專家：非直接參與酒精分解的解酒都是偽命題

在一個高達近萬億元的巨大白酒市場背后，剛性存在的解酒需求至少也是數(shù)百億起步，然而經(jīng)過十?dāng)?shù)年的沉淪，我國的解酒市場依然不足十億，其背后也許原因眾多，但解酒效果不明顯，酒客不認可絕對是核心因素。對此，樂酌解酒茶相關(guān)負責(zé)人一針見血的指出，非直接參與酒精分解的所謂解酒產(chǎn)品，更多的只是解決了酒客“心理作用”上的解酒，實際上酒精仍舊是在體內(nèi)‘逍遙法外’。

記者查閱國內(nèi)外權(quán)威資料發(fā)現(xiàn)，酒精在進入人體后的分解，主要是依靠肝臟中的酶(乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，俗稱解酒酶)起作用，要幫助人體解酒，就只能是增加解酒酶的數(shù)量，但從目前市面上近百種號稱能解酒的解酒產(chǎn)品來看，不管是西方推崇的‘奶薊草解酒藥’，還是中國的‘葛根和枳椇子解酒飲品’，或者是日本傳統(tǒng)的姜黃類解酒產(chǎn)品，檢測均未發(fā)現(xiàn)能為人體補充‘解酒酶’數(shù)量的，因此市面上號稱有解酒功能的‘藥品’、保健食品或普通食品，是很難靠得住。

科學(xué)家早已確定，“解酒酶”是一種蛋白質(zhì)物質(zhì)，其在人體中存在的多少因人而異，這也是不同的人酒量大小有區(qū)分的科學(xué)原因所在。

最近幾年來，生物酶技術(shù)的研發(fā)和應(yīng)用早已進入了高潮，這其中在食用型生物酶的研究上日本可以說是走在了世界的前列。株式會社旗下的解酒酶研究所就率先研發(fā)出能夠直接分解酒精的‘解酒酶’技術(shù)。據(jù)了解，該技術(shù)已經(jīng)由湖南樂食科技有限公司獨家引進并研發(fā)具體的解酒產(chǎn)品。是目前國內(nèi)唯一一家以生物酶技術(shù)直接分解酒精的解酒產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)，于2016年年底面向市場推出了“直接在胃里分解酒精”的樂酌解酒茶飲品。

據(jù)了解，當(dāng)前國內(nèi)解酒產(chǎn)品超過百家，并無國藥字號的，絕大多都劃歸于健字號、食字號類目，基本上都是護肝養(yǎng)胃為主，并非直接參與酒精的分解，而醫(yī)藥科學(xué)也早已證明，目前的解酒產(chǎn)品中，并未能發(fā)現(xiàn)可以有效解酒的成分。更多的是緩解醉酒者頭疼、嘔吐等醉酒癥狀，或提神醒腦等心理作用，暗示解酒有效果;實際上酒精依然全盤通過肝臟分解，該傷害的還是一分不減的傷害;不能直接分解酒精的只能是一個解酒‘偽命題’。

因此，在巨大的白酒市場背后，解酒產(chǎn)業(yè)看似藍海如潮，但實際上有效競爭十分欠缺，幾乎是一片空白。而樂酌解酒茶若真如宣傳的一樣能夠在胃里直接分解酒精，并且得到市場的驗證的話，不難想象將是打破解酒產(chǎn)業(yè)僵局的一個良好開端，甚至有可能掀起生物酶技術(shù)在解酒市場的更深層次、更普遍性的應(yīng)用。