中國有關(guān)黃酒的節(jié)日、習(xí)俗有哪些？

如同元宵節(jié)要吃湯圓春節(jié)要吃餃子，中國也有許多節(jié)日、習(xí)俗中離不開黃酒，人盡皆知的有端午節(jié)、冬至酒等。

剃頭酒

在孩子長大的過程中，也有很多機(jī)會(huì)看到黃酒。在中國傳統(tǒng)里，孩子滿月時(shí)要剃頭，這時(shí)家里要祭神拜祖，擺酒宴請，親友們輪流抱過小孩，然后坐在一起同喝“剃頭酒”。除用黃酒給嬰孩潤發(fā)外，有的長輩的喝酒時(shí)，還用筷頭沾上一點(diǎn)，給孩子吮吸，希望孩子長大了，能像長輩們一樣，有福分喝“福水”(酒)。

婚嫁酒

黃酒經(jīng)常出現(xiàn)在婚慶場合。以酒為納采之禮，以酒為陪嫁之物，是北方一些地區(qū)男婚女嫁中不可缺少的習(xí)俗。而這里最有代表性的就是“女兒酒”。“女兒酒”是女兒出生后就著手釀制的，貯藏在干燥的地窖中或埋在泥土之下，知道女兒出嫁時(shí)，才挖出來宴請親朋或做陪嫁只用。

掛像、落像酒

舊時(shí)中國每逢臘月二十前后，都要把祖宗神像從柜內(nèi)“請”出來掛在堂前，并點(diǎn)燃蠟燭，供上黃酒，祭祀一番，這就是“掛像酒”。到正月十八，年事已畢，就得把神像“請”下來，這時(shí)又得祭祀一番，辦“落像酒”，親朋好友，族內(nèi)長幼相聚歡飲，喝過“落像酒”，就意味著過年活動(dòng)宣告結(jié)束。

端午酒

農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，家家門前要掛菖蒲和艾葉以避邪。中午要喝“端午酒”，也就是黃酒，并要置備“五黃”，即黃魚、黃鱔、黃梅、黃瓜和雄黃酒。這時(shí)家家戶戶都要打掃衛(wèi)生，因?yàn)檫^了端午，盛夏來臨。所以喝端午酒，過端午節(jié)，是一個(gè)很好的衛(wèi)生節(jié)日，故此風(fēng)俗仍然沿襲至今。

冬至酒

黃酒也常出現(xiàn)在二十四節(jié)氣的養(yǎng)生列表里。湖南民間有冬至給死者送寒衣的習(xí)俗。這一天，祭奠之后，焚化紙做的寒衣供死者“御寒”，這一祭祀酒席，通常使用黃酒，因?yàn)辄S酒的暖身效果最為顯著，俗稱“冬至酒”。祭祀之后，親朋好友聚飲，即懷念亡者，又聯(lián)絡(luò)感情。

雖然如今各種洋酒爭相進(jìn)入中國酒類市場，并且有很好的銷售成績，但如同白酒、黃酒這樣的中國傳統(tǒng)酒類，在中國傳統(tǒng)節(jié)日、習(xí)俗中，仍有不可替代的地位。