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    從配角變成主角 品麗珠值得你更多關注

    2018-10-19 09:31  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    作為一個被廣泛種植于世界各地的國際品種,品麗珠(Cabernet Franc)的名氣比起赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等紅葡萄品種稍顯遜色,甚至在許多混釀葡萄酒中,它似乎一直充當配角,但是它的魅力遠不止如此。

    品麗珠的歷史可追溯至12世紀,它起源于法國和西班牙邊界處的巴斯克(Basque)地區,而如今是法國波爾多(Bordeaux)和盧瓦爾河谷(Loire Valley)最重要,也是最古老的紅葡萄品種之一。年長的它也有不少優秀的后代,比如赤霞珠、佳美娜(Carmenere)和梅洛,它們在世界各地也有著不俗的表現。

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    品麗珠的生命力十分旺盛,比赤霞珠更耐寒,也較容易完全成熟。它的果實小,果皮相對較薄,更多地展現出草莓、紅李子、覆盆子、青椒和碎石等香氣。在大家較為熟悉的波爾多混釀(Bordeaux Blend)中,它一直被用作赤霞珠和梅洛的“保險”品種,以精致的香氣和順滑的口感為酒液增添更多誘人的韻味。但在盧瓦爾河谷地區,它通過努力終于登上了主角的舞臺。由于種植技術的提高,這里出產的品麗珠單一品種葡萄酒更為成熟飽滿,口感絲滑且品質優異。

    除了法國以外,品麗珠在意大利、美國、匈牙利及智利等國家均有種植。它雖不如其他國際品種那般有名,但其潛力也不容小覷。它的卓越品質及獨特魅力值得各位愛酒人士探索。

      關鍵詞:葡萄酒 品麗珠  來源:紅酒世界網  佚名
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