門西亞：西班牙第四大葡萄品種

門西亞是一種紅葡萄品種，長(zhǎng)期以來(lái)被世人所忽略，雖然擁有悠久的歷史卻仍然默默無(wú)聞。它廣泛種植在西班牙的西北部，總面積達(dá)9,100多公頃，主要分布在比埃爾索(Bierzo)、薩克拉河岸(Riveira Sacra)和瓦爾德奧拉斯(Valdeorras)產(chǎn)區(qū)。目前，門西亞(Mencia)是一種越來(lái)越被重視的紅葡萄品種，并逐漸成為西班牙第四大葡萄品種。

門西亞葡萄酒與博若萊地區(qū)的佳美(Gamay)葡萄酒相似，通常酒體偏輕，帶有品麗珠(Cabernet franc)的草本風(fēng)味和西拉(Syrah)的微辣，可以說(shuō)是“陽(yáng)剛”版的佳美。

門西亞產(chǎn)區(qū)并非旅游勝地，這大概是為什么門西亞長(zhǎng)期以來(lái)遠(yuǎn)離主流視野的一個(gè)因素。此外，種植門西亞的產(chǎn)區(qū)也并沒(méi)有給予它足夠的重視。在門西亞的主要產(chǎn)區(qū)，葡萄園管理者往往因經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，加上當(dāng)?shù)氐貏?shì)較為平坦，導(dǎo)致了葡萄產(chǎn)量過(guò)高，釀造出來(lái)的葡萄酒品質(zhì)欠佳，口感單調(diào)。所幸的是，仍有少部分酒莊堅(jiān)持品質(zhì)第一，嚴(yán)格控制產(chǎn)量，上世紀(jì)90年代后，門西亞的命運(yùn)發(fā)生了改變。

阿瓦羅·帕拉西歐(Alvaro Palacios)，被稱為“西班牙葡萄酒教父”，他釀造的拉美達(dá)(L’Ermita)紅葡萄酒是西班牙最昂貴的葡萄酒之一。他運(yùn)用生長(zhǎng)在山坡上、得不到精心照料、樹(shù)齡在40年到100年間的老藤葡萄，釀制出頂級(jí)品質(zhì)的普里奧拉托(Priorat)葡萄酒。這些生長(zhǎng)在排水較好的山坡地區(qū)的老藤葡萄釀制出的葡萄酒，通常口味更加集中，果香濃郁，平衡優(yōu)雅。

1999年，帕拉西歐與他的侄子來(lái)到比埃爾索，創(chuàng)立了帕拉西歐家族(Descendientes de J.Palacios)品牌，用門西亞釀制葡萄酒，使曾經(jīng)主要是廉價(jià)散裝酒的比埃爾索產(chǎn)區(qū)重獲生機(jī)。門西亞現(xiàn)在已一躍成為西班牙第四大葡萄品種。

門西亞葡萄酒的酒標(biāo)上，通常不會(huì)出現(xiàn)葡萄品種的名字，只會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)區(qū)名稱。門西亞葡萄酒和主流的赤霞珠(Cabernet sauvignon)或西拉葡萄酒不同，通常酒體為輕盈到中等之間，酸度適中，適合搭配咸味的開(kāi)胃小食、炸魚(yú)、火腿等菜肴。著名葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)曾表達(dá)了她對(duì)這種帶有誘人芳香的葡萄品種的喜愛(ài)。