2018中國(guó)酒業(yè)七大趨勢(shì)猜想(2)

04、酒業(yè)“品類王”的話語權(quán)和定價(jià)權(quán)凸顯

正如北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光預(yù)測(cè)，2018年酒業(yè)將開啟“品類山頭新時(shí)代”。

在名酒品類的強(qiáng)勢(shì)擠壓下，省酒品類的企業(yè)高端定價(jià)權(quán)、消費(fèi)者對(duì)話權(quán)、大眾統(tǒng)治權(quán)等正在面臨威脅，而以衡水老白干的老白干型、仰韶彩陶坊的陶香型、迎駕貢酒的生態(tài)酒、花冠花之冠的魯雅香等為代表持續(xù)強(qiáng)化品類創(chuàng)新。

因此，區(qū)域品牌未來的“品類王”和“區(qū)域王”打造路線正逐漸清晰起來，這也宣告了行業(yè)未來品類山頭時(shí)代的開啟。

05、次高端集體擴(kuò)容，價(jià)格空間進(jìn)一步放大

面對(duì)當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)和市場(chǎng)擴(kuò)容的新機(jī)遇，次高端產(chǎn)品頻頻出招，例如百年瀘州老窖窖齡酒2018年目標(biāo)沖刺20億，洋河呈現(xiàn)出由天之藍(lán)向夢(mèng)之藍(lán)升級(jí)的強(qiáng)勁勢(shì)頭，沱牌強(qiáng)化“舍得”高端品牌實(shí)力……

次高端的崛起，一方面茅臺(tái)、五糧液等高端白酒價(jià)格勢(shì)能的持續(xù)爆發(fā)，使得次高端天花板進(jìn)一步拉升，另一方面中產(chǎn)階級(jí)崛起，商務(wù)招待用酒、家宴禮品用酒消費(fèi)升級(jí)，促使次高端市場(chǎng)消費(fèi)擴(kuò)容。

2018年次高端市場(chǎng)集體擴(kuò)容的趨勢(shì)愈加明顯，其中價(jià)格空間的持續(xù)放大，或?qū)�帶來次高端市�?chǎng)格局的新一輪洗牌。

06、小酒品類撬動(dòng)大市場(chǎng)，品質(zhì)消費(fèi)升級(jí)

小酒品類在2018年也將迎來新一輪的大發(fā)展。

首先是小郎酒戰(zhàn)略新品將在2018年3月上市，不僅在包裝和品質(zhì)上做出升級(jí)，還瞄準(zhǔn)30元的餐飲渠道目標(biāo)定價(jià);舍得酒業(yè)推出首款戰(zhàn)略小酒，沱小九玩轉(zhuǎn)年輕人的創(chuàng)新營(yíng)銷;持續(xù)提升品質(zhì)的江小白……

透過這些品牌小酒的核心動(dòng)作，我們能夠大膽預(yù)測(cè)：

第一高端光瓶酒的市場(chǎng)機(jī)遇將迎來新高峰，30元價(jià)格帶將成為光瓶酒的掘金地帶，小酒的競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)更加激烈;

第二小酒的品質(zhì)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，無論是基于營(yíng)銷創(chuàng)新、產(chǎn)品概念、還是獨(dú)特定位，產(chǎn)品的品質(zhì)依舊是核心。

此外，隨著消費(fèi)場(chǎng)景的轉(zhuǎn)變、新生代消費(fèi)群體崛起，80后、90后對(duì)于小酒的個(gè)性化消費(fèi)需求增加，而且民用消費(fèi)，朋友聚會(huì)、家人自飲等場(chǎng)景不斷增多，小酒市場(chǎng)價(jià)值在持續(xù)擴(kuò)大，有望成為白酒行業(yè)新的一極。

07、新中產(chǎn)背后的消費(fèi)變化，工匠精神+品質(zhì)創(chuàng)新

“中產(chǎn)崛起”、“消費(fèi)升級(jí)”是我們近些年提及最多的詞語，最有趣的一個(gè)證明就是所謂的“屌絲文化”式微，新銳中產(chǎn)漸成消費(fèi)主流。

在一定程度上，中國(guó)人“買遍全球”的驚人實(shí)力堪稱恐怖，現(xiàn)在越來越多的新中產(chǎn)、商務(wù)精英都將消費(fèi)的目光，再次投向了兼具傳統(tǒng)工匠精神和品質(zhì)創(chuàng)新實(shí)力的“民族產(chǎn)品”，中國(guó)白酒就包括其中。

基于收藏和文化而火的茅臺(tái)生肖酒、五糧液攜手施華洛世奇打造的高端婚慶定制酒、洋河夢(mèng)之藍(lán)手工班的熱捧……對(duì)于新中產(chǎn)來說，他們有著自己獨(dú)特的消費(fèi)觀念，既看重有趣的中國(guó)白酒文化，又關(guān)注品牌價(jià)值感，同時(shí)還不忘對(duì)個(gè)性化、定制化稀缺產(chǎn)品的追求和享受。