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    王延才:五方面提升國產葡萄酒競爭力(2)

    2017-09-30 08:50  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    三、極富地域性的、性價比合理的個性化葡萄酒產品

    葡萄酒是一個個性化很強的產品,擁有個性化的產品是一個產區和企業的核心競爭力,它來自于有適合本產區,甚至是有特點、有個性的釀酒葡萄。

    這種個性化多是指某個有個性的品種在某個產區經過多年的種植,充分表現出其品種的特點,并有別于其他產區的優良特點,進而被大眾所公認,成為該產區標志性的品種。

    在中國過去的幾十年中,每個產區種植的幾乎都是國際上那幾個有名的品種,因此產區及品種的個性化都沒有得到很好的展現。經過多年的努力,很多個性化的產品初露端倪,特別是一些小眾釀酒葡萄品種的引進和試種,推出的產品已經表現出該產區的適應性,甚至初步表現出明顯的個性特點,這是整個行業可喜的進步。比如我們今年在秦皇島舉辦的國際馬瑟蘭大賽,10款產品獲獎,其中8款都是來自我國的,而且還包攬了2枚金獎。

    四、大力創新市場推廣模式

    (1)要重視產區推廣

    葡萄酒與產區密不可分,產區的風土造就了不同風格的葡萄酒產品。通過產區推廣才能建立產區品牌,才能更好地打造產區內企業的品牌。目前,國際上的很多產區每年都會在固定時間到中國進行推廣,對建立產區品牌有重要的幫助,讓中國消費者了解了這些產區,這些產區的酒莊及產品。這種做法值得我們借鑒。

    (2)改變產品推廣模式

    要從過去“渠道為王”的模式中跳出來。要充分認識到,無論是傳統渠道,還是現在的電商等新型渠道,最終的終端是消費者。

    ① 細分市場

    葡萄酒是個性化產品,產品類型和檔次之間千差萬別,消費者的喜好也是多元化的,產品的市場推廣需要進一步細分和優化。目前大部分企業市場銷售停留在大城市,中小城市還有很大的市場空間需要開發。

    ② 要專業化,去神秘化

    真正的專業化是還葡萄酒的本來面目,讓更多的消費者了解葡萄酒,才有可能接觸葡萄酒,進而喜歡葡萄酒和消費葡萄酒。以前有人在推廣過程中故意神秘化,從而掩蓋葡萄酒的作為酒精性飲料,各個階層的人都可以飲用的本質,讓消費者認為葡萄酒高高在上,從而誤導消費者,借機賣高價。

    當然在進行葡萄酒推廣時,不要試圖用“專業”的詞匯讓消費者云山霧罩,應該在給消費者提供專業知識的同時,用盡量貼近消費者的方式,讓其了解和領會基本的知識,才能達到良好的推廣效果。

    ③ 尊重消費者

    產區、企業要走出去,與消費者直接溝通;請進來,讓消費者親自體驗產區、企業文化,體驗產品。

    產區、企業與消費者的尊重是互相的,我們尊重了消費者,他們才可能尊重我們。所有的推廣活動,最后的目標都是針對消費者,都從消費者的接受的角度出發,與消費者面對面交流,才能達到推廣的目的。現在葡萄酒品牌琳瑯滿目,產品類型、品牌目不暇接,所以只有贏得消費者的信任,給消費者一個選擇你的理由,才能在激烈的競爭中站住腳,走得遠。

    五、積極建設和推廣本土葡萄酒文化

    進口酒在國內的大力推廣,為葡萄酒的影響力做出了重要貢獻。眾所周知,近些年,葡萄酒在國內普通百姓生活中的地位有了很大提高,很多人都知道葡萄酒的健康作用。如果沒有進口酒的推廣,中國不會有那么多消費者了解或試圖了解葡萄酒。

    葡萄酒文化是一門科學,是親民的、是可以體驗的,這一點很重要。在有各自共性的前提之下,葡萄酒的新舊世界有各自的文化特點。我們的國家、產區、企業,也有各自的文化,需要結合本土的文化,講自家的故事。

    推廣良好的葡萄酒禮儀,培養出適合中餐的飲酒習慣,加強葡萄酒行業的社會責任建設,推廣適合中國本土的葡萄酒文化。以消費者為核心,不斷滿足、培育和引導,形成國產葡萄酒的穩定的消費群體。

    關鍵詞:國產葡萄酒 王延才  來源:中國酒業協會CADA  佚名
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