4月19日，記者在云南省香格里拉市箐口工業(yè)園區(qū)香格里拉市高原精釀工藝啤酒有限公司了解到，該公司擬在今年開(kāi)拓一條易拉罐青稞啤酒生產(chǎn)線，進(jìn)一步擴(kuò)大青稞啤酒產(chǎn)能，促進(jìn)地方青稞銷(xiāo)售。

香格里拉市高原精釀工藝啤酒有限公司由瑞士藏族企業(yè)家杰素松贊于2010年5月創(chuàng)建，經(jīng)過(guò)兩年時(shí)間成功研發(fā)青稞精釀啤酒，于2015年6月20日完成第一期投資，建成年產(chǎn)24000噸青稞啤酒加工基地。目前，工廠每月生產(chǎn)青稞啤酒20000箱左右，主要銷(xiāo)到香格里拉市、昆明、青海、北京、上海、成都等地。目前已開(kāi)發(fā)出6款不同口味的啤酒。松噶、呀拉嗦等口味清淡的啤酒是本地人的最?lèi)?ài)，黑牦牛、藏式愛(ài)爾以及超新星等則在青海、昆明等地?zé)徜N(xiāo)。而新研發(fā)的小麥啤酒胖卓瑪還未上市就在成都糖酒會(huì)上受到了強(qiáng)烈關(guān)注。

與大多數(shù)工業(yè)啤酒不同的是，香格里拉青稞啤酒采用德國(guó)純凈釀造法制酒，設(shè)備、麥芽、酒曲均從德國(guó)進(jìn)口，制酒師也是來(lái)自德國(guó)有著30多年制酒經(jīng)驗(yàn)的老師傅擔(dān)任，保證了啤酒釀造工藝的精湛。在近兩年參加的南京、成都糖酒會(huì)上，公司生產(chǎn)的青稞啤酒獲得了較高的贊譽(yù)，在外界逐漸打開(kāi)了市場(chǎng)。目前，即將在昆明市展開(kāi)一系列的銷(xiāo)售工作。上海、北京等地的一些五星級(jí)酒店、超五星級(jí)酒店也都有與公司合作的意向。

由于該啤酒從設(shè)備到原料都是國(guó)外進(jìn)口，且發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)、口感好，因此，售價(jià)較工業(yè)啤酒高。為滿足本地人對(duì)青稞啤酒的品嘗，該公司準(zhǔn)備推出桶裝鮮啤和扎啤，省去酒瓶和包裝的費(fèi)用，降低啤酒售價(jià)，讓本地人能夠喝上純正的精釀青稞啤酒。另外，結(jié)合當(dāng)前我國(guó)易拉罐啤酒市場(chǎng)受青睞這一現(xiàn)狀，該公司擬開(kāi)拓一條新的生產(chǎn)線，生產(chǎn)易拉罐青稞啤酒，便于銷(xiāo)售和開(kāi)拓市場(chǎng)。目前公司已對(duì)啤酒生產(chǎn)作了詳盡的方案，正在想法籌資盡快開(kāi)工建設(shè)。

由于釀造啤酒最主要的原料是麥芽，目前，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有用青稞麥芽釀酒的先例，因此，公司在釀酒時(shí)使用的青稞和麥芽是有一定比例。為了成為名副其實(shí)的青稞啤酒，該企業(yè)特地購(gòu)買(mǎi)本地和外地青稞種子進(jìn)行麥芽實(shí)驗(yàn)，以實(shí)現(xiàn)青稞啤酒麥芽，目前這一項(xiàng)目正在試驗(yàn)中。

未來(lái)三年，公司希望能夠?qū)⑵【粕�產(chǎn)量提高到24000噸，克服當(dāng)前資金不足的困難，將香格里拉青稞啤酒這一雪域特色產(chǎn)品推向全國(guó)市場(chǎng)，打造專(zhuān)屬香格里拉特有的啤酒品牌。