今年6月1日，白酒新國標開始實施。對于一些喝酒小白來說，不禁會好奇：白酒新國標是什么，為什么平常喝的“牛二”不能再稱作“白酒”了?今天咱們就來好好說道說道。
白酒新國標是國家市場監(jiān)管管理總局、國家標準管理委員會發(fā)布的《白酒工業(yè)術語》、《飲料酒術語和分類》兩項國家標準(被業(yè)界稱為白酒“新國標”)，其目的主要是規(guī)范相關行業(yè)市場。那這次白酒新國標又做出了哪些新規(guī)定?
“白酒”被重新定義
在新國標中，再次明確了白酒的定義，即：白酒必須是以糧谷為主要釀酒原料，以大曲、小曲、麩曲、以及酵母等為發(fā)酵劑，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調而成的蒸餾酒。
其中，最大的變化主要有兩點：一方面規(guī)定了白酒“不能直接或間接添加非自身發(fā)酵產生的呈色呈香呈味物質”，即不得添加食品添加劑;另一方面也規(guī)定了白酒不得使用非糧谷食用酒精，如薯類/蜜餞類食用酒精等。而如果使用了非糧谷類食用酒精或食品添加劑的，則被劃出白酒范疇，定義為配制酒。
同時，新國標再次修改了固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒等定義，而且對新增的調香白酒定義為：“以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為基酒，添加食品添加劑調配而成，具有白酒風格的配制酒。”從中我們可以看到，白酒新國標將調香白酒明確歸類到配制酒。
通過以上知識的科普，想必喝酒小白們已經知道白酒新國標是什么意思了。接下來，應廣大喝酒小白要求，給大家推薦一款符合白酒新國標的白酒品牌——尖莊。
好料、好水、好工藝
尖莊坐落于中國著名酒都，四川宜賓，作為五糧濃香旗下的戰(zhàn)略品牌，尖莊依托五糧液集團百萬畝無公害綠色釀酒專用糧核心種植基地，從源頭保障尖莊原糧的優(yōu)質供給;在釀造水質方面，尖莊采用先進技術，科學抽取岷江江心90米之下的地下天然泉水，從源頭保證尖莊釀酒的優(yōu)良水質。在釀造工藝方面，尖莊融合五糧釀造技藝，百年來沿用歷史悠久的五糧配方，堅持傳統(tǒng)五糧固態(tài)發(fā)酵工藝。
好喝、實惠、性價比高
尖莊在堅持優(yōu)質釀造工藝的基礎上，每一滴品質好酒的產出都要經過百余道釀制工序，一千六百八十個小時純糧發(fā)酵時長，在此過程中精確控制溫度，關注釀造細節(jié)，因此尖莊純糧釀造固態(tài)法白酒具有復合糧香，入口純正，落喉凈爽、后味干凈等獨特風格，是固態(tài)法白酒百元價格帶的品質標桿，而且價格親民，無論是親朋聚會，還是小酌自飲，選尖莊準沒錯!
說了這么多，想必廣大酒友早已經迫不及待了吧，不要再猶豫了，趕緊去買瓶尖莊試試吧!
