3月29日，“舍得酒業(yè)2022專家品評會”在沱牌舍得文化旅游區(qū)隆重舉辦。此次會議匯聚了酒圈多位泰斗與專家，對舍得酒業(yè)的核心單品進(jìn)行品評，并圍繞生態(tài)釀酒與白酒行業(yè)品質(zhì)發(fā)展、舍得老酒的品質(zhì)價值等話題展開深入交流研討。

中國生態(tài)釀酒的開創(chuàng)者、中國釀酒大師、復(fù)星酒業(yè)首席顧問、舍得酒業(yè)原董事長李家順，中國白酒泰斗、中國著名白酒專家曾祖訓(xùn)，中國白酒泰斗、中國著名白酒專家胡永松，四川省中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長陳吉福，中國著名白酒專家、首屆中國釀酒大師賴登燡，白酒釀造專家、全國第五屆評酒會專家胡森，中國著名白酒專家、四川省釀酒研究所副所長、總工程師楊官榮，中國著名白酒專家鐘杰一行八人專家組蒞臨舍得酒業(yè)品評指導(dǎo)。舍得酒業(yè)董事長張樹平，舍得酒業(yè)副董事長、總裁蒲吉洲，舍得酒業(yè)副總裁饒家權(quán)及舍得酒業(yè)技術(shù)骨干陪同調(diào)研并參會。

品質(zhì)盛宴，更是思想盛宴

共敘情誼，更是聆聽學(xué)習(xí)

在“相約舍得，共話老酒情長”專家交流會上，張樹平董事長發(fā)表了熱情洋溢的歡迎致辭，對各位專家的到來表示衷心感謝，并向各位專家匯報了舍得酒業(yè)的發(fā)展方向。他表示，“我們要堅持生態(tài)釀酒、綠色發(fā)展的理念;以老酒戰(zhàn)略為引領(lǐng)，讓沱牌舍得雙品牌戰(zhàn)略發(fā)揚(yáng)光大，讓年輕化戰(zhàn)略落地生根，讓國際化戰(zhàn)略布局完善”。

舍得酒業(yè)董事長 張樹平

復(fù)星酒業(yè)首席顧問、舍得酒業(yè)原董事長李家順發(fā)表講話，并對舍得酒業(yè)未來發(fā)展提出了三點建議。“第一，要培養(yǎng)人才;第二，要在科技創(chuàng)新方面不斷進(jìn)取，特別是在工業(yè)化、自動化、數(shù)字化方面更進(jìn)一步;第三，進(jìn)一步加強(qiáng)品牌管理，通過市場不斷發(fā)展品牌，成為百年品牌。”

中國生態(tài)釀酒的開創(chuàng)者、中國釀酒大師、復(fù)星酒業(yè)首席顧問、舍得酒業(yè)原董事長 李家順

在專家交流環(huán)節(jié)，專家們圍繞“生態(tài)釀酒與白酒行業(yè)品質(zhì)發(fā)展”“舍得老酒品質(zhì)價值”兩個議題熱情建言，高度肯定了舍得酒業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)和先進(jìn)釀造工藝，為舍得未來發(fā)展提出具有重要戰(zhàn)略意義的建議。

中國白酒泰斗、中國著名白酒專家 曾祖訓(xùn)

曾祖訓(xùn)對舍得酒業(yè)釀酒微生態(tài)環(huán)境建設(shè)、老酒儲量和老酒戰(zhàn)略高度贊揚(yáng)，“沱牌舍得是生態(tài)園，是釀酒微生物繁衍絕佳之地，這樣好的自然稟賦、這樣好的微生態(tài)環(huán)境，必然出好酒，”他特別肯定了舍得老酒紫砂陶壇儲存的理念，并指出這種形式方便空氣與酒充分結(jié)合，加速酒體老熟。同時，他還對老酒資源科學(xué)精準(zhǔn)的應(yīng)用，提出了寶貴建議。

四川省中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長 陳吉福

陳吉福高度肯定了舍得酒業(yè)生態(tài)釀酒的行業(yè)貢獻(xiàn)，“在生態(tài)釀酒方面，沱牌舍得是行業(yè)標(biāo)桿，應(yīng)該把品牌打好，賦予科學(xué)內(nèi)涵，進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳。”同時，他還指出，“白酒是一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，我們在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上要進(jìn)行創(chuàng)新，這個創(chuàng)新要根據(jù)市場的發(fā)展，不斷滿足消費者口感變化需求。”

白酒釀造專家、全國第五屆評酒會專家 胡森

胡森指出，“沱牌舍得有兩個名列前茅，一是生態(tài)釀酒;二是老酒儲存保有量。”胡森對舍得酒業(yè)生態(tài)釀酒和老酒戰(zhàn)略給予高度肯定，并給出技術(shù)細(xì)節(jié)上的專業(yè)指導(dǎo)。

中國著名白酒專家 鐘杰

鐘杰對舍得酒業(yè)生態(tài)釀酒和老酒戰(zhàn)略持高度肯定。“從沱牌舍得提出并踐行生態(tài)釀酒，到寫入國家標(biāo)準(zhǔn)得到行業(yè)公認(rèn)，再到作為未來中國白酒的一個持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略引領(lǐng)，沱牌舍得生態(tài)釀酒作出了重大貢獻(xiàn)。”他還提到，“不管是生態(tài)釀酒這個戰(zhàn)略還是老酒戰(zhàn)略，基于沱牌舍得來說，都是有戰(zhàn)略高度前瞻性的，這是代表未來的可持續(xù)的戰(zhàn)略。”

中國著名白酒專家、四川省釀酒研究所副所長、總工程師 楊官榮

楊官榮高度肯定了舍得酒業(yè)的生態(tài)釀酒環(huán)境和工藝。“生態(tài)的理解，沱牌舍得當(dāng)做首創(chuàng)唯一。”并指出生態(tài)的本質(zhì)，“生態(tài)一切的問題，都是追溯到產(chǎn)品的品質(zhì)，生態(tài)的終極就是釀酒微生物，”

中國著名白酒專家、首屆中國釀酒大師 賴登燡

賴登燡指出了舍得酒業(yè)高品質(zhì)工藝的關(guān)鍵就是最優(yōu)的生態(tài)環(huán)境和嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的釀酒工藝管理，“沱牌舍得是在白酒行業(yè)率先提出了‘生態(tài)釀酒’，開創(chuàng)了一個先河，”他提到，“優(yōu)美的生態(tài)和釀酒工藝融合在一起，對于酒的品質(zhì)有很大的提升。”

中國白酒泰斗、中國著名白酒專家 胡永松

胡永松則認(rèn)為沱牌舍得抓住了實現(xiàn)中國白酒高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。他說到，“沱牌舍得釀酒專用糧食和水質(zhì)超前，做到了有機(jī);生產(chǎn)工藝延續(xù)了泰安作坊工藝，自成一脈，”并表示“沱牌舍得在人才培養(yǎng)及工匠精神方面，樹立了典范。”

舍得酒業(yè)副董事長、總裁 蒲吉洲

蒲吉洲做總結(jié)發(fā)言，再一次對專家們?yōu)樯岬镁茦I(yè)提供的指導(dǎo)和幫扶表示衷心感謝。他指出，“舍得酒業(yè)堅持做正確的事，做難的事，做需要時間積累、經(jīng)得起時間檢驗的事的長期主義”，從產(chǎn)品、經(jīng)銷商、消費者、組織的四個維度，詳細(xì)闡述了舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略的具體內(nèi)涵。

生態(tài)釀酒開行業(yè)先河

契而不舍得老酒天成

品評環(huán)節(jié)，由中國著名白酒專家李家順、曾祖訓(xùn)、胡永松、陳吉福、賴登燡、胡森、楊官榮、鐘杰、饒家權(quán)等人共同組成專家組，對舍得酒業(yè)主要明星產(chǎn)品進(jìn)行了專業(yè)品評鑒定。

現(xiàn)場了解到，整個品鑒會流程極為嚴(yán)謹(jǐn)，標(biāo)準(zhǔn)也極為嚴(yán)苛，觀色、聞香、品味、書寫評語，每一步都非常規(guī)范專業(yè)，泰斗專家的一舉一動都盡顯大師風(fēng)范。最終，專家們經(jīng)過反復(fù)品評和綜合交換意見，一致認(rèn)為舍得酒品質(zhì)突出。

在醉人的沱牌舍得生態(tài)釀酒園區(qū)，專家們不止品鑒了時光至釀，還在春意盎然的園區(qū)內(nèi)，開啟了一場沁人心脾的“智慧之旅”。從萬噸高位水池、生態(tài)釀酒車間到陶壇儲酒庫、泰安作坊……專家們對舍得酒業(yè)綠色、生態(tài)釀酒連連稱贊，對舍得酒業(yè)數(shù)十年來數(shù)代人打造的最大最完整的生態(tài)釀酒工業(yè)園給予極高肯定，一致稱贊舍得酒業(yè)是開創(chuàng)行業(yè)生態(tài)釀酒標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)桿。

通過以上活動環(huán)節(jié)，專家團(tuán)一行對舍得酒業(yè)的生態(tài)釀酒、老酒品質(zhì)有了更深入的了解，對舍得酒業(yè)老酒儲量、老酒品質(zhì)給予極高的肯定。其中，賴登燡大師有感而發(fā)，親自提筆寫下了“生態(tài)標(biāo)桿，老酒天成”的墨寶，并由專家團(tuán)一行共同簽名，贈與舍得酒業(yè)。

最后，封壇儀式將整場活動推向了高潮。為感謝專家們在白酒行業(yè)做出的貢獻(xiàn)，舍得酒業(yè)為每位專家定制封壇酒，每個封條上都有專家簽字署名，有著非凡的紀(jì)念意義。

日拱一卒無有盡，功不唐捐終入海。舍得酒業(yè)能夠得到行業(yè)專家的一致認(rèn)可，并非一日之功。據(jù)了解，上個世紀(jì)80年代，舍得酒業(yè)率先提出“生態(tài)釀酒”的理念，數(shù)十年持續(xù)投入，打造出占地650萬平方米的生態(tài)釀酒工業(yè)園，為釀酒提供不可復(fù)制的微生態(tài)環(huán)境。

在2022年的開局戰(zhàn)略會議上，舍得酒業(yè)指出，要打造一流的行業(yè)競爭力，從產(chǎn)品、品牌、組織、文化、機(jī)制五個方面做了要求，并把匠心極致的產(chǎn)品力放在了首要位置。由此可見舍得酒業(yè)深耕產(chǎn)品的恒心與決心，這也為舍得酒業(yè)老酒戰(zhàn)略的長遠(yuǎn)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。

行業(yè)觀察者表示，“舍得酒業(yè)老酒品質(zhì)、老酒儲量能夠得到專家團(tuán)的一致認(rèn)可，究其原因是其長期以來對品質(zhì)的不懈追求。相信在名酒基因加持下，在產(chǎn)品力、品牌力、渠道力的多維賦能下，堅定老酒戰(zhàn)略的舍得酒業(yè)必將邁入新的發(fā)展周期。”