在趙曉樸看來(lái)，很多的青春小酒跟風(fēng)者并沒有這樣的意識(shí)，在產(chǎn)品上借鑒了青春小酒的設(shè)計(jì)和概念，但是運(yùn)作模式還是傳統(tǒng)思維，因此產(chǎn)品無(wú)法殺出一條路來(lái)，因?yàn)閭鹘y(tǒng)經(jīng)銷商對(duì)小酒并不感冒。

事實(shí)上，在新一輪青春小酒的爆發(fā)期，傳統(tǒng)白酒企業(yè)的大量進(jìn)入讓青春小酒面臨更多困擾。一方面，部分酒企的青春小酒產(chǎn)品依舊是效仿江小白的模式，缺少突破和創(chuàng)新。

記者在多家電商網(wǎng)站上看到，各大名酒和區(qū)域酒企的青春小酒的種類眾多，但單從外包裝看，東施效顰者甚眾，也有個(gè)別品牌甚至“換姓不換名”。

“很多大品牌的酒企都在模仿青春小酒，有的干脆就是抄襲來(lái)追趕市場(chǎng)的熱度，不求創(chuàng)新自己，只是吃品牌老本。有的產(chǎn)品只是徒有其表，酒體本身的品質(zhì)跟不上，反而把年輕消費(fèi)者的口味喝壞，起到了壞的效果，甚至連白酒這個(gè)品類都不想再接觸。”揚(yáng)州地區(qū)一酒水經(jīng)銷商向記者表示。

另一方面，在企業(yè)投入和重視程度上，青春小酒作為防御性補(bǔ)位產(chǎn)品的定位依然未變，也很難推動(dòng)青春小酒的進(jìn)一步發(fā)展。

以洋河的青春小酒“洋小二”為例，該產(chǎn)品的推出從消費(fèi)者教育的角度上，希望借助小酒產(chǎn)品進(jìn)入?yún)^(qū)域外市場(chǎng)，同時(shí)培養(yǎng)年輕的消費(fèi)群體;另一方面也是阻擊區(qū)域內(nèi)其他小酒的進(jìn)入。

蔡學(xué)飛表示，目前洋河新推出的洋小二賣得并不好，一方面是市場(chǎng)還在培育期，另一方面，以洋河在華東的實(shí)力做好這個(gè)產(chǎn)品并不難，但出于防御性和教育年輕消費(fèi)者的目的，企業(yè)不會(huì)投入很大的資源去操作一個(gè)補(bǔ)充性產(chǎn)品。

青春小酒熱與白酒年輕化待破題

青春小酒紅火的背后，在某種程度上折射出白酒年輕化的困境。

陶石泉曾告訴記者，中國(guó)白酒面臨的問題是年輕消費(fèi)者在拋棄它，或者不熱衷于它，這和國(guó)外很多品類一樣，近兩年葡萄酒在歐洲也面臨年輕消費(fèi)者流失，都面臨著老行業(yè)、老品類如何年輕化的問題。

根據(jù)金六福前總裁李?yuàn)W公布的數(shù)據(jù)，在中國(guó)的白酒消費(fèi)中，70后占整個(gè)消費(fèi)群體的40%，80后、90后只占26%，現(xiàn)在主要消費(fèi)年齡是45歲。白酒消費(fèi)存在嚴(yán)重的年齡結(jié)構(gòu)問題，80后、90后的年輕消費(fèi)者白酒消費(fèi)在減少，而中國(guó)的80后和90后的人群約有4億人，是龐大的消費(fèi)群體。

蔡學(xué)飛認(rèn)為，傳統(tǒng)白酒的對(duì)手并非青春小酒，而是飲料產(chǎn)品，80以后的消費(fèi)者幾乎都是在飲料時(shí)代長(zhǎng)大的，口味上更容易接受飲料而非酒精產(chǎn)品。

近年來(lái)，傳統(tǒng)白酒行業(yè)已經(jīng)發(fā)生了改變，開始深耕細(xì)分市場(chǎng)，比如今世緣、貴州習(xí)酒向喜酒領(lǐng)域拓展;而洋河則拋開傳統(tǒng)的窖池歷史等概念，轉(zhuǎn)而打造商務(wù)文化;五糧液轉(zhuǎn)向低度化發(fā)展;瀘州老窖和汾酒為代表的酒企則轉(zhuǎn)向健康白酒的概念。但在年輕化上，還并沒有太好的解決方案。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)面臨白酒傳承和吸引新生代對(duì)白酒的可持續(xù)性消費(fèi)的問題，目前來(lái)看，低度、小瓶以及被賦予時(shí)代感的標(biāo)簽，是酒企與年輕消費(fèi)者溝通的主要管道。

“企業(yè)模仿江小白不是最好的選擇，但是安全的試水。”在四川經(jīng)銷青春小酒的楊鷗告訴記者，“白酒年輕化不是體現(xiàn)在包裝設(shè)計(jì)就是酒體這個(gè)內(nèi)容物上。”

包裝易換，但瓶?jī)?nèi)的創(chuàng)新變化談何容易。

從產(chǎn)品創(chuàng)新的角度上看，白酒復(fù)雜工藝本身就帶來(lái)了難度。在陶石泉看來(lái)，年輕化的重要一點(diǎn)就是解決白酒的適口度的問題，江小白推出了25度的低度產(chǎn)品，目的是希望讓白酒從重口味轉(zhuǎn)向輕口味，讓口感更輕松。但對(duì)比日韓18~19度的低度產(chǎn)品，白酒目前還不具備降到20度以下的技術(shù)條件。

另一方面，蔡學(xué)飛指出，中國(guó)的酒水市場(chǎng)是由酒企所主導(dǎo)，作為既得利益者，酒企也沒有足夠的動(dòng)力來(lái)做年輕化。

而掣肘更多的還是白酒文化和傳統(tǒng)文化的深度結(jié)合。

山東溫河王酒業(yè)總經(jīng)理肖竹青告訴記者，白酒并非只是個(gè)酒類商品，更多的具有一種社交屬性，送禮請(qǐng)客、人情往來(lái)，酒的價(jià)值很重要。年輕人的購(gòu)買力有限，年輕化的白酒無(wú)法承載這一社交屬性。

雖然在做白酒年輕化的產(chǎn)品，但趙曉樸還是感受到了白酒和手機(jī)等其他商品的不同：“手機(jī)行業(yè)本來(lái)很傳統(tǒng)，隨著小米的進(jìn)入引發(fā)了行業(yè)的顛覆。但白酒很特殊，做消費(fèi)品要講消費(fèi)場(chǎng)景，白酒的消費(fèi)場(chǎng)景離不開飯桌，在這里很多互聯(lián)網(wǎng)的東西是失效的。”