葡萄酒的價格是否就代表著品質?軟木塞更適合葡萄酒陳年?奶酪和葡萄酒是絕配?學習葡萄酒有一段時間了，但對這些問題好像還是模棱兩可，不知如何有理有據(jù)地作答?那就隨小編一起來理理順吧!

1. 價格越貴意味著品質越好?

為了研究葡萄酒價格和葡萄酒品質之間的關系，專家艾迪·奧斯科斯基(Eddie Oczkowski)和克里斯·杜庫里格(Chris Doucouliagos)曾將180款深受消費者喜愛的葡萄酒的品質和價格進行對比。結果表明，90%的價格和品質都成正比，還有10%是不成正比的。也就是說，有一部分葡萄酒的定價過高。

一般情況下，品質上乘的葡萄酒也都價格不菲，因為這些葡萄酒在釀造過程中所花費的成本要比普通的葡萄酒高。但實際上，影響葡萄酒的價格的因素很多，包括葡萄酒的品質、品牌效應、葡萄品種和年份等。專業(yè)的消費者可以從一款酒的酒標信息中對其品質有一個大概的評定，而普通消費者往往缺乏專業(yè)的葡萄酒知識，所以價格就成為了購酒時的一個重要的參考項。

2. 家族經(jīng)營意味著品質更好?

相比一些大品牌的葡萄酒生產商，人們傾向于認為家族經(jīng)營的酒莊有著家族傳承的獨特釀造方法，并且會花費更多的心思在葡萄種植與葡萄酒釀造上，所以其品質會更加卓越。但不可否認的是，大型葡萄酒品牌公司有更雄厚的資本接觸到頂尖的栽培技術，使用最優(yōu)質的葡萄以及最先進的釀造方法進行葡萄酒釀造。因此我們的結論是，大型葡萄酒公司和家族經(jīng)營式酒莊各有其特點和風格，根據(jù)其生產的葡萄酒的品質而非規(guī)模大小進行評價才是明智之舉。

3. 奶酪與葡萄酒是絕配?

長久以來，葡萄酒和奶酪都被人們稱為“天作之合”，而事實也確實如此。人們之所以偏愛將葡萄酒與奶酪搭配在一起，是因為奶酪能令葡萄酒口感更加甜美圓潤，而葡萄酒則能剔除奶酪中一些較為令人不悅的風味。

干型紅葡萄酒可以搭配質地疏松的奶酪，因為奶酪中的油脂酸和酒中的單寧發(fā)生反應后不僅能夠緩和尖酸的口感，還可以清理口腔，提升風味。另外，酒體飽滿的紅葡萄酒還可以搭配陳年高達干酪、山羊奶酪、干酪、巴斯克羊奶奶酪和意大利綿羊奶酪等。

4. 年份葡萄酒比無年份葡萄酒更優(yōu)質?

年份是指釀造該瓶酒所使用的釀酒葡萄的采摘的年份，是酒標上獲取產品信息最重要的來源之一。而無年份葡萄酒是由多個年份的酒混釀而成的，一般以其穩(wěn)定的品質著稱，通常標有“N.V.”字樣。

普通消費者往往會認為年份葡萄酒的品質更高，因此容易將年份葡萄酒與高昂的價格聯(lián)系在一起。其實年份葡萄酒比無年份葡萄酒更優(yōu)質完全是一種偏見。比如，多數(shù)起泡葡萄酒和加強型葡萄酒都屬于無年份葡萄酒，這是因為他們通常是用不同年份的葡萄酒調配而成。這種調配主要是為了保證酒莊出品的酒款能夠保持穩(wěn)定的品質，而這些無年份的葡萄酒并不比某些年份葡萄酒品質低。不過，在特別的年份中，如果種植條件理想，香檳(Champagne)或波特(Port)酒商仍會選擇釀造年份酒，這些酒品質優(yōu)異、數(shù)量稀少，往往價格不菲。

5. 以軟木塞封瓶的葡萄酒更適合陳年?

軟木塞是由軟木橡樹的樹皮制造而成。完成這項工作不僅需要專用工具和精湛的技藝，還需要密集型勞動力的加工處理及一些復雜的后續(xù)工作。天然軟木塞采用整木做成，并且有等級之分(等級根據(jù)其曲面、含水率、孔隙率以及外觀來區(qū)分)。在大多數(shù)情況下，天然軟木塞是保存葡萄酒的最佳選擇。對于陳年超過5年以上的葡萄酒，天然軟木塞是一種非常值得信任的軟木塞，因為它多孔而又富有彈性，可以使葡萄酒保存的時間最長。對一些適合盡早飲用的葡萄酒尤其是白葡萄酒而言，使用螺旋蓋通常能夠更好地保持其果味。

6. 甜酒適合初級入門者飲用?

甜酒更適合入門者飲用?按照這個邏輯，復雜的酒只適合專業(yè)品酒師飲用?專業(yè)品酒師能夠發(fā)覺出酒里的一些微妙風味，而我們普通葡萄酒愛好者卻不行?如果你有這個想法，那還是趕緊擯棄吧!真正高品質的甜型或是起泡型的葡萄酒并不遜色于任何風味復雜的葡萄酒，無論是普通愛好者還是專業(yè)品酒師，只要你喜歡，都可以盡情享受。

7. 品酒前需要醒酒?

塵封于酒窖的葡萄酒猶如一位沉睡的美人，雖美卻缺乏靈氣，而醒酒就是把這位“睡美人”喚醒的過程，這一過程能使葡萄酒重新煥發(fā)靈氣與活力。在與清新空氣完全接觸后，葡萄酒能夠得到充分的呼吸，酒中的單寧會逐漸氧化，其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發(fā)出來，口感就會變得更加醇厚與柔和。

醒酒的道理很多人都懂，但操作起來往往就不那么規(guī)范了。比如有人會選擇瓶醒，而葡萄酒瓶的瓶口又過于狹窄，這就導致葡萄酒不能充分地與氧氣接觸，從而達不到理想的醒酒效果。如果家里沒有專門的醒酒器，可以選擇將葡萄酒倒入杯中進行醒酒。在飲用葡萄酒之前，醒酒時間的長短取決于葡萄酒的年齡及類型，醒酒時間的長短也會最終影響到葡萄酒的口感。