有些關于葡萄酒品鑒方面的觀點認為喝過紅葡萄酒之后就不能再喝白葡萄酒了，這是真的嗎?紅葡萄酒和白葡萄酒難道不能同時飲用嗎?關于種種疑問，下面有請佳釀網(wǎng)小編為大家一一詳解。
首先，我們需要明確的是，沒有什么規(guī)定說喝過紅葡萄酒后，不可以再喝白葡萄酒。雖然在正式的品鑒活動中有類似的要求，但如果在比較隨意的場合，還要遵循品鑒會中的條條框框去喝酒的話，不免令人感到局促。
通常在正式的品鑒活動中，人們喝葡萄酒一般遵循酒體從輕到重，顏色從白到紅，甜度從干型到甜型的原則，目的是使味蕾準確感受不同風格的葡萄酒有什么特點。如果在品嘗數(shù)杯紅葡萄酒之后，馬上品嘗白葡萄酒的話，味蕾會被單寧的干澀味干擾，從而無法準確感知白葡萄酒的風味。先喝甜型酒再喝干型酒也是如此，在這種情況下，口腔中殘留來自甜葡萄酒的甜味，再喝干型酒的話，干型酒中的一部分風味會被這種甜味干擾。
到了其他比較隨意的場合，在喝紅葡萄酒的過程中間，來一點白葡萄酒實際上非常美妙。如果進餐的時間比較長，或者朋友聚會的情況下，我們可能會喝很多紅葡萄酒，這時不妨來一杯白葡萄酒，利于其新鮮清爽的特點來重新喚醒我們的味蕾。
或許有人認為，喝白葡萄酒之后再喝紅葡萄酒容易導致宿醉，但事實絕非如此。宿醉產(chǎn)生的直接原因是飲酒過量，雖然不同的酒會給人不同的宿醉感受，但根本原因還是取決于酒精度，而不是酒的類型。
