“黃金十年”教訓(xùn)深刻

白酒業(yè)黃金十年期間，行業(yè)存在的問題也較突出，教訓(xùn)值得汲取：

一是發(fā)展過熱。2011年全國GDP增長9.2%，社會固定資產(chǎn)投資增長23.8%，規(guī)模以上企業(yè)工業(yè)增加值增長13.9%;而白酒行業(yè)的發(fā)展則大大超過全國的平均增長速度，過熱的趨勢明顯。

當(dāng)時，許多地區(qū)和白酒企業(yè)進(jìn)行一場“規(guī)模比拼”的競賽，你建酒城我建酒都，你搞擴建我搞擴產(chǎn)，你有銷售收入100億的規(guī)劃，我有200億銷售收入的藍(lán)圖，呈現(xiàn)出一派你追我趕的“大躍進(jìn)”氛圍。

二是產(chǎn)能過剩。在當(dāng)時公布的白酒行業(yè)經(jīng)濟數(shù)據(jù)中，不見極其重要的“產(chǎn)銷率”指標(biāo)。但可以肯定的是，全國1.8萬家白酒企業(yè)的年產(chǎn)量高達(dá)1200萬千升，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過市場需求。從整體看，產(chǎn)能大于產(chǎn)量、產(chǎn)量大于銷量，已成為不爭的事實。

由于行業(yè)加工能力特別是低水平加工能力過剩，導(dǎo)致重復(fù)建設(shè)、資源浪費現(xiàn)象嚴(yán)重。這讓企業(yè)背上包袱，讓行業(yè)產(chǎn)生泡沫。

三是競爭過度。白酒企業(yè)之間的競爭呈現(xiàn)白熱化狀態(tài)，“寧丟利潤不丟市場”成為許多企業(yè)的信條，價格戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、宣傳戰(zhàn)、產(chǎn)品戰(zhàn)、包裝戰(zhàn)此伏彼起，愈演愈烈。

2011年，白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)成本費用總額2934.41億元，同比增長38.80%，高于同期產(chǎn)量增長幅度30.70%。其中，產(chǎn)品銷售成本2448.79億元，同比增長39.70%;累計產(chǎn)品銷售費用293.84億元，同比增加38.27%，說明企業(yè)在不惜血本搶市場。

過度競爭使企業(yè)各自為戰(zhàn)、發(fā)展后勁不足，使行業(yè)內(nèi)耗加劇、產(chǎn)業(yè)形象受損。

四是價格過高。價格成為酒企經(jīng)營的一把利器，漲價成為酒業(yè)的一種風(fēng)潮。許多企業(yè)不僅把漲價作為消化成本、增加利潤的手段，而且把漲價作為提升形象、再造品牌的捷徑。這就是所謂的“低價產(chǎn)品占市場，中檔產(chǎn)品創(chuàng)利潤，高價產(chǎn)品打形象”。

產(chǎn)品定價乃至漲價都屬于企業(yè)的經(jīng)營自主權(quán)，但不考慮自身條件和環(huán)境要求的隨意性或連續(xù)性漲價必然引來社會的質(zhì)疑和批評。特別是許多不具備實力的酒企急功近利，強行推出高價產(chǎn)品，帶來整個行業(yè)產(chǎn)品價格的普遍性上漲，加劇了公眾的不滿，損害了行業(yè)形象。

五是行業(yè)過散。白酒業(yè)一直是產(chǎn)業(yè)集中度不高，企業(yè)“散、小、亂”現(xiàn)象突出，生產(chǎn)監(jiān)管困難的局面未有根本性改觀。截至2011年，在全國1.8萬家白酒生產(chǎn)企業(yè)中，規(guī)模以上(年銷售額超過2000萬元)企業(yè)僅為1200多家，只占6.67%。

六是出口過少。2011年白酒出口交貨值17.62億元，僅占年度銷售產(chǎn)值的0.49%。與此同時，洋酒正以每年30%以上的增長速度搶占國內(nèi)酒水市場。

七是團(tuán)購過多。2012年前，白酒企業(yè)較為倚重團(tuán)購渠道，各種特供酒、專供酒紛紛登場。所以，中央八項規(guī)定一發(fā)布，白酒特別是高端白酒首先受到?jīng)_擊。

從“新”出發(fā)再創(chuàng)業(yè)

目前，我們已經(jīng)進(jìn)入新時代。白酒業(yè)的機遇與危機并存，成績與不足共顯。面對新形勢、新挑戰(zhàn)、新規(guī)范、新征程，白酒業(yè)需要從“新”出發(fā)再創(chuàng)業(yè)。為此，需要汲取“黃金十年”的經(jīng)驗教訓(xùn)，以奮斗精神+科學(xué)態(tài)度書寫新篇章。

一要端正思想路線。一切從實際出發(fā)，既不守舊也不跟風(fēng)，既看當(dāng)前又顧長遠(yuǎn)，既要改革創(chuàng)新又不好大喜功。

二要轉(zhuǎn)變發(fā)展方式。經(jīng)營的方向宜從名酒轉(zhuǎn)向名酒民酒并舉，從價格轉(zhuǎn)向價格價值并舉，從競爭轉(zhuǎn)向競爭競合并舉，從企業(yè)品牌轉(zhuǎn)向企業(yè)品牌產(chǎn)業(yè)品牌并舉，從國內(nèi)市場轉(zhuǎn)向國內(nèi)國際市場并舉。總之，應(yīng)從高速增長轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展。

三要轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式。按照“五大發(fā)展理念”的要求，實現(xiàn)綠色生產(chǎn)、智能化生產(chǎn)、柔性化生產(chǎn)，爭創(chuàng)資源節(jié)約型和環(huán)境友好型企業(yè)。

四要改善產(chǎn)業(yè)形象。承擔(dān)社會責(zé)任，加強行業(yè)自律，強化企業(yè)誠信，規(guī)范市場經(jīng)營，特別是要嚴(yán)守食品安全的底線、紅線、生命線，以實際行動樹立良好的產(chǎn)業(yè)形象。

五要抱團(tuán)闖世界。進(jìn)一步提高開放水平，積極參與各種形式的國際化競爭，加快“請進(jìn)來”與“走出去”的步伐，不滿足于“窩里橫”，不熱衷于“窩里斗”，以中國隊的模式參與世界酒類比拼的團(tuán)體賽。