閉上眼睛，想象一下自己坐在意大利托斯卡納(Tuscany)連綿起伏的丘陵上，身后是錯落有致的別墅，眼前是大片的葡萄園和向日葵，細細酌一杯美味的葡萄酒，杯中裝的酒興許是產(chǎn)自基安帝(Chianti)產(chǎn)區(qū)的桑嬌維塞(Sangiovese)紅葡萄酒。

基安帝是托斯卡納的主要產(chǎn)酒區(qū)，葡萄園面積大約7,000公頃，出產(chǎn)的葡萄酒銷往世界各地。桑嬌維塞這個原產(chǎn)自意大利的紅葡萄品種是基安帝及其子產(chǎn)區(qū)的主要釀酒葡萄，它所生長的產(chǎn)區(qū)白天溫暖，夜間涼爽，葡萄園覆蓋著加列斯托(Galestro)土壤，這種土壤與石質泥灰?guī)r和片巖土壤類似。桑嬌維塞釀成的葡萄酒酸度高，單寧適中，風味平衡，具有紅櫻桃、泥土和茶的氣息。

不過，對于剛剛接觸意大利葡萄酒的愛好者來說，基安帝是一個很容易讓人混淆的概念，因為除了基安帝，還有經(jīng)典基安帝(Chianti Classico)、經(jīng)典基安帝珍藏(Chianti Classico Riserva)和經(jīng)典基安帝特級精選(Chianti Classico Gran Selezione)，這幾個術語之間有何不同呢?

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1、基安帝

基安帝產(chǎn)區(qū)擁有大約15,000公頃葡萄園，分為七個子產(chǎn)區(qū)：阿勒蒂尼山(Colli Aretini)、菲歐倫蒂尼山(Colli Fiorentini)、森納斯山(Colli Senesi)、比薩納山(Colline Pisane)、蒙塔巴諾(Montalbano)、蒙特斯巴托麗(Montespertoli)和魯芬娜(Rufina)。桑嬌維塞是這里的主要釀酒葡萄品種，釀造出的酒款風格易飲，帶有明快的櫻桃風味，很適合搭配披薩一起享用，單獨飲用也很美味。

2、經(jīng)典基安帝

經(jīng)典基安帝這個小而多山的產(chǎn)區(qū)往往被視作托斯卡納釀酒業(yè)的發(fā)源地和心臟，它于1716年成為了意大利首個得到官方認證的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)位于佛羅倫薩(Florence)和錫耶納(Siena)之間，葡萄園總面積大約7,200公頃。相比基安帝，經(jīng)典基安帝產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的葡萄酒更適宜陳年，在上市前需經(jīng)過一年陳釀。這里釀造的桑嬌維塞紅葡萄酒口感更飽滿，結構更復雜，散發(fā)著泥土和香料的氣息，可以輕松搭配烤牛排等菜肴。

3、經(jīng)典基安帝珍藏

根據(jù)陳年時間的長短以及品質的不同，經(jīng)典基安帝葡萄酒又分為兩個等級，其中一個就是經(jīng)典基安帝珍藏。這個等級的葡萄酒在上市之前需要至少在橡木桶中陳年兩年以及瓶陳三個月。它優(yōu)雅、美味，非常百搭，是晚宴用酒的絕佳選擇。

4、經(jīng)典基安帝特級精選

經(jīng)典基安帝特級精選是經(jīng)典基安帝的另外一個等級，確立于2014年，代表著品質卓越的葡萄酒。這個等級的葡萄酒要求酒莊必須采用自家葡萄園的葡萄釀造，而且需要在橡木桶中熟成至少30個月。許多酒莊都會使用單一葡萄園的葡萄來釀造。在發(fā)售之前，葡萄酒需要經(jīng)過意大利品嘗委員會的嚴格品評后才有資格獲得這個等級。此外，同一款酒并不是每個年份都能成為經(jīng)典基安帝特級精選葡萄酒。可想而知，這個等級的葡萄酒多么稀少，非常適合特殊場合享用。