酒標如同葡萄酒的“身份證”，告訴我們這瓶酒的諸多信息，包括來源、年份、酒精度與容量等信息。同樣是酒標，新世界與舊世界卻以不同的方式來展現這些信息。我們應該怎么解讀它們?

(圖片來源網絡，如有侵權請聯系本站)

一、新世界

新世界產區的釀酒歷史沒有舊世界那么長，因此也沒有那么多傳統法規限制。它的酒標簡單奔放，直接地呈現出葡萄酒的相關信息，方便我們快速了解該款葡萄酒。通常，新世界產區的酒標包括以下的信息：

1、酒莊或品牌

這一信息告訴我們這款葡萄酒的出處，通常會標在酒標的顯眼位置。

2、年份

酒標上的年份就是采摘葡萄的那一年，而不是指葡萄酒上市的年份。

3、產區

這一信息告訴我們釀酒葡萄的產區。新世界產區在標注產區時也比較簡單，直接就是產區的名字，很少加上“原產地控制(Appellation D'Origine Contrlee)”的字眼。有時候，一些酒莊還會進一步標注葡萄園的信息。

4、品種

該信息標明釀造該酒所選用的葡萄品種。新世界產區的酒標之所以易懂，很大程度上是因為清晰地標注了這一信息。如果是混釀葡萄酒，酒莊可能會標出幾個釀酒品種，但基本不會標明混釀比例。在一些產區，如果某一品種在混釀中占據了80%及以上的比例，那么酒標上很有可能只標注該品種，其他品種則會被“隱藏”。

5、酒精度

葡萄酒的酒精度以酒精含量(Alcohol by Volume，縮寫為ABV)來表示，普通的干型葡萄酒酒精度介于12至14度。

6、容量

容量指的是凈含量，通常以“毫升(ml)”或“厘升(cl)”為單位。

二、舊世界

法國和意大利等舊世界產國擁有悠久的釀酒歷史和傳統，它們每個產區都有自己獨立的產區法規，產區內的所有酒莊都必須要嚴格遵照當地法規的要求來種植葡萄和釀造葡萄酒。所以，舊世界產區的酒標通常會以產區來命名，不在酒標上說明品種，借助產區來說明葡萄酒的風格與特點。它們的酒標一般會有以下的信息：

1、酒莊或品牌名

這一信息可以說是酒標上最重要的信息，指的是該款葡萄酒的生產者，一些名莊還會將酒莊城堡的圖片印在酒標上，比如法國波爾多的1855列級莊(Grand Cru Classe)。

2、年份

這里也是指釀酒葡萄的采摘年份。香檳(Champagne)產區比較例外，該產區的無年份香檳是采用幾個年份的基酒混釀，因此在酒標上沒有年份。

3、產區

相較于新世界產區，舊世界產區對產區的標注更為嚴謹，需采用特定的法定產區術語。對于這個術語，不同國家有不同的寫法。

值得一提的是，舊世界產區上的產區信息往往能反映出葡萄酒的其他潛在信息。比如，標注了夏布利(Chablis)的葡萄酒就是采用霞多麗(Chardonnay)釀制的，而標注了巴羅洛(Barolo)的葡萄酒就是用內比奧羅(Nebbiolo)釀制的，它們的酒標上不會再作任何關于品種的說明。這是因為之前所提到的，每一個法定產區都有細致而嚴格的規定，包括葡萄種類和葡萄酒釀制方式等方面，所以酒標上的產區信息已經說明了這款酒的釀酒品種以及大致風格。

4、酒莊等級/葡萄園等級

與新世界產區相比，舊世界產區有著更為傳統且完善的分級制度，這一點也反映在它們的酒標上。以法國為例，波爾多的列級莊會在酒標上標注自己的等級，而勃艮第的酒莊則會標明葡萄園的等級。

5、灌裝信息

優質的葡萄酒還會在酒標上標注葡萄酒的灌裝信息，比如常見的“原酒莊裝瓶”，這表明釀酒葡萄來自該酒莊的葡萄園，且在酒莊內釀造并完成裝瓶。舊世界各國對“原酒莊裝瓶”采用不同的字樣：

除了以上的內容，舊世界產區的酒標上也有酒精度和容量。一些酒標還會標注甜度、釀造方法和葡萄園管理方法等信息。