在中國(guó)文學(xué)史上，酒文之緣的例證舉不勝舉，著名的如李白“會(huì)須一飲三百杯”，“斗酒詩(shī)百篇”的酒文氣度!曹操“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”、“何以解優(yōu)，唯有杜康”的酒文慨嘆! 而陶潛則寫(xiě)出了“篇篇有酒”的意韻雋永之詩(shī)，言“悠悠迷所留，酒中有真味”。詩(shī)圣杜甫對(duì)“心有靈犀一點(diǎn)通”，嘆曰：“寬心應(yīng)是酒，遣興莫過(guò)詩(shī)”。此意陶潛解，吾生后妝期。”酒詩(shī)、詩(shī)酒，酒與文難解難分，以此縱觀中國(guó)古典文學(xué)，在一定程度上， 在相當(dāng)范圍內(nèi), 真可謂“無(wú)酒不成詩(shī)”。

唐、宋以后，元、明、清歷代文人均與“酒事”有著不解之緣，這在元曲和明清傳奇小說(shuō)中隨處可見(jiàn)。在古典名著《儒林外史》、《水滸傳》、《三國(guó)演義》、《紅樓夢(mèng)》中，都有許多章節(jié)對(duì)酒進(jìn)行了精彩的描寫(xiě)�！度龂�(guó)演義》中曹操煮酒論英雄，關(guān)羽溫酒斬華雄，“群英會(huì)”上周瑜佯醉“賺”蔣干等諸多動(dòng)人細(xì)節(jié)都與酒有關(guān)�！端疂G傳》中，武松在景陽(yáng)岡上醉酒殺大蟲(chóng)，快活林醉打蔣門(mén)神，甚是痛快;魯達(dá)飲酒時(shí)幫人打抱不平，三拳打死“鎮(zhèn)關(guān)西”，更是解恨。尤其《林教頭風(fēng)雪山神廟》中，借“酒”引線，先是李小二在酒店探得陸謙的陰謀，再由老軍所送酒葫蘆引出林沖去打酒，才免受“雪壓”和“火燒”的殺身之禍。施耐庵借“酒”之道在其作品的藝術(shù)構(gòu)思、情節(jié)結(jié)構(gòu)上展開(kāi)了獨(dú)特的發(fā)揮。

《儒林外史》用諷刺筆調(diào)寫(xiě)了一群知識(shí)分子的各種可笑行態(tài)，通過(guò)對(duì)這些人的生活的具體描寫(xiě)展開(kāi)對(duì)“博學(xué)宏詞”的封建科舉制度的猛烈、辛辣的抨擊。在這些封建知識(shí)分子的日常生活中，飲酒與清談成為很重要的一種生活方式，借酒澆愁解憂是其飲酒的一個(gè)主要目的。

我國(guó)古代文學(xué)與酒文化有著密切的關(guān)系，從《詩(shī)經(jīng)》到《紅樓夢(mèng)》，3000年文學(xué)著作中，幾乎離不開(kāi)酒。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化對(duì)于古代作家的精神世界、創(chuàng)作心態(tài)及作品的風(fēng)貌都有著深遠(yuǎn)而強(qiáng)烈的影響。

《紅樓夢(mèng)》又名《石頭記》，其故事主線由女蝸氏煉石補(bǔ)天，余下而棄在“青埂峰”的頑石，被茫茫大士渺渺真人攜入紅塵，其空間氛圍，如夢(mèng)如幻。《紅樓夢(mèng)》則相當(dāng)虛幻寶靈，極寫(xiě)飲酒之娛樂(lè)，將才情志趣，個(gè)性化的因素與酒宴聯(lián)結(jié)得天衣無(wú)縫。在對(duì)待個(gè)體生命流程上顯示出明顯的超越性和非實(shí)在性。賈寶玉的空幻思想，嚴(yán)重的失落感、孤獨(dú)感能很好地說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題。在酒樂(lè)之中，他與眾姊妹相處得如漆似膠，趣味橫生。但是，無(wú)論是對(duì)黛玉的偏愛(ài)還是對(duì)眾姊妹的博愛(ài)都不能使他真正自救于孤寂落寞之中。對(duì)于生命存在的無(wú)可依傍的焦慮始終浮動(dòng)在他的心靈之中，他早熟地領(lǐng)悟到世界的非實(shí)在性和生命存在的虛幻性, 從樂(lè)極之中生悲。在飲酒娛樂(lè)的表象背后，是對(duì)生命流程的一種超越性“介入”的意識(shí)，將精神情感的體驗(yàn)延展到“現(xiàn)實(shí)”之外，讓人感悟到生命的真正意義和價(jià)值可能在生命的終點(diǎn)處。寶玉幻滅后走向荒漠, 歸彼大荒, 逃離紅塵，走向“ 極樂(lè)界”，與小說(shuō)的緣起恰好形成一個(gè)輪回，其環(huán)型結(jié)構(gòu)描述著“生便是死，死便是生”的思想，印證了對(duì)生命的紅樓式體驗(yàn)。

酒可以使文人達(dá)到一種創(chuàng)作的巔峰狀態(tài)，但并不是爛醉如泥的人都可以像李白、懷素那樣可以吟詩(shī)作書(shū)的，只有在他們把藝術(shù)諸多的法則內(nèi)化而成自己的肉身時(shí)，或許才可能達(dá)到李白所說(shuō)的“斗酒詩(shī)百篇”的境地。由此看來(lái)，藝術(shù)創(chuàng)作是無(wú)意識(shí)與意識(shí)有機(jī)結(jié)合，藝術(shù)的創(chuàng)作也并不像他們所說(shuō)的那樣輕松，他們那樣稱(chēng)呼不過(guò)是“矜才好譽(yù)”的夸張溢美之詞而已。沒(méi)有文化的酒是一種辛辣的液體，沒(méi)有感情的酒，是釀制的乙醇，所以美酒與美文相伴，與美意相契，因酒美而自由，因自由而生美文，酒美文美下就有美意。三者皆通，就成就了生命中的一片燦爛與通透。