一文了解西班牙加泰羅尼亞葡萄酒產(chǎn)區(qū)(2)

而特拉阿爾塔產(chǎn)區(qū)特有的帕納爾(Panal)土壤也是其得以成功的重要因素。這種土壤主要是由風(fēng)裹挾帶來的砂石和經(jīng)分解的石灰石組成，具有如同海綿般的良好吸水性，能夠讓葡萄樹在該產(chǎn)區(qū)中自然生長而無需使用滴灌技術(shù)補(bǔ)充水分。當(dāng)?shù)卦卺劸频墓に嚿弦哺�加傾重于使用蛋型水泥發(fā)酵罐代替橡木桶發(fā)酵，特別是減少新橡木桶的使用，以期保持葡萄酒的緊致純粹。

3. 普里奧拉托

在加泰羅尼亞產(chǎn)區(qū)中，除了生產(chǎn)卡瓦起泡酒的佩內(nèi)德斯，普里奧拉托應(yīng)是當(dāng)仁不讓的明星產(chǎn)區(qū)。它也是西班牙僅有的兩個優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)(DOC)之一，另一個則是里奧哈。該產(chǎn)區(qū)有著獨特的火山土壤，能賦予其釀造的葡萄酒獨一無二的風(fēng)味。而葡萄園地形陡峭、葡萄藤產(chǎn)量較低等因素，也是筑就普里奧拉托產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)葡萄酒的重要原因。

現(xiàn)在的普里奧拉托，正進(jìn)行著一場釀酒風(fēng)格的蛻變。在20世紀(jì)90年代，普里奧拉托產(chǎn)區(qū)以釀造老藤歌海娜(Grenache)和佳麗釀(Carignan)混釀的紅葡萄酒著稱，其成酒顏色深邃，具有較高的酒精度。而今，這種風(fēng)格的葡萄酒已逐漸被酒精度較低、注重單寧質(zhì)感和優(yōu)雅感的酒款風(fēng)格所替代，盡管進(jìn)程還相對緩慢。就現(xiàn)狀而言，大多數(shù)普里奧拉托產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格還是比較強(qiáng)健的。