“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”，我國雖然不是葡萄美酒的發源地，卻也有著悠久的葡萄酒釀造、飲用歷史。可以說，中國葡萄酒行業用了25年時間，走過了西方葡萄酒行業幾百年的歷程。

近幾年，進口葡萄酒量價齊升的同時，國內的葡萄酒產業同樣發展迅速。數據顯示，2001年到2011年10年間，我國葡萄酒產量從25.05萬噸到115.7萬噸，增長361.88%;葡萄酒消費量增長286.42%，達到140.57萬噸，一舉超越英國成為全球第五大葡萄酒消費國、世界葡萄酒消費增長最快的國家。

飲者自知，作為一種個性化非常強的產品，從葡萄品種、產地風土、發酵方式、存儲地點等生產環節，到零售數萬一瓶、數元一瓶的市場環節，葡萄酒沒有好或者不好，只有適合或者不適合。

而產自中國大地的葡萄酒，也許更加適合你的口味呢?不妨了解一下，不妨輕飲一杯!

接下來，我們來到“塞上江南”寧夏自治區。

【鳳凰酒業君評】

岳飛字字鏗鏘、句句瀝血的《滿江紅》中，一句“駕長車，踏破賀蘭山闕”，讓賀蘭山作為古代征戰之地而聞名于世。而在21世紀的當下，“賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名。”賀蘭山麓卓越的地理、氣候、日照、土壤等風土條件孕育了特別適合釀制葡萄酒的優質葡萄，讓“紫色名片”成為了寧夏的新代言。

自古以來，賀蘭山東麓的平原地區便有“塞上江南”的美名。賀蘭山山脈綿延200多公里，氣勢恢宏，是阻隔戈壁沙漠的天然屏障。黃河流經賀蘭山脈的東麓，幾千年來滋養哺育了“賀蘭山東麓”這片天寶地。除了優越的地理位置以外，寧夏還有著豐富的人文氣息和資源優勢，再加之國家與政府政策上的大力支持，目前已基本形成了以銀川平原為中心，北起石嘴山市，南至吳忠市，縱橫約200公里的世界罕見葡萄文化長廊。

目前，寧夏葡萄種植面積達59萬畝，躍居全國最大的釀酒葡萄產區，賀蘭山東麓是國家認證的原產地保護區，賀蘭山東麓葡萄酒也是受政府官方認證的國家地理標志產品保護，寧夏產區冉冉升起，在全球葡萄酒界嶄露著頭角。

“這是中國最好的葡萄酒”，現任外交部部長王毅品嘗過寧夏葡萄酒后，曾如此稱贊。

寧夏葡萄園在中國版圖上是一個比較新的產區，可以用整體比較新、發展比較新、非常有特色這三點來形容它。寧夏種植葡萄的歷史也是比較長的，但過去都是種一個叫大青葡萄的本地古老品種。實際上，寧夏釀酒葡萄最開始種是在上個世紀90年代，到2000年以后才開始快速發展。

產區簡介：

寧夏賀蘭山東麓位于北緯3743'—3923'之間，同法國、美國、意大利、西班牙等知名葡萄酒產區均處于北緯30-40這一區間。地處賀蘭山沖積扇，土壤為淡灰鈣土，土層多在100cm左右，透氣性好。年降雨量不到200毫米，全年日照時數2851-3106小時，平均氣溫8.5攝氏度，無霜期170天，4—10月有效積溫3300℃左右，水熱系數小于1.5，日照充足，熱量豐富，雨量適中，大部分地區黃河灌溉系統完善，葡萄品質優良。

1997年，寧夏自治區從法國引進赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗等16個品系，經過十幾年的栽植實踐，赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗等品種適應于賀蘭山東麓種植。2009年，德龍公司從意大利引進13個釀酒葡萄品種和5個砧木品種。2013年，自治區又從法國引進釀酒葡萄12個品種20個品系9萬株嫁接苗、86.1萬根種條，2014年又從法國引進釀酒葡萄12個品種55.6萬株，引進7個品種優質種條92萬根，賀蘭山東麓已成為我國最大的世界優質葡萄品種的資源集聚區。

賀蘭山東麓獨特的地理區位和良好的自然條件，吸引了保樂力加、軒尼詩、張裕、長城等國內外一批知名葡萄酒企業到賀蘭山東麓建基地、建酒莊，西夏王、賀蘭山、加貝蘭、巴格斯、銀色高地等一批自主企業品牌迅速崛起，

“產業西移”拉開寧夏葡萄酒發展序幕

聽到寧夏，很多人都會認為它是一個偏遠的西北省份，其實看地圖的話，寧夏可以說位于中國北上的正中央。最開始，寧夏整個省份的主導產品——枸杞，在全國享有非常高的知名度，因此葡萄和釀酒并不是大力發展和受到重視的產業。

到了2000年之后，因為整個中國的生產格局在發生一些變化，也就是所說的“產業西移”。葡萄種植產業開始從東部如河北、山東這些省份向西部地區轉移。究其原因，主要是因為勞動力成本越來越高，土地的價格也越來越高，農業生產成本在東部地區都比較高。在這樣的情況下，長城、張裕、王朝紛紛“西移”，在寧夏設立了釀酒葡萄基地。

當然，葡萄種植和釀造產業的“西移”，也是因為寧夏具有得天獨厚的優勢。寧夏有著非常好的光熱資源，陽光非常充足，降水又少，同時也有黃河水的灌溉，葡萄長得比東部地區要好，產出的葡萄酒更飽滿。從那之后，寧夏葡萄酒開始有了名氣，1990年之后到2005年之間這段時期，可謂寧夏葡萄酒發展的第一階段。

在此之后，寧夏的葡萄酒產業發展越來越快，呈現曲線性上升的趨勢。寧夏政府開始意識到，要提高這個產業的附加值，需要建立一個自己的品牌。在張裕與寧夏農墾的“開荒”實驗取得很好的效果之后，寧夏興起了一批酒莊，從寧夏枸杞紅酒，到越來越多的酒品，產品愈加豐富。

小酒莊興起三大“獨特優勢”形成產區2.0結構

產品越來越多之后，寧夏開始興起小酒莊，所產的酒品也獲得了一些國際葡萄酒賽事的大獎，讓寧夏政府以及寧夏的葡萄酒從業者認識到，發展酒莊是很有前途的。這其中不得不提起寧夏政府，相比于大酒莊的易管理性，小酒莊往往數量多，問題也多，但寧夏政府方面意識到了小酒莊的特色和前途，反而鼓勵省內小酒莊建設，扶持了一批特色鮮明的小酒莊，政府主導下的小酒莊“集群”，形成了寧夏葡萄酒的產業氛圍和獨特優勢。

政府支持以外，寧夏葡萄酒的另一獨特之處便是走了“國際化”道路。在招商引資方面，寧夏做了非常多的努力，現有的酒莊中更不乏國際大牌，這些成熟的優質品牌一方面帶動了當地葡萄酒產業的發展，也為慕名而來的投資者安下了“定心丸”。

除此之外，寧夏在葡萄酒人才引進方面也做了很多工作。連續舉辦了兩屆的寧夏國際釀酒師挑戰賽，一方面在國際上傳播了寧夏葡萄酒的聲音，另一方面，酒莊、釀酒師和政府的交流、碰撞、摩擦，實打實的提高了產業整體水平，同時促進了人才駐留。可謂既保持了寧夏自己的特色，又帶著國際化的氣息。

數據顯示，截止2016年，寧夏注冊登記的酒莊已經有184個，其中有一百多個酒莊已產出葡萄酒，這其中，不乏優秀的酒莊和酒品，并形成了一個優質葡萄酒集群，形成了一股葡萄酒產區的2.0結構，即——產區有一定面積，產區有一些知名酒廠或酒莊，產區有一批代表性酒品。

開拓市場面臨挑戰提質增效是未來規劃

談到困境，市場可能是目前國內葡萄酒普遍面臨的問題，或者說是一個巨大的挑戰。在開拓市場方面，寧夏政府通過葡萄酒旅游不斷的傳播著寧夏美麗的自然風光——“塞上江南•神奇寧夏”的旅游形象吸引著越來越多的中外游客。古老的黃河文明，神秘的西夏歷史，濃郁的回鄉風情，雄渾的大漠風光，構成了多姿多彩的寧夏旅游資源。“兩山一河”(賀蘭山、六盤山、黃河)、“兩沙一陵”(沙湖、沙坡頭、西夏王陵)、“兩堡一城”(將臺堡、鎮北堡、影視城)、“兩文一景”(西夏文化、伊斯蘭文化、塞上江南景觀)，體現著寧夏濃厚的文化底蘊和獨特的自然風光。190公里葡萄長廊，地勢平坦廣闊，地形地貌獨特，文化內涵豐富，旅游景點眾多，可謂美名在外。

另一方面，形成的行業集群增加了釀酒師、市場營銷人員的溝通交流，形成了特有的社群環境，這在中國葡萄酒史上前所未有，也將有助于寧夏葡萄酒市場的開拓。

寧夏是西部開放的排頭兵，在葡萄產業規劃方面，提質增效應成為寧夏葡萄酒產業未來發展的主要目標。鞏固已有產品和品牌，優化產區劃分，加強風土研究，提高釀酒師水平等，都是未來寧夏產區需要著手推進的工作，也是中國葡萄酒產業亟待提高的數個方面。

學習先進技術，鞏固和發展實質性合作，學習發達國家的先進經驗，包括先進技術和文化歷史。例如，以色列這樣的國家農業科技很發達，滴灌、葉面肥等世界領先水平的高效農業措施;再例如一些管理方面成熟、有經驗的國家，把他們的經驗為我們所用。而在葡萄酒文化方面，有著八千年從未間斷葡萄酒歷史的格魯吉亞可以作為學習的榜樣，可以借鑒他們的品種、傳統的釀酒工藝和葡萄酒文化，通過產業、文化、人員互聯互通，增強寧夏葡萄酒旅游的吸引力和多樣性。