德克薩斯葡萄酒指南(2)

3. 德克索瑪(Texoma)

德克索瑪產(chǎn)區(qū)正式成立于2005年，是該州確切意義上最年輕的產(chǎn)區(qū)，但它卻在世界葡萄種植歷史中扮演了至關(guān)重要的角色。葡萄栽培家托馬斯·沃爾內(nèi)·曼森(Thomas Volney Munson)就是在這里首次將歐洲葡萄嫁接到美國葡萄品種的樹根上，以對抗根瘤蚜蟲病。德克索瑪位于德克薩斯州北部，靠近俄克拉何馬州(Oklahoma)和紅河(Red River)，這里的梅洛、丹魄和西拉(Syrah)都具有不錯的表現(xiàn)。

4. 德克薩斯戴維斯山(Texas Davis Mountains)

德克薩斯戴維斯山產(chǎn)區(qū)位于該州西部，靠近墨西哥邊界。該產(chǎn)區(qū)的海拔高達4,500-8,300英尺，因而氣候比德克薩斯州其他地區(qū)涼爽潮濕。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園并不多，但還是出產(chǎn)了品質(zhì)不錯的赤霞珠。

四、葡萄品種

20世紀80年代，由于容易銷售，經(jīng)典的波爾多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)品種在葡萄園里占主導(dǎo)地位，盡管這些品種并不是最適合在這片土地上種植的。如今生產(chǎn)商們轉(zhuǎn)而將注意力放在適合該州氣候和土壤條件的品種上。

在德克薩斯州，羅訥河谷(Rhone Valley)葡萄品種正受到極大關(guān)注，其中慕合懷特(Mourvedre)有望成為該州的標志性釀酒品種，因為該品種發(fā)芽晚，可以避開霜凍，而且非常容易種植。丹娜(Tannat)也具有不錯的表現(xiàn)，該品種耐熱，容易種植。此外，佳麗釀(Carignan)、神索(Cinsault)、丹魄、桑嬌維塞(Sangiovese)和其他意大利品種也具有一定的潛力，因為它們能夠在炎熱的夏日中保持酸度。德克薩斯州也出產(chǎn)白葡萄酒，維歐尼(Viognier)、瑚珊(Roussanne)、匹格普勒(Picpoul)和維蒙蒂諾(Vermentino)等品種便具有良好的表現(xiàn)。