“品酒”之道

葡萄酒不說“喝”，而說“品”，那么這“品”之道，在哪兒呢？

品酒有自己的禮儀。不管是在酒莊還是酒吧，品酒禮儀規(guī)則幾乎沒什么差別。那么在品酒時有哪些需要注意呢？

一般來說，品嘗費(fèi)用在1美元到30美元不等。有時你會得到一個紀(jì)念杯，但有時就沒有。有時你會站在酒吧里品嘗，可有時也會提供座位。通常情況下，你可以和其他人分享你品嘗的酒。

在這要強(qiáng)調(diào)“品酒”這個詞。酒莊或是酒吧喜歡和你分享他們的酒，但是不要要求滿杯。大多數(shù)酒只提供一盎司或者兩盎司給顧客品嘗。

正規(guī)的品嘗包括一到六種酒，這取決于庫存清單。慢慢來，最少30分鐘到一個小時品嘗六種酒，享受你的品酒體驗(yàn)。旋轉(zhuǎn)、啜飲、回味。你也可以向侍者提問，聽他們對酒的講解。

負(fù)責(zé)品酒的侍者會先提供白酒，然后是紅酒。開始會是干酒，最后是兩種甜酒。如果你不喜歡你品嘗的酒，可以吐掉并且把它倒掉。在品嘗下一杯時把杯子洗凈，吐酒在品酒時是被允許的。

正規(guī)的品酒會有一個傾倒廢酒的桶放在柜臺或者你的桌子附近，這樣你就可以把酒倒進(jìn)去，但是不要吐進(jìn)去。雖然在過去，向桶中吐酒是一種適當(dāng)?shù)亩Y儀。

但是在今天，向桶中吐酒這種行為會被同伴和侍者看作是一種恐怖的行為。向桶中吐酒或許沒有錯，只是現(xiàn)代人比以前更加敏感和注意。過去的傳統(tǒng)在今天變成了禁忌。你可以要一個紙杯，把酒吐在里面。然后再把杯子里的酒倒進(jìn)桶里。大多數(shù)酒莊會把吐酒的注意事項(xiàng)貼出來，在開始品嘗之前先仔細(xì)看一下。

如果你要參觀一個葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每天訪問四到五家酒莊還要加上午餐。那么你需要一個指定司機(jī)或者一個短途運(yùn)輸服務(wù)。考慮到醉酒駕車的代價，雇傭司機(jī)或車的費(fèi)用是微不足道的。

你所品嘗的大部分酒都不在你家鄉(xiāng)的酒店里出售，甚至不在酒莊以外的任何地方出售。酒莊或者酒店肯定希望你買酒，但是你沒有必要感覺非買不可。如果你非常喜歡品嘗的酒，那么就買一兩瓶，小費(fèi)很受歡迎。對于酒莊和酒店來說，最好的廣告就是一個滿意的顧客。