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    法國拉佛瑞佩拉酒莊

    2014-12-04 12:18  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:


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    拉佛瑞佩拉酒莊是法國波爾多格拉夫產區的酒莊之一,13世紀時,拉佛瑞佩拉酒莊的建筑還只是一所城堡的主樓,名為皮夏德堡(Chateau Pichard),一直起著軍事據點的作用。1855年,該酒莊在蘇玳和巴薩克葡萄酒官方評級中被評為一級酒莊,排名第三,僅次于滴金酒莊(Y’quem)和白塔酒莊(La Tour Blanche)。

    到了法國大革命時期,該酒莊充公為國有資產,拍賣給拉佛瑞(Lafaurie)和摩羅(Mauros)紳士。后來,拉佛瑞買下了酒莊的獨有權,并以“皮夏德·佛瑞酒莊(Chateau Pichard-Faurie)”的名義開始進行葡萄酒的生產。至于酒莊后來為何更名“拉佛瑞佩拉(Lafaurie-Peyraguey)”,就沒有太多確鑿的資料可以追溯了。

    隨著拉佛瑞佩拉酒莊聲名鵲起,其葡萄酒的價格也不斷躥升。拉佛瑞死后,他的遺孀于1865年將酒莊賣給了力關酒莊(Chateau Lagrange)的莊主達徹特伯爵(Comte Duchatel)。

    此后,酒莊又幾經易主。1917年,科爾迪耶(Cordier)家族買下該酒莊,并將其重新翻修成一個現代式的酒莊。1984年,科爾迪耶集團被蘇伊士(Suez)集團收購,作為其產業一部分的拉佛瑞佩拉酒莊也隨之歸在蘇伊士集團名下。

    拉佛瑞佩拉酒莊占地面積47.5公頃,其中葡萄園占36公頃。葡萄園土壤為硅土和礫石,這些土壤經過數千年的時間從比利牛斯山(Pyrenees)被沖積到這里。拉佛瑞佩拉酒莊的葡萄園里曾經種植了相當多的長相思(Sauvignon Blanc),最多時占到葡萄園面積的30%,但如今,這個比例已遠不如從前。

    現在,酒莊葡萄園里幾乎全部是賽美蓉(Semillon)葡萄樹,僅有8%的長相思葡萄樹和2%的密斯卡岱(Muscadelle)葡萄樹。酒莊通過逐個拔舊種新,一直保持著葡萄樹的平均年齡達到40年。

    拉佛瑞佩拉葡萄園和酒窖的工作由經理艾瑞克·拉郎莫納(Eric Larramona)全程監管,而釀酒師的工作現已從米歇爾·拉波特(Michel Laporte)轉到其兒子亞尼克·拉波特(Yannick Laporte)的手上。每年的葡萄采摘都要分數次進行,年均產量為每公頃1,800升。采收的葡萄經過壓榨后會進入法國橡木桶(每年更新30%,其余的為用過1至2年的舊橡木桶)中發酵,發酵溫度必須控制在17-23攝氏度。發酵過程結束后,葡萄酒會在同樣的橡木桶中熟成18-20個月。在此期間,每3-5個月,釀酒師就會進行一次隨機品嘗。

    拉佛瑞佩拉酒莊的正牌酒為Chateau Lafaurie-Peyraguey,每年約產5,500箱;副牌酒為La Chapelle de Lafaurie,每年一般產2,000箱。

      關鍵詞:法國 葡萄酒 拉佛瑞佩拉酒莊  來源:酒之園  佚名
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