如何在區域市場將光瓶酒做到單品百萬？

2018-11-30 08:09 中國酒業新聞佳釀網字號：【大】【中】【小】參與評論閱讀：

據目前市場不完全統計，2017年全國光瓶酒的市場容量達到700億左右，就消費升級、每年的增速，未來光瓶酒的市場容量一定還在持續上升。眾多企業、包含一二線名酒在光瓶酒上都有不錯的表現，比如：瀘州二曲、歪嘴郎、洋河曲譜等。他們在市場上都取得不錯的成績。

反觀各區域性酒企，雖有大部分企業都有光瓶酒、但是在區域市場內，基本上被老村長、龍江家園、牛欄山等大品牌占據了主要的市場銷量。那么為什么會面臨這樣的局面?筆者分析認為：

1、不管是一二線名酒的光瓶酒、還是光瓶酒的幾大巨頭，他們都有一個共同特點，那就是光瓶酒市場一定是精細化運作，從鋪貨網點、終端生動化建設、終端管理、售后服務等方面一定是有一個整套的系統流程。

2、人海戰術，組織配置極其完善。

3、以點帶面、漣漪式市場發展戰略。

4、獎品拉動，尤其體現在東北酒上。

那么作為一個區域性酒企或者經銷商而言、在這種市場競爭環境下，我們在市場上怎樣才能分一杯羹?那么筆者認為，并且經過多地實戰與驗證，“12345”的工程建設和系統化運作，基本上能幫助到一個產品從“0”到“百萬”的突破與實現。

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1、常規上我們一般選擇四個組即四條線路進行市場運作，(根據市場的面積、人口、終端數量等因素以及自身的實際情況，在線路劃分上可能會出現一些出入)每組包含配置為一名業務、一名司機、一輛車;當然也有很對企業或經銷商采用的是“訪送分離”的模式，在這不做強調，適合自己的就是最好的。

2、常規形式下，我們一個組能夠有效服務的網點數量大約在100家，數量多、服務質量難以保證、數量少、人員工作不飽和。

3、運作模式上的選擇：一般情況，我們建議經銷商直營或廠家直營、不設二批商。

合適的產品及價格設定

1、關于價格

合適的產品和價格定位十分重要、一般產品的定價是找出市場主流價位段、現階段這個核心價位段一般在20-30元/瓶，隨著消費升級和光瓶酒的市場區域，在未來很短的時間內，光瓶酒的價位還會往上走。

2、關于產品力

一支產品的產品力決定了這支產品在市場上能走多遠，能持續多久。產品力不僅僅體現在價格體系上，同樣在瓶型、品牌等上面占據了一部分的影響因素。

3、是否帶獎(長促)

很多人曾問我，光瓶酒到底需不需要帶獎?如果從老村長、龍江家園的打法上來看，光瓶酒一定是帶獎的，能夠有效拉動動銷。但是我個人認為，光瓶酒未必要帶獎。原因為：獎品占據了很大一部分費用;后期撤獎給消費者帶來一定的影響或流失;最終難以從品質層面深入人心。當然如果因為市場需要、前期拉動動銷、可定期或不定期采取消費者互動的形式開展階段性的主題活動。

渠道的選擇

光瓶酒的渠道運作原則上市：先餐飲、后流通、先城區、后鄉鎮。

“12345”工程建設核心數字解釋

1：表示1條樣板餐飲街的打造(品牌形象街)

2：表示20家核心店(按照現有包量120件/年/家)

3：表示30場次的回廠游

4：表示400家有效鋪貨網點

5：表示全年開展不低于5次消費者促銷互動主題活動

“12345”終端運作重點闡述

1、業務終端工作標準化要求，各業務人員必需要做到“六有”原則。即客戶資料有登記、有業務聯系卡、有POP、有價格牌、有陳列、有客情。

2、“快銷式管理”：建立終端分布圖、人員分工、市場劃片區、人員劃線路、對終端實施標準化作業，同時有監督評比考核機制確保工作質量，管理表格化、制度化;通過一系列表格對業務人員進行過程管控，如制定終端信息表、客戶銷售計劃表、終端回訪表、終端庫存管理表、終端促銷表等;通過一系列工作制度來檢核工作進度和改進。

3、光瓶酒業務人員(含經銷商業務人員)工具包必備物品即：名片、樣品、抹灰布、價格簽、膠帶、小促銷禮品等，另外必須熟記產品價格和政策。

4、結合目前市場存在問題及業務人員能力、加強自身業務人員的基礎培訓工作;廠家必須加強對經銷商以及經銷商業務人員的思想灌輸、保證思想統一、保證各項制度和市場動作有效執行和落地。

“12345”具體操作辦法

(一)1條樣板街的打造

1、樣板街打造目的：塑造現有各市場核心餐飲終端集中群的樣板，強化終端群體聯動效應;強化渠道推動XX酒業漣漪式發展，在終端的具體落實。增強產品在核心餐飲群，根據單店的實際情況進行有效鋪貨，相對應性的全覆蓋;

加強對競爭品牌的產品阻擊，做到從終端氛圍的營造到產品的實際動銷，做到雙向提升;

通過有計劃、有步驟、有時間節點、有責任人、有相應資源的投入的五有落實，結合單點帶面的重點發力、掌控核心終端群。

2、樣板街的選擇

一定是餐飲店集中的一條街、有一定的人流量、各終端店生意較好

人流量相對較大。

3、樣板街產品鋪貨

樣板街鋪貨要求必須達到100%