國產(chǎn)葡萄酒如何突圍

中國紅酒網(wǎng)和淘酒網(wǎng)創(chuàng)始人董樹國把2001年中國加入WTO之后的16年總結(jié)成四個階段：文化缺失的盲從階段;價格不透明的暴利時段;資本轉(zhuǎn)向的合作階段;理性消費的趨勢時期。目前處于第四階段。面對進口葡萄酒與國產(chǎn)葡萄酒的市場競爭，國產(chǎn)葡萄酒該如何突圍?

據(jù)了解，煙臺是我國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，和全國一樣，煙臺葡萄酒產(chǎn)量在2011年達到36萬千升的高峰以后開始下滑，近幾年處于小幅波動之中，2016年的產(chǎn)量33.78萬千升，增長2.88%。張旭告訴記者，面對激烈的市場競爭，煙臺產(chǎn)區(qū)重點做了幾方面工作。

一是打基礎，抓好葡萄基地建設。近些年，煙臺的葡萄種植模式發(fā)生了根本性的變革，由以前的農(nóng)民種植釀酒企業(yè)收購轉(zhuǎn)變?yōu)槠髽I(yè)通過土地流轉(zhuǎn)自己種植葡萄，建設原料基地，企業(yè)自己管理葡萄園。這種模式的最大好處是企業(yè)可以把控原料品質(zhì)。二是強身體，做好產(chǎn)業(yè)基礎科研工作，同時開發(fā)多元化、個性化葡萄酒產(chǎn)品，這幾年一些新品種如小芒森、小味兒多、馬瑟蘭等釀造的新產(chǎn)品都有不俗表現(xiàn)。三是定規(guī)矩，維護煙臺葡萄酒品牌形象，組織專家委員會先后梳理修訂了《煙臺釀酒葡萄種植規(guī)范》、《煙臺葡萄酒地理標志保護實施細則》等標準規(guī)范。四是搞推廣，擴大煙臺葡萄酒影響力，如組織企業(yè)到不同的城市搞品鑒活動，持續(xù)不斷的宣傳推介煙臺葡萄酒。

威龍葡萄酒銷售公司副總經(jīng)理沈義認為，打鐵需要自身硬。競爭是很正常的，國產(chǎn)葡萄酒必須要提高品質(zhì)，品質(zhì)是第一位，沒有品質(zhì)后面所有的營銷手段都是零。同時，希望政府給國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)多一些支持，比如稅收，在國外葡萄酒是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，而在中國葡萄酒是工業(yè)產(chǎn)品，稅負大不一樣，造成了不公平的競爭環(huán)境。

山東工商學院副教授唐文龍表示，進口葡萄酒和國產(chǎn)葡萄酒的競爭，從市場角度尤其是消費者角度來看是一件好事情。無論是在產(chǎn)區(qū)建設還是在產(chǎn)品開發(fā)，在品牌建設傳播和市場培育渠道覆蓋上，兩者之間的良性競爭會帶來一個越來越繁榮的葡萄酒消費市場。未來5年，對企業(yè)品牌化程度的要求和考驗會越來越嚴峻，對產(chǎn)品競爭力的需求會越來越迫切。產(chǎn)品競爭力首先體現(xiàn)在將產(chǎn)品組合起來的能力，第二是產(chǎn)品組合后的暢銷程度，第三是新產(chǎn)品開發(fā)的續(xù)航能力。

董樹國指出，針對進口葡萄酒在中國市場中的表現(xiàn)和發(fā)展趨勢，國產(chǎn)葡萄酒可利用母語文化、餐食風俗等，培養(yǎng)中國消費者對葡萄酒的選擇，實現(xiàn)從進口酒擠壓中突圍。此外，國產(chǎn)酒的主戰(zhàn)場應該在三四線城市或鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從一個區(qū)域建立大本營，逐漸擴張，期待葡萄樹成熟，文化傳承，成本下降，形成自己的個性與風格。國產(chǎn)葡萄酒要追求高品質(zhì)，同時不受進口酒的影響，不受制于進口酒的牽引，不再走入進口酒的誤區(qū)，就是國產(chǎn)葡萄酒最好的突圍。