已開瓶的葡萄酒 再次儲(chǔ)存的4個(gè)小秘訣

已開瓶的葡萄酒再次儲(chǔ)存的4個(gè)小秘訣

1、軟木塞的利用

在塞回軟木塞的時(shí)候，有些朋友可能會(huì)用此前未觸及酒液的那一面，這是錯(cuò)誤的做法，因?yàn)槲丛�接觸酒液的那一面，長期裸露在空氣中，不是那么干凈，會(huì)把雜質(zhì)帶進(jìn)葡萄酒。所以，塞回軟木塞的時(shí)候，得用回原來的那一面。

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2、換小瓶裝

瓶內(nèi)有過多的空氣與葡萄酒接觸，會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味及香味，為了避免，可使用漏斗把剩余的葡萄酒倒進(jìn)小瓶裝的葡萄酒瓶里，即使瓶子頂部還有空氣，也會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于原本的瓶子。

3、冷藏

葡萄酒對(duì)溫度非常敏感。存儲(chǔ)溫度過高或過低都會(huì)對(duì)葡萄酒造成不可挽回的傷害，因此葡萄酒需要儲(chǔ)存在恒溫的適宜環(huán)境中。千萬別隨手把喝剩的葡萄酒置于柜臺(tái)或者其他地方，可能過兩天就變味了，可儲(chǔ)存于葡萄酒的專用冰柜。

4、Coravin 神器

Coravin 神器，不用開瓶就能喝到葡萄酒，簡而言之，就是可以持續(xù)良好的儲(chǔ)存葡萄酒。它利用一根中空針穿過瓶帽和軟木塞進(jìn)入酒瓶中抽取酒液，同時(shí)注入屬于惰氣的氬氣，因此不會(huì)有空氣進(jìn)入瓶中(氬氣比空氣重，而且不會(huì)與酒產(chǎn)生任何化學(xué)作用)。當(dāng)中空針從軟木塞拔出時(shí)，軟木塞天然的彈性又會(huì)讓它恢復(fù)密合狀態(tài)，就像從未開過一樣。

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