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    重構(gòu)到重生 酒企酒商破局動銷8點方法

    2017-06-15 08:20  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    職業(yè)的原因,最近幾年總是聽到企業(yè)提出更多的問題,比如:消費購買力不足;產(chǎn)品不動銷;團隊不穩(wěn)定等等一系列的問題,我們總是用兩句話提醒企業(yè),一句是“成功不是解決了問題而是發(fā)現(xiàn)了機會”,另一句是“再肥的草地上也都會有瘦馬”。

    毋庸置疑,隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展,企業(yè)面臨的問題肯定比以前多了,企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境變得更加復雜了,企業(yè)的發(fā)展面臨著更多的“不確定性”,而不是變化。

    這種大背景下,企業(yè)很容易陷入“問題叢林”。我們的實踐和專項研究也表明,只要是企業(yè)的思維模式以問題為導向,企業(yè)總是在問題困境中越陷越深。而以機會為導向的企業(yè)總是會發(fā)現(xiàn)很多機會。如果用機會的眼光看待市場,會可喜地發(fā)現(xiàn)所有的企業(yè)都值得再做一遍。

    很多企業(yè)抱怨經(jīng)濟下行,消費者購買力不足。但是,從數(shù)據(jù)看,我國每年出國人員達到一個多億,從國外的采購額近萬億,一些進口食品也抓住時機以高價位的姿態(tài)走進國內(nèi)市場。這些消費為何高歌猛進?我們的消費力真的存在問題嗎?

    讓諸多企業(yè)困惑的是,很多問題都是悖論,比如埋怨自己的產(chǎn)品不動銷,企業(yè)又會發(fā)現(xiàn)市場上很多暢銷的“爆品”。

    我們的觀點是:凡是問題導向的企業(yè),都是忽略了環(huán)境的變化,停留在過去的經(jīng)驗層面上,從經(jīng)驗豐富到經(jīng)驗包袱,最終經(jīng)驗成為束縛自己不能創(chuàng)新的桎梏。

    環(huán)境發(fā)生了什么變化

    變化一:供需環(huán)境發(fā)生了變化。

    我們當前的供需環(huán)境就是總量過剩、結(jié)構(gòu)不足,總量過剩是我們面臨的問題,結(jié)構(gòu)不足是我們面臨的機會。因為總量過剩,大家開始同質(zhì)化競爭導致產(chǎn)品的創(chuàng)新不足,差異化不明顯,各個行業(yè)從規(guī)模來講都是在萎縮。實際上我們只有調(diào)整結(jié)構(gòu),創(chuàng)新產(chǎn)品,使其能夠走進顧客的生活,我想這樣的企業(yè)才會有大機遇。

    變化二:消費從溫飽型轉(zhuǎn)變?yōu)橄硎苄汀?/p>

    從過去吃不飽到現(xiàn)在吃得更健康,整個消費和社會發(fā)展的更替,消費環(huán)境轉(zhuǎn)變?yōu)橄硎苄偷南M時代。

    變化三:信息對稱,從“認知大于事實”到“事實就是事實”。

    移動互聯(lián)網(wǎng)時代的到來,讓信息更透明,讓消費者變得更聰明了。他們知道什么產(chǎn)品好,什么產(chǎn)品不好,同時他也知道你的產(chǎn)品訴求是不是真實的。

    變化四:營銷使命的變化,過去的營銷使命是“方便買+樂得買”,即鋪貨率+終端生動化。現(xiàn)在的營銷使命是顧客體驗,即撬開嘴。

    過去我們的營銷任務是鋪貨率與終端生動化,做好這兩點即可;而未來的營銷,1%在于貨品擺放,99%在于顧客體驗,撬開顧客的嘴。

    近兩年我們接受的最多的咨詢問題就是不動銷的問題。普遍反映我們的產(chǎn)品鋪貨率很好,終端陳列也很好,利潤空間很高,為什么我們的產(chǎn)品還賣不動呢?

    所有產(chǎn)品不動銷的根源就是有人賣沒人買。

    沒人買,一方面可能是產(chǎn)品自身的差異化不足,同質(zhì)化太嚴重,想依靠低價來形成競爭力。但低價競爭的時代已經(jīng)過去,價值競爭的時代到來。另一方面也可能是顧客沒有認知,沒有辦法感受到企業(yè)產(chǎn)品的“買點”。顧客是用鈔票給你投票的,你的產(chǎn)品價值感不足,你的產(chǎn)品沒有價值完全交付,你糊弄消費者,那么消費者就會還給你一個不動銷。

    從重構(gòu)到重生的8大路徑

    我下面從重構(gòu)到重生的幾個路徑給大家講一些能落地、能分享的方法。

    1. 戰(zhàn)略重構(gòu)

    戰(zhàn)略重構(gòu)要求企業(yè)的決策者要思考我做什么樣的企業(yè),我為了規(guī)模而做,還是為了品牌而做,還是為了經(jīng)營價值而做。當企業(yè)總量過剩供大于求時,就需要進行戰(zhàn)略重構(gòu)。

    2. 經(jīng)營重構(gòu):選擇大于努力

    2000年前后,國內(nèi)企業(yè)在爭辯是多元化還是專一做好主業(yè)的問題。那時候很多企業(yè)都傾向于要把主業(yè)做大。在主業(yè)和多元化的問題上,我們中國的企業(yè)走入了誤區(qū)。

    我們研究發(fā)現(xiàn),凡是世界500強的企業(yè)都不是一個主業(yè),都是一個產(chǎn)業(yè)鏈或者是一個集團化的。我就總結(jié)了一個規(guī)律,中國的企業(yè)喜歡栽培一棵參天大樹,國外企業(yè)是大森林戰(zhàn)略,有參天大樹、樹木、灌木、草叢。大風吹過來,國外企業(yè)有抗風能力。我們只有一個主業(yè),沒有抗風能力。

    關鍵詞:酒類營銷 營銷技巧 轉(zhuǎn)型  來源:華夏酒報  楊永華
    商業(yè)信息
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