關(guān)于霞多麗你不知道的事(2)

4、霞多麗葡萄酒也可不經(jīng)橡木熟化

霞多麗葡萄酒的風(fēng)味較為淡雅，其帶有的果香很容易被過重的橡木風(fēng)味所覆蓋。因此，為了確保果實(shí)的純度，法國一些產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的霞多麗葡萄酒只經(jīng)過輕微的橡木桶熟化，而夏布利(Chablis)產(chǎn)區(qū)則幾乎不使用橡木桶。美國加州的霞多麗葡萄酒有時(shí)會(huì)伴有濃重的橡木味。未經(jīng)橡木桶熟化的霞多麗葡萄酒，其口感往往更為純凈和脆爽，而經(jīng)過橡木桶熟化的霞多麗則帶有一定的復(fù)雜性。

5、霞多麗是黑皮諾的后代
 

黑皮諾(圖片來源：VinePair)

作為一個(gè)黑皮諾葡萄酒的愛好者，你大概會(huì)對(duì)霞多麗和黑皮諾是近親這一事實(shí)感到驚訝。長期以來，霞多麗的起源一直不是很明確。但DNA檢測最終證明，霞多麗是黑皮諾和一個(gè)名為白高維斯(Gouais Blanc)的克羅地亞品種的后代。

6、霞多麗葡萄酒可以很昂貴

世界上最昂貴的白葡萄酒多是采用霞多麗來釀造的，每瓶的價(jià)格高達(dá)1,000美元-6,000美元(約合人民幣6,667元-40,011元)。這些葡萄酒都是產(chǎn)自霞多麗的故鄉(xiāng)——法國的勃艮第地區(qū)。當(dāng)然，也有一些產(chǎn)自勃艮第特級(jí)園的霞多麗葡萄酒，其價(jià)格適中，但品嘗起來也絕不會(huì)令人失望。