7月11日，由商務部市場運行和消費促進司主辦、商務部流通產業促進中心、中國酒業協會承辦的2015年全國食品安全宣傳周酒類知識公益宣傳活動在成都舉行。

會上，各位酒業大佬圍繞“酒與社會責任”進行了有效溝通。白酒巨頭五糧液作為剛剛成立的中國酒業協會酒與社會責任促進聯盟首任輪值主席單位在會上備受關注。而眾所周知的是，多年來，五糧液在擔當社會責任之路上一直走在行業前列。

捍衛品質乃行業之本

與會嘉賓紛紛認為 ，酒業踐行社會責任最基本核心點應為“人人關心酒類安全，以保衛舌尖上的安全為己任”。而在五糧液發展道路上，每一個五糧液人早已經養成了對產品品質細節近乎執拗的追求。

除了眾所周知的得天獨厚的地理因素外，為了保證品質，五糧液已經形成了獨有的品控體系。

為了實現全過程潔凈無塵、無污染、無塑化和無外界侵入，五糧液數年前就開始嚴格控制接觸原酒的陶壇、不銹鋼桶、輸酒管道、不銹鋼槽車等生產設備，對包裝材料均制定高于國家標準的企業內控標準，還對瓶蓋等每種材料進行入廠必檢并匹配酒浸出試驗，確保無任何問題后才能進入正式包裝工序。

不僅如此，釀酒工人只能穿布鞋、糧食原料必須循環使用麻袋而杜絕編織袋、主要車間的空氣質量須實時監測等措施，在十里酒城早已深入人心。

在磨粉、制曲、釀酒、陳釀、勾兌、包裝工序等各個環節，五糧液制定了嚴格的質控關卡，通過對生產作業過程、場所及原輔料識別、監測、評估、清理、整改等方式嚴格把關。

“每個專檢點都由專人負責，一部分由儀器進行理化分析，一部分則依靠技術人員感官把控，多年來已經成為一門代代相承的手藝絕活。”

五糧液股份公司相關負責人表示，“這幾十道工藝關卡早在30多年前就有了雛形，在后來的發展中，不斷改進，我們在細節上不斷精益求精，對于品質的嚴控一刻都不會放松，我們認為，這是對社會，對消費者最基本的責任。”

經濟、環境和諧發展

作為典型的“地域生態資源特色產業”，白酒生態釀造對于企業所在區域的水質、土壤、空氣、氣候以及生物多樣性等地域資源及其自然生態環境，有著天然依賴性和極其嚴格的要求。

五糧液非常明白，中國白酒要想實現持續健康發展，必須走經濟、環境和諧發展之路。

從1995年至今，在生態保護、循環經濟發展等方面，五糧液主動作為，不斷獲得著各界肯定。在五糧液集團董事長唐橋看來，白酒作為食品行業范疇，釀酒的過程又是微生物工程，單從這個角度上講，深化生態文明體制改革，構建和諧健康的產業生態鏈也是企業應盡的責任。

宜賓市，四川省著名的旅游城市，擁有竹海、石海、酒海三大景區，而五糧液酒廠作為酒海，一直免費供游客參觀，每年接待人數有幾十萬之多。五糧液酒廠的美景已經遠負盛名，是名符其實的“花園工廠”。除了外地游客慕名而來外，宜賓市的市民們也將這里作為了美麗的公園。

在堅定保護自然環境的同時，五糧液十分重視三廢的治理與綜合利用，從最早提出“三廢是放錯位置的資源”，到企業實施清潔生產，走循環經濟的發展道路，再到實行以節約資源和生態建設為主的環保發展戰略。

五糧液不斷采用新技術新工藝，提高資源利用效率，開創了白酒行業循環經濟發展之先河，成為國內第一家實現釀酒生產“零排放”的白酒企業，被國家六部委確定為全國42家循環經濟試點企業中白酒行業惟一的一家企業。

慈善公益惠及民生

五糧液今日的成績是社會給予的，反哺社會是五糧液當之無愧的責任所在。

從五糧液誕生第一日開始，哪里有困難哪里就有五糧液的身影，五糧液人的血液里已經流淌著責任的因子。

在抗洪救災、對口扶貧、希望工程、朝霞工程、公共設施建設、社會辦學等社會公益事業中五糧液累計捐款逾10億元，先后捐建了“五糧液玉樹縣結古希望小學”、“興文縣五糧液希望小學”等10多所中小學，并在清華、川大、重大等一些高等院校設立了教學基金，在宜賓設立了“五糧液教育基金”，還積極為“情暖彝區、關愛未來”助殘公益項目捐款。

一路走來，五糧液在引領中國最古老的白酒產業為經濟做出貢獻之時，愛心長跑從不間斷。

走向國際，推廣文化

白酒作為中國最傳統文化代表之一是中國人的驕傲。民族的就是世界的。五糧液作為中國民族企業，近年來一直致力于向全球推廣中國白酒及中國白酒文化，努力為世界打開中國白酒那扇窗。

就在7月份，五糧液全球品牌推廣活動就在澳大利亞、意大利等國家陸續展開。而自上個世紀以來，五糧液曾多次代表中國企業與品牌走出國門，并獲得39次世界級大獎。

在國家外交事務中，五糧液也多次作為國禮贈品和國宴用酒。成為國際交往的和平使者、友誼橋梁。截止目前，五糧液與美國、英國、日本等100多個國家和地區建立了購銷關系。

“在國家一帶一路戰略指引下，五糧液將繼續讓中國美酒香飄世界，讓世界通過中國美酒品鑒到中國文化，是五糧液堅定不移將走的道路。”唐橋如是表示。

傳播科學飲酒觀念

在談到五糧液踐行的社會責任時，唐橋特別提到，一直以來，中國白酒以其獨特的固態發酵工藝，屹立于世界名酒之林，是傳統文化產業化運作最成功的民族產業，對地方乃至國家的經濟發展做出了巨大的貢獻。

但是隨著時代和社會的變革，隨著白酒國際化的提速，白酒產業還未能緊跟“新常態”的腳步。尤其是近年來，酗酒、醉駕、塑化劑、公款吃喝等負面事件層出不窮，加之白酒企業眾多、分散、良莠不齊，科技水平不高，文化傳播乏力，致使白酒被媒體負面解讀，誤導了一大批消費者，給產業發展蒙上了一層厚厚的陰云。

宣傳科學飲酒、理性飲酒、健康飲酒等已經成為酒業迫在眉睫需要攜手聯動的工作。五糧液將將其作為踐行社會責任的重要工作之一，聯合其他企業共同來有效解決白酒所帶來的這些負面社會問題。