法國(guó)法歌酒莊

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法歌酒莊是法國(guó)波爾多蘇玳(Sauternes)產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，法歌酒莊由紅衣主教雷蒙•吉爾海姆•法歌(Raymon Guilhem de Fargues)于1306年創(chuàng)建。法歌酒莊也是波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成員之一。

1472年通過與呂荷(Lur)家族的聯(lián)姻，以及由該家族帶來的1586年的另外一次婚姻，使酒莊歸屬于呂荷•薩魯斯(Lur Saluces)家族名下。法歌酒莊雖然在1687年的一場(chǎng)火災(zāi)中毀于一旦，但是其牢固的城墻至今仍然屹立在蘇玳的葡萄園中。

呂荷•薩魯斯家族，作為這個(gè)莊園5個(gè)多世紀(jì)的主人，將釀制精品貴腐酒作為發(fā)展的精髓。家族成員一致堅(jiān)守著“葡萄品質(zhì)達(dá)不到要求的年份，寧肯不釀”的原則。酒莊在1972、1974和1992年就都沒有出售正牌葡萄酒。不少葡萄酒愛好者喜歡拿此酒莊的葡萄酒與滴金酒莊(Chateau d'Yquem)酒相比，甚至有時(shí)候會(huì)將他們弄錯(cuò)。

法歌酒莊目前的葡萄園面積為15公頃，其中有80%的土地用來栽培賽美蓉(Semillon)葡萄，還有20%的土地用來 栽培長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為35年。

當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選后，會(huì)通過傳統(tǒng)方式進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會(huì)在15%至20%新的法國(guó)橡木桶中熟成30至36個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

法歌酒莊甜白葡萄酒(Chateau de Fargues, Sauternes, France)是法歌酒莊的正牌甜白葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為1.5萬瓶。