10款可食用昆蟲(chóng)與葡萄酒的搭配指南

可食用昆蟲(chóng)，顧名思義就是可以吃的昆蟲(chóng)。既然這些昆蟲(chóng)都是食品，那么它們可以和葡萄酒可以進(jìn)行搭配嗎?下面佳釀網(wǎng)小編為大家介紹全球首個(gè)可食用昆蟲(chóng)與葡萄酒的搭配指南，教大家如何將可食用昆蟲(chóng)與葡萄酒進(jìn)行搭配。

該指南涵蓋了10款不同的葡萄酒及其相應(yīng)的可食用昆蟲(chóng)搭配，包括大麥蟲(chóng)與維歐尼(Viognier)葡萄酒、蚱蜢與莫斯卡托(Moscatel)葡萄酒以及蟋蟀和阿爾巴利諾(Albarino)葡萄酒等。

食用昆蟲(chóng)在亞洲、拉美和非洲都很常見(jiàn)，有些種類的昆蟲(chóng)因?yàn)楦叩鞍缀�量，如今已�?jīng)被人們視為未來(lái)最具發(fā)展?jié)摿Φ氖澄铩?/p>

作為世界最佳餐館之一，位于哥本哈根的瑞哲彼餐廳(Rene Redzepi of Noma)在2012年因?yàn)樘峁┗钗浵伿澄锒�登上新聞�(lì)^條。經(jīng)過(guò)廣泛的嘗試，主廚瑞哲彼最終選擇了一種含有與檸檬草類似化學(xué)物質(zhì)的螞蟻，這種螞蟻有著柑橘類水果的味道。倫敦也有一家餐廳向那些勇敢的食客提供裹著巧克力的蚱蜢。這些昆蟲(chóng)都是從專門(mén)的可食用昆蟲(chóng)商店購(gòu)買的。

Laithwaite的葡萄酒采購(gòu)經(jīng)理說(shuō)，他們從來(lái)沒(méi)想過(guò)要把葡萄酒跟可食用昆蟲(chóng)搭配，不過(guò)很明顯，現(xiàn)在有越來(lái)越多的人喜歡吃可食用昆蟲(chóng)了，因此葡萄酒也要跟上節(jié)奏。

其實(shí)細(xì)想一下，很多用來(lái)形容葡萄酒香氣的詞匯，比如泥土味、青草味和花香味，都可以用來(lái)形容昆蟲(chóng)的棲息地，所以葡萄酒能夠強(qiáng)化可食用昆蟲(chóng)的味道一點(diǎn)也不奇怪。