去瑪格麗特河喝葡萄酒吃袋鼠肉

澳洲西南角的瑪格麗特河葡萄酒產(chǎn)區(qū)是一個(gè)以高顏值美景、高品質(zhì)美酒俘獲人心的美麗天堂，可那里都有些什么值得我們注意的呢？

瑪格麗特河的葡萄酒產(chǎn)業(yè)可追溯到1960年代，最先建立的三家酒莊分別是庫(kù)倫酒莊(Cullen )、慕絲森林酒莊(Moss wood)和菲歷士酒莊(Vassee felix )，碰巧這三位最初的創(chuàng)建者都是醫(yī)生，三家酒莊依舊還是產(chǎn)區(qū)中最值得夸耀的領(lǐng)頭羊。瑪格麗特河不僅是澳洲的代表，也是世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)的耀眼明星。

早些年有澳洲波爾多之稱的瑪格麗特河酒的風(fēng)格是赤霞珠與美樂(lè)為主的混釀，因?yàn)槊罉?lè)表現(xiàn)欠佳，現(xiàn)在則趨向赤霞珠單一品種。另外，得益于常年溫暖的氣候，這里的霞多麗果香充沛，濃郁芬芳，同時(shí)還擁有較高的酸度。它的高酸、豐滿馥郁的酒體能夠招架住新橡木桶，追求的是新鮮酸爽的奔放果香，而不是由桶帶來(lái)的含蓄肥美。

瑪格麗特河的露紋酒莊是最初在這里建立的酒莊之一，現(xiàn)也是對(duì)外開(kāi)放活躍度最高的酒莊之一，他們家酒質(zhì)優(yōu)異受到眾多葡萄酒名人的贊譽(yù)，尤以藝術(shù)系列酒款名揚(yáng)四方。該系列分別有單一品種的霞多麗、赤霞珠、西拉，尤以霞多麗為佳，嘉獎(jiǎng)無(wú)數(shù)、堪稱澳洲最好霞多麗。該酒莊熱衷于舉辦各種活動(dòng)，每年都會(huì)邀請(qǐng)一些藝術(shù)家來(lái)此采風(fēng)作畫(huà)，而藝術(shù)系列的酒標(biāo)正式這些藝術(shù)家們的得意畫(huà)作。

來(lái)到西澳，你一定要吃一吃鱷魚(yú)、鴯鹋、袋鼠等各色野味。尤其是澳洲國(guó)寶袋鼠肉千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)，它低脂多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富，但肉的質(zhì)感有點(diǎn)酸、有點(diǎn)硬、還很難咬，澳洲人一般都是烤著吃。結(jié)合肉質(zhì)本身，說(shuō)不定把它做成手打袋鼠丸下到麻辣火鍋里可能會(huì)比較符合中國(guó)人的胃口，在配以風(fēng)味濃郁的瑪格麗特河赤霞珠紅葡萄酒，肯定很有沖擊力。

糖果和巧克力工廠——瑪格麗特河當(dāng)?shù)氐那煽肆�工廠，已成為一個(gè)博物館似的熱門(mén)景點(diǎn)。聽(tīng)起來(lái)貌似很商業(yè)，但空氣中充滿的濃濃巧克力香絕對(duì)會(huì)讓你欲罷不能，如果控制力夠強(qiáng)，能夠做到只聞不吃，那就真的賺到了(享受到巧克力帶來(lái)的快感卻不用擔(dān)心發(fā)胖哦)。西澳還盛產(chǎn)各種甜食：軟糖、硬糖、奶酪、冰激凌……澳洲人的實(shí)誠(chéng)使得他們不會(huì)另這些甜美的糖果充斥著過(guò)重的香精味。

過(guò)了5月已經(jīng)不是吃法國(guó)生蠔的最佳時(shí)節(jié)了，這時(shí)候登場(chǎng)的是南半球澳洲肥美鮮咸的塔斯曼尼亞生蠔。澳洲海水優(yōu)質(zhì)干凈，沒(méi)有污染，生蠔的個(gè)頭較小，殼薄而肉肥美。并且由于澳洲海岸線長(zhǎng)，海水優(yōu)質(zhì)，生蠔一年四季都有出產(chǎn)，而且品質(zhì)穩(wěn)定，價(jià)錢(qián)較為便宜，相比于歐洲蠔更接地氣。澳洲生蠔的完美搭檔，莫過(guò)于瑪格麗特河芳香馥郁、清爽鮮活的霞多麗了。

瑪格麗特河最著名的一個(gè)景點(diǎn)是巴瑟頓長(zhǎng)堤(Busselton Jetty)，那是南半球最長(zhǎng)的木質(zhì)碼頭棧橋，長(zhǎng)達(dá)2公里，費(fèi)時(shí)96年才建造完成，是當(dāng)?shù)厝俗铗湴恋淖髌贰Ｕ�軌的小火�?chē)每天將客人們送到棧橋深入大海的那頭，你可以漫步其中體驗(yàn)澳式養(yǎng)老風(fēng)情。

到了澳洲不能只觀靜景，一定還得看看袋鼠、抱抱考拉。西澳有個(gè)卡弗舍姆野生動(dòng)物園(Caversham Wildlife Park)，那是澳大利亞本土動(dòng)物最為豐富的公園之一，毛鼻袋熊、袋獾、鸚鵡、澳洲鱷，你能在那里看到奇奇怪怪的澳洲本土動(dòng)物。

即使不能像澳洲人一樣乘風(fēng)破浪，到世界級(jí)海灘欣賞型男靚女一定是在澳洲必做的項(xiàng)目之一。沖浪高手常會(huì)集聚沖浪者角(Surfers Point)、若要觀摩巨型涌浪的可以去盒子(The Box)、北角(North Point)、史密斯(Smiths)和三熊(Three Bears)。