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    探索黑皮諾全球優質產區(2)

    2017-11-07 09:19  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    4美國加州

    黑皮諾是加州(California)的明星品種之一,廣泛種植在加州各地葡萄園。雖然加州的整體氣候比較溫暖,而黑皮諾則喜愛涼爽的生長環境,但加州的生產商還是成功地釀造出一些結構均衡且富有層次的黑皮諾葡萄酒。索諾瑪縣(Sonoma County)和俄羅斯河谷(Russian River Valley)這兩個溫暖產區的黑皮諾擁有成熟濃郁的果味,而氣候比較涼爽的卡內羅斯(Carneros)和索諾瑪海岸(Sonoma Coast)則出產酒體較輕、風格優雅的黑皮諾葡萄酒。再往南,圣巴巴拉(Santa Barbara)和圣瑪利亞谷(Santa Maria Valley)的黑皮諾表現出更加成熟的果味,且帶有一些泥土風味。總體上,由于天氣比較溫和,加州的黑皮諾通常比較豐滿,質地細膩,帶有馥郁而成熟的果香。

    5美國俄勒岡

    美國俄勒岡(Oregon)被認為是除了勃艮第以外最佳的黑皮諾產區之一。這里天氣涼爽,非常適合黑皮諾的生長,出產的黑皮諾葡萄酒單寧絲滑,風格優雅。在俄勒岡所有子產區中,威拉美特谷(Willamette Valley)表現最為出色,其黑皮諾葡萄酒果香濃郁,口感細膩,與勃艮第的風格相似,但口感上更加柔和圓潤。

    6智利卡薩布蘭卡

    智利的黑皮諾在近幾年頗受關注。這一充滿潛力的品種主要種植在氣候涼爽的海邊產區和南部產區,其中最引人注意的是卡薩布蘭卡(Casablanca) 。這一產區氣候涼爽,日照充足,晝夜溫差大,有利于黑皮諾積累糖分和風味物質,使得最終釀造的葡萄酒具有濃郁的果香和復雜的口感。

    7新西蘭

    新西蘭的長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒想必是無人不曉的,但它的黑皮諾葡萄酒在近幾年也是非常熱門。這里許多產區出產著各具特色的黑皮諾葡萄酒。在南島(South Island)的中部奧塔哥(Centre Otago),黑皮諾是旗艦品種,釀造的葡萄酒顏色深邃,芳香四溢,果味充沛而馥郁。而北島最南端的懷拉拉帕(Wairarapa)產區則氣候干燥,晝夜溫差大,出產的黑皮諾葡萄酒酒體輕盈,酸度適宜,果味鮮美。

    關鍵詞:酒生活 黑皮諾 香檳  來源:紅酒世界網  佚名
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