五張圖秒懂各類(lèi)美酒釀造工藝(2)

威士忌釀造：
 

1.除了大麥，還采用谷物作為原料，且前期工藝與啤酒相同

2.在發(fā)酵得到液體“Wash”或“Beer”之后，還要經(jīng)過(guò)蒸餾，以提高酒精度數(shù)。

3.蒸餾出的新酒，轉(zhuǎn)入橡木桶，以吸收香氣、浸染顏色。

4.勾調(diào)后灌裝為成品。

白蘭地釀造：
 

1.即是在葡萄酒釀造的基礎(chǔ)上，經(jīng)蒸餾而來(lái)。

2.轉(zhuǎn)入橡木桶熟成。

3.勾調(diào)后灌裝成瓶。

當(dāng)然，白蘭地也可用櫻桃、蘋(píng)果來(lái)釀造。