
智利也出產世界頂級的長相思。在智利，長相思的經典產區主要是卡薩布蘭卡(Casablanca)、圣安東尼奧谷(San Antonia Valley)和莫萊谷(Maule Valley)等。智利出產的長相思通常帶有明顯的草本植物香氣，伴有青草、青檸蘋果和柑橘類水果風味，酸度較高，還帶有極具辨識度的咸味。智利的長相思在品質上可與法國盧瓦爾河谷和新西蘭馬爾堡的長相思相媲美。
5. 意大利
在意大利，長相思表現最出色的產區主要是上阿迪杰(Alto Adige)和弗留利-威尼斯-朱利亞(Friuli-Venezia Giulia)。這里的長相思既擁有新西蘭長相思豐滿的酒體，又有著法國長相思的草本風味，同時還帶有百香果、梨的香氣以及西紅柿葉子的草本味。酸度較尖銳，酒體清瘦。
6. 南非
南非也是長相思釀制十分成功的國家。2002年，南非的長相思種植面積達到了6,500公頃，并且仍在持續增加。南非的斯特蘭德(Stellenbosch)、弗蘭谷(Franschhoek)和埃爾金(Elgin)都是長相思的優質產區。南非出產的一部分長相思風格與新西蘭長相思相似，口感活潑，充滿葡萄和青草氣息，富含熱帶水果、醋栗和無花果的果味。還有部分長相思雖然果味不濃烈，但經過陳年后還會衍生出烘烤的復雜風味和草本植物特征。而值得注意的是其長相思的價格要比新西蘭的便宜得多。
