有人說，白酒行業是一個缺乏創新精神和創新意識的行業，這么說的原因是基于：首先白酒行業相對于啤酒、飲料、快消品，無論是從渠道、產品、品牌推廣還是營銷模式，都顯得比較落后。其次，白酒行業相對比較傳統，外來品牌的沖擊對其影響不明顯。并且，酒行業的企業主們很少把精力放在行業創新上，或者是為了適應當前的營銷環境所做的一些調整。
但是，隨著消費者的消費動機變得更加理性，以80、90后為代表消費群體對輕松、自由、個性消費需求變得更加明顯。行業創新對于驅動白酒行業的發展就變得尤為重要。
回顧歷史，白酒行業曾出現過許許多多有關創新的案例，這些案例大多體現的是酒體上的創新，并取得了不錯的成績，酒體創新或將成為白酒創新的主要方向和內容。而這其中的標準又體現在：
1、清晰的產品定位：白酒不能定位成養生保健酒或其它功能，要具備白酒的社交功能和產品屬性。如果脫離了白酒本身，就失去了白酒的社交功能，即不能在社交場所上飲用失去了白酒的社交功能。
以毛鋪苦蕎酒為例。毛鋪苦蕎酒是勁牌有限公司開發的一款健康白酒，獨特的釀造技術在保持傳統白酒口感和風味的同時還確保了其健康內涵。加之勁酒強大的渠道控制力和精細化的運作模式， 2015年更是取得了10多億的銷售佳績。
2、被感知并認可的酒體：酒體的創新要讓消費者有感知，要能明顯地感知到酒體的“好”并能被消費者接受。喝酒本身是件很快樂的事情，但很多人喝酒是那么“痛苦”。對于酒體的創新不僅是白酒行業的需求，更是市場的需求消費者的需求。
以瀘州老窖的綠豆大曲為例。綠豆大曲是瀘州老窖重點推出的新一代健康型白酒，通過現代萃取技術，把綠豆中對人體清熱降火的有效成分提取出來，與傳統白酒有機結合，口感上入口柔和、醒酒快，有利于消費者身體健康、清熱降火。該款產品雖未上市，但經媒體報道后，引發了行業的廣泛關注。
3、以“健康”為導向：任何有價值的創新都要能引領或滿足消費的需求，隨著白酒消費理性的回歸，消費者飲酒越來越注重健康。健康的飲酒的同時更要飲的酒健康，而“飲的酒健康”主要指經過技術手段除去白酒中對人體有害的成分，使酒體符合健康的標準，這也是以健康為導向酒體創新的終極目標。
以洋河微分子酒為例，微分子酒是洋河股份(蘇酒集團)在掌握了健康微分子的形成機理的基礎上，通過對傳統白酒發酵工藝進行革命性調整和創新。自然發酵過程中形成的這種健康微分子物質破解了化學方式解酒這一難題，具有易代謝、不上頭、醒酒快等特點。
據悉，產品上市后就取了不俗的表現和良好的口碑，在此基礎上，洋河又推出了以莜麥為原料的健康白酒即雙溝莜清三款產品，銷售定價分別為300元、200元、100元三個價位段。
