說到葡萄酒體驗(yàn)店相信很多人并不會陌生，隨著葡萄酒文化在很多城市的興起，很多地方都出現(xiàn)了以葡萄酒品鑒、葡萄酒文化體驗(yàn)為形式，以產(chǎn)品更順暢廣泛的動銷為目的的葡萄酒體驗(yàn)店，他們一部分是原有的會所、專賣店改造升級而成，有的則是剛剛建成的，然而，很多葡萄酒體驗(yàn)店建立的初衷是好的，但在經(jīng)營的過程中卻常存在將“體驗(yàn)”轉(zhuǎn)化成動銷售的難題。

滿足消費(fèi)者的感官體驗(yàn)

不得不承認(rèn)，當(dāng)前國內(nèi)很多葡萄酒市場的發(fā)展都處在相對初級的階段，因此，有時候讓消費(fèi)者品嘗到酒的品質(zhì)倒不如向他們介紹酒的優(yōu)秀來得實(shí)在，因?yàn)楹芏嘞�費(fèi)者來到體驗(yàn)店更多的是接受和學(xué)習(xí)的過程，剛開始很難有自己的判斷，這時候滿足他們的“耳朵”則顯得尤為重要了。在“葡萄酒體驗(yàn)店”如果不定期的有專業(yè)的老師教會消費(fèi)者如何通過感覺來體會不同的產(chǎn)品，吸引消費(fèi)者前來品嘗各色產(chǎn)品，學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識，就更加可以促進(jìn)產(chǎn)品的銷售。此外，適當(dāng)而有品位的店內(nèi)裝修與陳設(shè)也能幫助吸引更多的消費(fèi)者。說的直白一點(diǎn)，滿足消費(fèi)者在購買過程中的全部體驗(yàn)，包括“視覺”、“聽覺”、“嗅覺”、“觸覺”以及由此組成的消費(fèi)者“整體購物體驗(yàn)”。

豐富消費(fèi)者的葡萄酒文化體驗(yàn)

葡萄酒世界豐富多彩，從葡萄酒酒莊特色與歷史、葡萄品種與種植地的選擇、葡萄酒加工釀造工藝，到與消費(fèi)者息息相關(guān)的葡萄酒消費(fèi)用餐的搭配、葡萄酒禮儀、葡萄酒品鑒與收藏等，這些葡萄酒的獨(dú)特文化可不是拿來講故事用的，如此完備而吸引人的葡萄酒文化足以使一個“局外人”愛上葡萄酒。葡萄酒進(jìn)入中國較晚，很多消費(fèi)者對葡萄酒文化的認(rèn)識也很淺顯，他們更愿意通過產(chǎn)品的消費(fèi)來享受葡萄酒文化、體驗(yàn)葡萄酒文化，如果他們不掌握相關(guān)的知識和文化，葡萄酒對他們的意義則大打折扣。因此，可以針對有這方面需求的高端客戶定期開展葡萄酒鑒賞培訓(xùn)。

打動消費(fèi)者的情感體驗(yàn)

情感體驗(yàn)是通過與消費(fèi)者的溝通來實(shí)現(xiàn)的，消費(fèi)者在光顧葡萄酒體驗(yàn)店時不僅關(guān)注他們所購買的產(chǎn)品，也在意購買的過程，他們希望在這過程中能夠得到尊重與關(guān)懷，這種尊重與關(guān)懷主要通過營銷人員來體現(xiàn)的。因而高檔葡萄酒的經(jīng)營者在與消費(fèi)者的溝通中應(yīng)做好兩個方面的工作：一方面在溝通中不僅要傳遞產(chǎn)品、企業(yè)信息，還要傳遞情感信息，讓葡萄酒成為企業(yè)傳遞情感的媒介;另一方面要加強(qiáng)對相關(guān)人員的培訓(xùn)和激勵，調(diào)動起他們對顧客的熱情與真誠，使他掌握與顧客溝通的技巧，熟練服務(wù)顧客的技能，從而與顧客建立起高質(zhì)量的情感，并能有效地進(jìn)行維護(hù)。