中國近8000億的飲酒消費(fèi)市場的背后，是始終徘徊在5億規(guī)模的酒后解酒市場，猶如扶不起的阿斗，何故?就此，記者約訪了樂酌解酒茶所屬公司湖南樂食科技相關(guān)負(fù)責(zé)人。

解酒市場發(fā)展緩慢，酒民認(rèn)可度低的真正原因，在于產(chǎn)業(yè)的功能聚焦程度不夠，過于追求和宣揚(yáng)護(hù)肝等保健功效，喪失解酒這一基本，不足以滿足酒民解酒的原始需求，造成市場認(rèn)可普遍低迷。樂酌解酒茶負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示。(關(guān)注“樂酌解酒或lezhuojiejiu”，即可搶購!)

8000億酒市場之上，衍生千億級(jí)解酒市場需求

酒桌文化在中國盛行數(shù)千年，無論是商務(wù)應(yīng)酬、親朋聚會(huì)，還是娛樂交際，酒已經(jīng)成為了不可或缺的潤滑劑，酒水消費(fèi)貫穿著整個(gè)中國各個(gè)階層的社會(huì)角落。據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，到2014年底，全國擁有超6億酒民，其中的40%約2.4億人經(jīng)常喝酒，年均酒水消費(fèi)量達(dá)到7616億元，并繼續(xù)呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭。酒店、餐廳、娛樂休閑場所等成為酒水消費(fèi)高頻地，占比超75%。

有機(jī)構(gòu)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，約6成的酒民中愿意嘗試解酒產(chǎn)品緩解醉酒，按照市面上現(xiàn)有解酒產(chǎn)品單次服用25元消費(fèi)核算，目前中國解酒市場規(guī)模可達(dá)500億元級(jí)以上，隨著社會(huì)消費(fèi)水平的繼續(xù)提高、人們對(duì)健康意識(shí)和需求的提升，未來解酒產(chǎn)業(yè)超千億級(jí)別不成問題。

解酒市場曲高和寡：產(chǎn)業(yè)缺乏專業(yè)、專一性，小打小鬧致沒落

然而，該機(jī)構(gòu)調(diào)查數(shù)據(jù)同時(shí)顯示，截止到2015年底，我國解酒市場年化消費(fèi)總額僅為5.75億元，僅占應(yīng)有規(guī)模的11.4%。報(bào)告指出，當(dāng)前國內(nèi)大多數(shù)解酒產(chǎn)品都存在著大大小小的硬傷，如市場操作失誤、產(chǎn)品口感欠佳、多以保健品形式出現(xiàn)易傳遞不良概念、多以小作坊式生產(chǎn)為主等，其中最大的糟點(diǎn)是蔓延全產(chǎn)業(yè)性的產(chǎn)品定位模糊、失準(zhǔn)。

其他解酒企業(yè)有意無意的弱化解酒這一核心需求，可能是源于對(duì)產(chǎn)品解酒功效不足的彌補(bǔ)，樂酌解酒茶(關(guān)注“樂酌解酒或lezhuojiejiu”，即可搶購!)特立獨(dú)行的專注于解酒功效，只要喝酒的同時(shí)同步喝樂酌解酒茶，在胃里就可以直接將酒分解為無害的水和碳水化合物，實(shí)現(xiàn)快速解酒，喝酒達(dá)到不醉酒、不上頭的目的。樂酌解酒茶市場人士向記者表示。

樂酌：解酒產(chǎn)業(yè)需要重新聚焦‘解酒’痛點(diǎn)

不管是解酒藥也好，還是解酒茶也罷，這個(gè)產(chǎn)業(yè)都需要重新聚焦‘解酒’的核心定位，幫助酒民快速、高效的解決‘解酒’痛點(diǎn)，之后才是考慮其護(hù)肝、養(yǎng)胃等養(yǎng)生需求。定位的不明確技術(shù)研發(fā)出現(xiàn)方向性偏移成為整個(gè)解酒產(chǎn)業(yè)的糟點(diǎn)，市場上多數(shù)品牌之所以將解酒功能模糊弱化，轉(zhuǎn)而強(qiáng)化護(hù)肝養(yǎng)生，或許是出于定位保健品能夠讓用戶形成可長期食用的目的，所以技術(shù)研發(fā)方向上多向保健養(yǎng)生傾斜也就正常了。功能的“大而全、無一精”形象可以說造就了當(dāng)前解酒產(chǎn)業(yè)的困局，朝三暮四更加不應(yīng)該是技術(shù)的匠人精神所體現(xiàn)。

“回歸解酒功效這一本質(zhì)，才是我國解酒產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展、重獲6億酒民信任的根本之所在，樂酌解酒茶以餐茶的定位推出，就是專注于這一目的，喝酒的同時(shí)幫助酒民同步解酒、快速解酒，杜絕酒精對(duì)我國數(shù)億酒民身體的毒害，其實(shí)就是最大的保健功效。”樂酌解酒茶市場人士對(duì)記者表示。

我國飲酒行為，超過95%以上都是在餐桌上發(fā)生的，而任何一家酒店、餐廳，佐餐茶是必不可少的，以解酒茶替代普通茶，既能實(shí)現(xiàn)喝茶聊天等餐的休閑需求，也能滿足喝酒不傷身、不醉的剛性需求，天作之合。記者在長沙地區(qū)了解到，該解酒茶小范圍試用階段，其解酒效果已經(jīng)在長沙的商務(wù)圈子中引發(fā)不小的轟動(dòng)。