酒企玩轉(zhuǎn)定制酒各有招 “定制經(jīng)濟(jì)”帶來酒業(yè)哪些新變局？(2)

2016年，汾酒開始提出將線上線下銷售結(jié)合，彼此形成補位，完善營銷網(wǎng)絡(luò)。通過建立“酒+互聯(lián)網(wǎng)”的營銷模式，搭建汾酒生態(tài)營銷系統(tǒng)，讓汾酒品牌傳播更具滲透性，更具有可操作性。

而汾酒創(chuàng)意定制是將汾酒文化與時尚元素結(jié)合，根據(jù)消費者的個性化需求，從品質(zhì)和形象設(shè)計著手，為消費者量身打造具有專屬濃郁個性化風(fēng)格的產(chǎn)品。

山西汾酒集團(tuán)副總經(jīng)理、汾酒銷售公司總經(jīng)理、汾酒創(chuàng)意定制公司董事長劉衛(wèi)華透露，2017年定制公司將在全國范圍內(nèi)推廣汾酒定制產(chǎn)品，不斷發(fā)展山西省內(nèi)外加盟商及經(jīng)銷商，繼續(xù)對空白市場進(jìn)行招商工作，并在山西省內(nèi)采取市、縣扁平化經(jīng)銷模式。山西省外以環(huán)山西重點市場為主，其他薄弱市場為輔。

值得關(guān)注的是，汾酒2017年將面向全球招募兩萬名微店合伙人。據(jù)介紹，汾酒微電商直營店無需店面、無需人工、無需存貨、無需售后。同時，物流提貨全程無憂，提供高效配送體系覆蓋全國。

平臺定制

定制酒從開始的魚龍混雜到當(dāng)下的漸行有序，經(jīng)過了幾年的大浪淘沙，而最終的落腳點還是在平臺的規(guī)范運營層面。

今年6月，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，瀘州老窖股份公司承辦的中國酒業(yè)協(xié)會定制酒聯(lián)盟成立大會上，中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉就表示，中國酒業(yè)協(xié)會成立“定制酒聯(lián)盟”，目的就是要建立產(chǎn)業(yè)新生態(tài)，樹立品質(zhì)誠實、服務(wù)誠心、產(chǎn)業(yè)誠信的經(jīng)營理念。

瀘州老窖股份公司董事長劉淼認(rèn)為，瀘州老窖的定制酒途徑就是打造基于“互聯(lián)網(wǎng)+”工具的精準(zhǔn)定制服務(wù)管理平臺。

據(jù)悉，瀘州老窖為此專門成立了會員管理部，以云計算、大數(shù)據(jù)與二維碼技術(shù)初步構(gòu)建了智能化的會員營銷管理系統(tǒng)，為定制服務(wù)的精準(zhǔn)化和數(shù)字化提供了技術(shù)支撐。成立了“和大師一起美酒DIY”團(tuán)隊，搭建了與消費者互動的定制體驗平臺，積極開展了酒體定制體驗活動。

2014年，茅臺成立了個性化定制營銷公司，當(dāng)年，定制了60多款產(chǎn)品實現(xiàn)銷售1.7億元，2015年定制了近100款產(chǎn)品，實現(xiàn)銷售3.1億，到2020年，茅臺定制酒的銷售額計劃占到全部銷售的10%，估計在100億左右。

在茅臺集團(tuán)副總經(jīng)理兼銷售公司董事長王崇琳看來，定制酒需要“建立一個完善的定制業(yè)務(wù)平臺，進(jìn)而形成一個新的價值生態(tài)。”要構(gòu)建完善甚至完美的服務(wù)體系，使整個服務(wù)體系達(dá)到極致，必須構(gòu)建以用戶為中心的定制服務(wù)體系，讓消費者在定制服務(wù)過程中從頭到尾都能獲得愉悅的互動和體驗。

可以預(yù)見的是，未來多數(shù)企業(yè)的銷售模式會分為兩種，批量與定制，前者是工業(yè)化大生產(chǎn)的結(jié)果，滿足的是一般性大眾消費，以廠家為主導(dǎo);后者則是伴隨個性消費時代而產(chǎn)生的新需求，滿足的是特殊場合的小眾消費，多是以渠道流通商為主導(dǎo)。但一致的是，無論是大眾還是小眾，平臺類整理服務(wù)能力依舊是衡量定制酒能力的一個硬性標(biāo)準(zhǔn)，或者說是唯一標(biāo)準(zhǔn)。