怎么判斷一家店賣(mài)的葡萄酒是否靠譜？

雖然如今網(wǎng)購(gòu)非常發(fā)達(dá)，但線下買(mǎi)酒還是必須的，特別是你需要坐下來(lái)喝一杯或者急著用酒的時(shí)候。

想挑選一家靠譜的店鋪吧，網(wǎng)上很多攻略都說(shuō)，最好先看看那的工作人員是不是專(zhuān)業(yè)……這種說(shuō)法合情合理，然而沒(méi)有什么用。

前不久，我和一個(gè)朋友去一家葡萄酒沙龍小敘。店里有幾款小眾的盧瓦河名家，價(jià)格相當(dāng)實(shí)惠。在等待結(jié)賬的時(shí)候，我和服務(wù)員聊天，指著柜臺(tái)下擺的火腿詢(xún)問(wèn)“是伊比利亞嗎?”

柜臺(tái)前的收銀小妹非常和藹的說(shuō)，“哦，這是火腿～”，又想了想解釋說(shuō)“用來(lái)吃的～”

她的語(yǔ)氣如同小學(xué)教師第一次給小朋友上課那樣，充滿了耐心和關(guān)懷……嚇得我把伸向旁邊三文魚(yú)罐頭的手又縮了回來(lái)。

這位服務(wù)員專(zhuān)業(yè)嗎?顯然她沒(méi)有火腿原產(chǎn)地的概念，但回答有理有據(jù)、態(tài)度和藹可親;作為顧客，我還能要求啥呢?

這里談?wù)勎覀�(gè)人一些探店經(jīng)驗(yàn)，看有哪些標(biāo)準(zhǔn)能幫到你吧——

酒款數(shù)量是否合適

一家店的酒款數(shù)量種類(lèi)可多可少，都很正常。但店里的酒款數(shù)量需要與它自身的規(guī)模匹配——四五款酒，擺在全家超市的酒水區(qū)足夠了，但如果一家裝修奢華的店鋪里只有幾款酒，那要小心了。

我遇到很多不專(zhuān)業(yè)的葡萄酒專(zhuān)賣(mài)店都有個(gè)共同特點(diǎn)：店里最顯眼高光的地方都有闊氣的展示區(qū)……但上面的陳設(shè)卻像庫(kù)房——好幾排酒架只有同一款酒，還都是一個(gè)年份的。

總之，格調(diào)看起來(lái)越高的店鋪，酒款選擇應(yīng)該越豐富。

保存條件是否合格

葡萄酒的倉(cāng)儲(chǔ)分兩種，長(zhǎng)期和短期。大家經(jīng)常看到的“13℃左右，恒溫恒濕，避光避震”以及“酒瓶必須橫放”這些要求都是長(zhǎng)期保存的要求。一家周轉(zhuǎn)率很快的店鋪，對(duì)幾個(gè)月內(nèi)就會(huì)賣(mài)掉的酒款不需要這么嚴(yán)格。

注意以下幾點(diǎn)：1.店里不應(yīng)該有酒被強(qiáng)光暴曬，比如能被陽(yáng)光和射燈直射的區(qū)域是不應(yīng)該擺放酒款的。2.儲(chǔ)藏溫度不可以超過(guò)26℃，以20℃左右為宜。3.價(jià)格較貴周轉(zhuǎn)慢的酒，應(yīng)該有獨(dú)立的儲(chǔ)藏環(huán)境，比如一個(gè)專(zhuān)業(yè)酒柜。

整體價(jià)格區(qū)間是否合理

由于房租這類(lèi)固定成本的關(guān)系，線下買(mǎi)酒經(jīng)常會(huì)比線上貴一些。但也有一些線上沒(méi)有的好處，比如提供品鑒場(chǎng)所以及現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)拿之類(lèi)，所以?xún)r(jià)格方面要理性看待。

但判斷一家店價(jià)格是否合理，可以參考他們整體的價(jià)格區(qū)間。如果你遇到的店里最便宜的酒都碾壓本地消費(fèi)水準(zhǔn)了，有可能它并不是做零售顧客生意的。

總之，依靠顧客日常消費(fèi)的店鋪，產(chǎn)品線通常是完整的，價(jià)格應(yīng)當(dāng)從低到高自然分布，之間沒(méi)有斷檔。

專(zhuān)業(yè)服務(wù)多多益善

當(dāng)然，還是有那些工作人員實(shí)力夠硬的店鋪，知味肯定還是樂(lè)見(jiàn)其成的。除了人員水平外，還有一些同樣重要的加分項(xiàng)可以參考：

酒款按照產(chǎn)區(qū)合理分類(lèi)，方便購(gòu)買(mǎi)。

有品鑒區(qū)的店鋪中，禁煙或者設(shè)有非吸煙區(qū)。

經(jīng)常組織品鑒會(huì)，提供試飲機(jī)會(huì)。

如果發(fā)生軟木塞污染，可以換貨。

考慮到當(dāng)下市場(chǎng)發(fā)展階段，這些加分點(diǎn)就算沒(méi)有也是正常的。但作為消費(fèi)者，我們肯定是希望線下專(zhuān)業(yè)的葡萄酒銷(xiāo)售者越來(lái)越多，提供越來(lái)越好的服務(wù)。相信隨著網(wǎng)購(gòu)的普及，將來(lái)只有那些專(zhuān)業(yè)過(guò)硬，服務(wù)良好的店家才能笑到最后。