喝酒不講順序 和咸魚有什么區(qū)別？

想必，久經(jīng)酒場的各位，都有過以下類似的經(jīng)歷：

當(dāng)我們?nèi)サ狡疯b會(huì)或是飯局上，酒桌上的酒五花八門，紅的、白的、干的、甜的、有氣泡的、沒氣泡的……到底先喝哪一款?

這種迷茫，就像古代君王面對后宮佳麗三千一樣，無從下手。

畢竟，不同類型的酒，品鑒的順序是不一樣的。

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起泡酒VS靜止酒

如果兩者同時(shí)出現(xiàn)，當(dāng)然是先喝起泡酒。

因?yàn)橄啾扔陟o止酒，起泡酒酒體更加輕盈，喝起來也更加清新爽口，配餐時(shí)也常常被用作開胃酒。

此外，起泡酒活潑的特性，也能夠帶來一種愉悅的感受，用作為開場酒來喚起你的活力，再適合不過。

當(dāng)然，起泡酒有時(shí)也能被當(dāng)作餐后酒。

比如酒哥很喜歡的小甜水(莫斯卡托阿斯蒂)就可以在餐后，和甜點(diǎn)搭配。

白葡萄酒VS紅葡萄酒

這兩者比較，需要依據(jù)實(shí)際情況而定。

就一般情況下，白葡萄酒的酒體更為輕盈，且單寧含量微乎其微;而紅葡萄酒的風(fēng)格則相對強(qiáng)勁一些，其香氣和風(fēng)味也更為濃郁和復(fù)雜。

如果你先喝了紅葡萄酒，那么白葡萄酒就顯得有些寡淡了，甚至完全被蓋過去。

但是，對于酒體輕盈的紅葡萄酒就是另外一回事了。

比如，博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)和部分黑皮諾(Pinot noir)，在遇到一款過桶的霞多麗時(shí)，誰先誰后，還不一定。

還是得看酒款的具體風(fēng)格。

干型VS甜型

當(dāng)干型葡萄酒遇到甜型葡萄酒時(shí)，通常情況下，會(huì)先品嘗干型葡萄酒。

因?yàn)楦尚推咸丫频奶欠趾�量較低，先干型后甜型，甜度由淺入深，才能夠感覺到甜度逐漸加強(qiáng)的變化。

如果先喝甜型，那么后面干型，估計(jì)還酸掉大牙，嚴(yán)重影響品鑒。

但也有特殊情況，比如在法國，主菜呈上來之前，通常會(huì)先上鵝肝醬，而鵝肝醬與蘇玳(Sauternes)甜白和托卡伊(Tokaji)是最佳搭配。

此時(shí)，「先干型再甜型」的原則基本可以忽略不計(jì)。

輕盈VS飽滿

酒體的「輕盈」和「飽滿」也是常見的分類指標(biāo)，所以從這兩者去判別也很有必要。

通常情況下，酒體輕盈的葡萄酒，會(huì)優(yōu)先于飽滿的葡萄酒。

因?yàn)椋�先輕盈后飽滿的品鑒順序，一方面能夠讓你充分感受第一款葡萄酒的精細(xì)，另一方面，又能細(xì)細(xì)品味第二款葡萄酒的復(fù)雜。

層層遞進(jìn)，不會(huì)顧此失彼，何樂而不為?

俗話說：人不可無章法，無規(guī)矩不成方圓。

世間萬物都是如此。

在我們面對不同類型葡萄酒時(shí)，品鑒的順序，也自然是需要講究的。

畢竟，人類為了品嘗到葡萄酒的最佳風(fēng)味，

都已經(jīng)折騰了8000多年了。