第五、保健酒產(chǎn)品要堅持安全、口感、功能、穩(wěn)定性的產(chǎn)品力四要素。

做保健酒產(chǎn)品要提高研發(fā)能力，加強(qiáng)科技投入。研發(fā)是一個基礎(chǔ)工程，保健酒無法在白酒、葡萄酒、黃酒、啤酒找到借鑒，即使把做藥的方法移到保健酒上來，也要有一個轉(zhuǎn)化過程，還是要做技術(shù)、研發(fā)投入，這塊上不去，產(chǎn)品力就沒法提高，安全甚至都沒法保證。安全第一，第二是口感，第三是功能，第四是穩(wěn)定性，四個方面都需要投入、都需要用技 術(shù)的力量去保證。

“前景、價格、市場、營銷”，做大保健酒市場的四點思考

關(guān)于保健酒市場前景

我認(rèn)為保健酒的市場還是很大的，但機(jī)遇是面向有準(zhǔn)備的頭腦和企業(yè)的。一款酒既可以讓消費者過“酒癮”，同時又有一些功能，何樂而不飲呢?

從這個角度而言，很多名酒企業(yè)也在做保健酒、健康白酒，說明這個市場很廣闊。中國的酒是要國際化的，以中藥為載體，帶有健康實用功能的產(chǎn)品是最有機(jī)會的，雖然很難，但我們還是信心滿滿的。

關(guān)于保健酒提價問題

現(xiàn)在保健酒比白酒賣的還便宜，怎樣通過價格來體現(xiàn)價值是值得探討的。我們做過一些嘗試，比如年份，有“藍(lán)帽子”的產(chǎn)品有“三年保質(zhì)期”，比如開發(fā)了其他品種，想把價格漲上去。但以什么理由讓產(chǎn)品和價格匹配呢?我們還沒有找到這個理由，因為保健酒功能強(qiáng)了未必是好事，長期喝的話，功能太強(qiáng)會透支身體。

關(guān)于做大保健酒市場

要做好市場還是要把產(chǎn)品品質(zhì)做好，在這個基礎(chǔ)上做營銷才有基礎(chǔ)、才有成功的可能。行業(yè)怎樣走向全國甚至將來走向世界，所有的營銷需要一個整體的策劃。

開會前一天，我去了勁酒在山西和內(nèi)蒙古的辦事處談到，要和其他保健酒企業(yè)合力做大山西市場，在湖南以及其他地方，我鼓勵營銷人員和其他保健酒企業(yè)關(guān)系處好，首先不能互相詆毀，下一步應(yīng)該從高層上傳遞這樣一個信息和要求，互相不詆毀。另外就是在營銷上如何具體化，具體到市場以及各個終端，現(xiàn)在不是打內(nèi)戰(zhàn)的時候。

關(guān)于誠信營銷、誠信經(jīng)營

保健酒在產(chǎn)品營銷上不能言過其實，要做到才說到。有時營銷逞一時之快，一時可能贏得一個市場，未來可能失去一個企業(yè)的信譽(yù)。

因為我們發(fā)現(xiàn)一個邏輯，藥都不能包治百病，保健酒怎么能有那么多療效呢?很多消費者購買產(chǎn)品是沖著功能去的，有的消費者得到了，覺得花了錢是當(dāng)然的，但有些消費者是得不到這種功能的，就會覺得上當(dāng)受騙了，一傳十、十傳百，負(fù)口 碑難道不砸我們的牌子嗎?關(guān)鍵是不可持續(xù)。

總的來講，希望我們的果露酒，特別是帶有健康內(nèi)涵的酒種產(chǎn)品我們能把它做好，希望大家多出一些主意，多想一些辦法。