葡萄酒專家評(píng)級(jí)對(duì)消費(fèi)者選擇的影響

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當(dāng)你在為挑選一瓶葡萄酒犯愁時(shí)，如果提前看到專家的評(píng)級(jí)，你會(huì)完全相信專家的評(píng)價(jià)而馬上確定是否買下這瓶酒嗎?專家的評(píng)級(jí)真的會(huì)影響你的選擇嗎?下面佳釀網(wǎng)小編跟大家來聊聊葡萄酒專家評(píng)級(jí)對(duì)消費(fèi)者選擇的影響。

葡萄酒專家指出，他們給葡萄酒定級(jí)并做出評(píng)語，可以讓人們區(qū)分酒質(zhì)的優(yōu)劣。但最近一項(xiàng)研究表明，消費(fèi)者在品嘗了上乘波爾多葡萄酒之后為其所打出的等級(jí)卻低于專家給出的等級(jí)。

“消費(fèi)者會(huì)看一眼等級(jí)，然后會(huì)想‘好的，已經(jīng)有一幫專家檢驗(yàn)、評(píng)估過這瓶酒了，這樣我就能確定它不是劣質(zhì)的了。’”麗薩•格拉尼克(LisaGranik)說。格拉尼克擁有葡萄酒大師(MasterofWine)資質(zhì)，該稱號(hào)是葡萄酒行業(yè)最高的專業(yè)頭銜。

在葡萄酒比賽中，相關(guān)專家、雜志和評(píng)委所評(píng)出的等級(jí)會(huì)被葡萄產(chǎn)區(qū)用作市場(chǎng)宣傳的工具。比賽組織者會(huì)對(duì)每種參賽酒樣收取一定的費(fèi)用。

在上周的終極葡萄酒挑戰(zhàn)賽(UltimateWineChallenge)中，格拉尼克和其他五位葡萄酒大師及專家花了三天的時(shí)間對(duì)700種酒樣進(jìn)行了品嘗、評(píng)級(jí)，將其分成了優(yōu)良(good)、推薦(recommended)、杰出(extraordinary)和頂級(jí)佳釀(ultimate)四個(gè)級(jí)別。

另一位比賽評(píng)委、葡萄酒大師道格•福羅斯特(DougFrost)則認(rèn)為，葡萄酒分級(jí)制度能夠讓消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量放心。

“如果不是這樣一個(gè)由第三方出具的鑒定，也至少要有一種安全監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，表明這瓶酒是經(jīng)過品嘗并且在那個(gè)時(shí)候還被轉(zhuǎn)于pt9.cn認(rèn)為是不錯(cuò)的。”他解釋說。

但是另外一位評(píng)委、《傻瓜學(xué)喝香檳》系列圖書的作者埃德•麥卡錫(EdMcCarthy)卻說，“有很多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒從不參加比賽，也沒有等級(jí)。”他解釋說，“有些酒莊是沒錢參賽，有些是不需要甚至不想?yún)①悺Ｓ行┬⌒推咸丫漆勗鞆S不來參賽，是因?yàn)樗鼈兊漠a(chǎn)量不夠多。如果酒的銷量很好，也就不需要參賽了。”

頂級(jí)葡萄酒挑戰(zhàn)賽會(huì)對(duì)葡萄酒制造商的每種樣酒收取95美元的費(fèi)用，并從6美元到235美元不等給每瓶酒定出價(jià)格。

對(duì)于另一位葡萄酒大師兼評(píng)委布萊恩(JenniferSimonetti-Bryan)來說，比賽是很重要的。她說，“如果你品嘗的是中端酒霞多麗(Chardonnay)，你會(huì)不確定它到底是優(yōu)質(zhì)的還是劣質(zhì)的。”

不過，來自新澤西州西東大學(xué)(SetonHallUniversity)的國(guó)際經(jīng)濟(jì)學(xué)教授高克賽庫(kù)斯(OmerGokcekus)卻對(duì)葡萄酒等級(jí)制度的作用持懷疑態(tài)度。

在他所做的一項(xiàng)研究中，消費(fèi)者被要求對(duì)上乘波爾多葡萄酒的等級(jí)進(jìn)行評(píng)估，結(jié)果表明消費(fèi)者給出的等級(jí)普遍低于美國(guó)酒評(píng)家羅伯特•帕克(RobertParker)或《葡萄酒觀察家》(WineSpectator)雜志所給出的級(jí)別。高克賽庫(kù)斯指出，“考慮到葡萄酒大師在這一領(lǐng)域廣博的知識(shí)，一瓶經(jīng)過他們?cè)u(píng)定的葡萄酒絕對(duì)不會(huì)是劣質(zhì)酒。然而，這并不意味著一般的葡萄酒飲用者會(huì)像那些大師一樣喜歡某瓶酒。甚至完全有可能，經(jīng)過大師評(píng)定的酒一點(diǎn)也不受普通飲酒人的喜歡。”